Vinterdag skicklig mat | Kinesisk känd mat "Eldgryta"

Varje vinter firar och firar folk 3-5 gånger.

I detta ögonblick i tiden, den berömda låten "eldgryta" medan läraren är igång, lär ut hur man distribuerar maten, och hälsan hos eldgrytan.

Bildens ursprung: betydelsen av insekten

1. Pot-bottom val

Fem blommor och åtta grindar kan användas i botten av eldgrytan, rent vatten, svampsoppa, röd olja och aubergine...? Betyder detta att botten på krukan är annorlunda?

Därför är den största skillnaden fetthalten.

Röd olja framställs vanligtvis av nötköttsolja och dess fettsyrahalt är hög, vilket är ofördelaktigt för hjärt- och kärlhälsan. Ingredienser kokas under processen att absorbera en stor mängd fett och olja. Dessutom innehåller botten av denna kruka en stor mängd undervisning, som ingår i produktionsprocessen, och innehållet i krukan är också högt.

På grund av detta har vi valt mängden konstruktion, rent vatten och tillsatt en liten mängd fett.

En viss stad röd olja eld pott botten material distributionstabell japansk matingredienslista

Den är rankad 1:a och 2:a i distributionslistan, med en enhetlig fetthalt på 60,5 g per 100 g bottenfett. Dess innehåll är fantastiskt, och NRV (referensbelopp) är 229%, vilket är mer än 1 gånger högre än efterfrågan.

2. Val av avgift

Shima-chi, blomblommande chili, shacha-chi, chilipeppar, miso chili, sjögurksoppa...det finns många olika sorters ingredienser, och eftersom de norra och södra regionerna inte är lika accepteras de inte av samma människor.

Den innehåller vanligtvis små mängder ingredienser som chiliolja, sesamolja, smakessens etc. med hög halt. En ny metod att äta utan val, baserad på grunderna i ämnet.

Du behöver inga bra ingredienser, och du behöver inte många ingredienser för att mata skålen. Dessutom är den faktiska smaken av ingredienserna också begränsad.

Naoya 做呢?

När matskålen är tom finns det en tom skål med de populäraste ingredienserna; Utöver de befintliga ingredienserna kan du även njuta av ingrediensernas naturliga smak.

3.Matval

Köttkategori, kategori havsgröt: Andelen köttkategori och fiskkategori är 1 och en halv vardera. Fetthalten i fisk är låg, och effekten är att minska fettintaget. Outtömliga mängder processat kött, kött till middag, olika köttbullar, fiskbullar, räkbollar, krabbpinnar etc. samt obearbetade animaliska livsmedel med hög oljehalt och låg proteinhalt.

Basföda kategori: När brasan är tänd äts basfödan ofta hemma, och intaget är litet. De viktigaste livsmedel som rekommenderas av många människor inkluderar japanska rhizomer, grönsaker och andra baslivsmedel, såsom rött jam, jaderis, jordgubbar, jordbönor, etc.

Grönsakskategori: Ett brett utbud av djupfärgade grönsaker och svampgrönsaker. Mörkfärgade grönsaker (som gröna grönsaker, linser, ärtskott etc.) har genomsläppliga egenskaper, mikroorganismer och japanska växtföreningar av kostkvalitet. Bakterier och alger (ruxiang 菇, träöra) rika på proteinkvalitet, polysackarider, persimonkvalitet, etc., marina produkter rika på innehåll.

Sojabönsprodukter: När elden är uppvärmd är det möjligt att använda små sojabönsprodukter, som tofu, blodtofu, torkat bönskal etc. Huvudingredienserna i receptet är fiskpasta, olja och fett samt processade köttprodukter.

4.Andra försiktighetsåtgärder

Drycker: När många dricker eld finns det många drinkar och drycker. Men i verkligheten, när matintaget kommer och går, är mängden mat som konsumeras hög, och vid den tiden konsumeras den stora mängden alkohol och drycker å ena sidan. Därför är varmt vatten det bästa valet.

Eldgrytsoppa: Efter kokning av kött, tång, bönor etc. innehåller den en stor mängd soppa och kan lätt introduceras till patienter med hyperurikemi. Men fetthalten är också relativt hög, och den varma grytans kropp är inte lika hög som fetthalten och rekommenderas inte.

Temperatur: Om maten överstiger 65 ℃ kommer matstrupsmembranet lätt att skadas. När brasan är tänd behövs ingen skada.

Livsmedelssäkerhet: Råmognad, det bästa valet för raw food. Under kokningsprocessen måste ingredienserna kokas, och tångingredienserna måste kokas i minst 1 minut innan de äts igen, för att undvika livsmedelsburna sjukdomar.

Rörelse: Den främre berättelsen är klar, eldgrytan är inte tillräckligt för att äta, konstruktionen är klar, eldgrytan är klar, rörelsen kommer, urvalet är utspritt, den snabba löpningen kommer och mängden värme är för mycket.

Om du har några frågor, kom och njut av din hälsa!

Författare: Lu Tong

Skrivet av Lee Shubin | Professor, Institutionen för folkhälsa och management

编辑 Mia

Skola Yunjie

Samproducerat av China Travel Guide