Blir du tjock av att äta vitt ris? Missförstått! Inte grundorsaken till fetma

(Text av professor Wu Jiacheng i kemi)

I ögonen på människor som är på en viktminskningsplan är "vitt ris" som en giftig orm eller ett häftigt odjur När många människor hör ordet "vitt ris" associerar de det direkt med "grundorsaken till fetma". Faktum är att vitt ris inte är så läskigt. Det gör dig inte lätt genom att äta det.

Människokroppens olika fysiologiska funktioner, såsom hjärtslag, blodcirkulation, utsöndring av körtlar, etc., behöver värme som stöd för att fungera smidigt. Kolhydrater, fetter och proteiner är de viktigaste källorna till kalorier. Ett annat namn för kolhydrater är "socker".

Men detta "socker" är inte så "socker" Många tror felaktigt att konsumera "socker" kommer att göra dem feta, så de sätter vitt ris som en mat som de inte vill äta.

"Kolhydrater" kan delas in i "monosackarider", "disackarider" och "polysackarider" Om du vill kontrollera din vikt behöver du bara hålla dig borta från mat som innehåller dåliga "monosackarider" och "disackarider" är bra för din hälsa.

Kännetecknande för "monosackarider" är att de lätt tas upp efter att ha ätits kan vår kropp absorbera dem utan ansträngning, men den kanske inte helt kan bryta ner dem och utnyttja dem. Fruktosen som används i den handskakade koppen är en "monosackarid".

Det kan tyckas som om det inte finns någon börda, men i själva verket kan det lätt belasta levern och göra människor feta. Om unga kvinnor vill kontrollera sin vikt, bör de sluta dricka handkopp istället för att äta vitt ris.

Även om "disackarider" inte är lika lätta att ta upp som "monosackarider" kan de också lätt skäras till "monosackarider" av enzymer i kroppen. Det strösocker vi ofta äter tillhör "disackarider".

Jämfört med "monosackarider" och "disackarider" absorberar kroppen "polysackarider" mycket långsammare. Socker som finns i vitt ris, potatis, sötpotatis, taro, etc. är "polysackarider", så vi kan vara säkra på att konsumera dem med måtta. Dessutom innehåller "polysackarid" livsmedel vanligtvis mer kostfiber, vilket inte bara inte lätt orsakar fetma, utan också främjar tarmhälsa!

Kosten är en viktig del av att kontrollera vikten, men i själva verket, så länge du håller dig till de allmänna principerna "ät naturlig mat, inte processad mat" och "balanserat intag av de sex stora livsmedelsgrupperna", behöver du verkligen inte vara så noga med vad du äter.

Den här artikeln tillhandahålls av Human Think Tank Publishing House, utdrag från (http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010580829)