Ju sämre ekonomi, desto mer äter du? 50 % av européerna är överviktiga

Många europeiska länder har upplevt ekonomisk depression de senaste åren, och många människor har successivt tvingats dra åt svångremmen och strama åt sina kostvanor för att få det att gå ihop. Effekterna av den ekonomiska nedgången återspeglas till och med i det ökande antalet överviktiga människor i Europa. Enligt New York Times har fetmafrekvensen i Europa gradvis ökat under de senaste 20 åren. Antalet arbetslösa har ökat och depression och ångest har också lett till förändringar i livsstil och matvanor. För närvarande är mer än 50 % av européerna överviktiga och cirka 17 % överviktiga.

I länder däribland Storbritannien, Frankrike och Portugal har konsumtionen av färsk frukt och grönsaker varit på en nedåtgående trend, med folk som oftast köper mat baserat på pris snarare än kvantitet, vilket också har lett till förändringar i näringsintaget. Enligt en rapport som publicerats av European Medical Institute of Obesity, har arbetslösa kvinnor i Spanien utvecklat "känslomässigt ätande" vilket har lett till en ökning av fetma; Italien har också implementerat återvinning av återanvändbar pasta, bröd, grönsaker, etc. för att göra nya måltider, och folk har börjat ofta äta konserver istället för färsk frukt och grönsaker.

För fattiga familjer blir mat som är rabatterad i butiker förstahandsvalet, vanligtvis bearbetad mat och fryst mikrovågsmat. Försäljningen av sådana livsmedel har ökat med 25 % de senaste fem åren. Å andra sidan, för att tjäna mer lön, har familjens arbetstid också ökat, så tiden för matlagning hemma har också minskat, vilket gör att människor föredrar att äta mikrovågsmat.

Europa står nu inför ett problem som har funnits länge i USA: när ekonomiska svårigheter uppstår bryr sig de flesta människor inte längre om livskvaliteten och näringshälsan är inte längre viktig. Fetmafrekvensen i många låginkomstfamiljer i USA är mycket hög, vilket beror på att många fattiga ofta äter på snabbmatsrestauranger eller billig bearbetad mat i mikrovågsugn.

Sedan 2010 har livsmedelsexperter och parlamentsledamöter i Storbritannien också uttalat sig i hopp om att regeringen ska uppmärksamma krisen med utbredd undernäring bland folket och lösa problemet med matbrist, annars kommer det bara att leda till stigande priser och fallande inkomster. Nuförtiden väljer de flesta hellre att "äta lagom mycket" snarare än att äta näringsmässigt balanserad mat, vilket också har lett till uppkomsten av överviktsproblem. Många kroniska sjukdomar som diabetes, hjärtsjukdomar och högt blodtryck har blivit en tung börda på nationella medicinska utgifter.