Bröd innehåller högt natrium och är fett, så ska vi äta det mindre? Nutritionisten Zheng Shijia lär dig hur du väljer bröd på ett klokt sätt

Bröd är ett måste för många människor som frukost eller eftermiddagsmellanmål, men det finns många rykten om bröd på Internet, som att bröd innehåller högt natrium och bröd är fett, så vi borde äta mindre? Nutritionisten Cheng Shijia sa att baserat på undersökningen av "New Nutrition Food Generation" lade hon fram några åsikter och föreslog diskussioner för din referens:

1. Natriumhalt i bröd

Artikeln nämnde att natriumhalten i rostat bröd överstiger det i de flesta bröd, med mer än 400 mg natrium per 100 gram, vilket betyder att cirka 2 skivor rostat bröd innehåller mer än 1 gram salt.

→Enligt New Nutrition Food Generation är natriumhalten i rostat bröd med näringsdeklaration i närbutiker och stora butikskedjor i genomsnitt 369,5 mg per 100 gram. Två skivor rostat bröd innehåller cirka 100 gram natrium, vilket inte överstiger 400 mg (dvs. 1 gram salt). Därför innehåller inte alla bröd för mycket natrium. Det viktiga är att lära allmänheten hur man väljer med självförtroende och hur man äter hälsosamt.

2. Är alla taiwanesiska bröd feta?

→ Enligt New Nutrition Food Generation är fetthalten i rostat bröd med näringsdeklaration i närbutiker 12% till 28,8%, vilket inte är så överdrivet som nyheterna säger att det är över 50%. Det finns många sorters bröd och de tillagas på olika sätt. Det är till exempel inte rimligt att jämföra "knasterbröd" med "toast". Bara skillnaden i olja och sockerhalt är enorm! Därför kan vi inte generalisera allt taiwanesiskt bröd.

Det finns många sorters bröd och alla tillagas på olika sätt. Det är till exempel inte rimligt att jämföra "knäckbröd" med "toast" eftersom skillnaden enbart i olja och sockerhalt är enorm!

3. Hur väljer man bröd?

●Högt GI: vitt rostat bröd, munkar, franskbröd, bagels, etc.

●Lågt GI: fullkornsbröd, havregrynsbröd, flerkornsbröd osv.

På morgonen hade Huang bråttom att gå till jobbet, så han köpte en ost- och äggmacka och en kopp osötad sojamjölk i en frukostbutik. Jag hade en vitlöksfläskbento till lunch, en banan som mellanmål på eftermiddagen och en havsrudagryta till middag.

På morgonen åt Mr. Chen en frukost med hög GI (chokladtoast + syltbagel + sött svart te) före matchen eftersom han var tvungen att spela basket vid middagstid. Han åt sedan en banan (lågt GI) 1 timme före matchen för att fortsätta lagra glykogen.

I ovanstående två exempel har olika människor olika behov och deras dieter kommer att vara olika. Den nya generationen av näringslivsmedel bryr sig om huruvida allmänheten kan välja rätt mat vid rätt tidpunkt, snarare än att bara välja och äta slumpmässigt.

Till exempel frukt. Alla vet att vi ska äta frukt varje dag, men hur mycket räcker? Hur mycket behöver du äta för att överskrida gränsen? Enligt de dagliga kostråden är den rekommenderade dagliga serveringen av frukt 2 till 4 portioner. Även om frukt är rik på många vitaminer, mineraler och kostfibrer, är de tre huvudsakliga näringsämnena i frukt huvudsakligen sockerarter. Om kroppen inte kan använda för mycket socker kommer det att omvandlas till fett och lagras i kroppen. Om du har speciella sjukdomar, till exempel, bör diabetespatienter vara mer försiktiga med mängden frukt de konsumerar och undvika frukter med högt GI (vattenmelon, litchi).

Diabetespatienter bör vara mer uppmärksamma på mängden frukt de konsumerar och undvika frukter med högt GI (vattenmelon, litchi).

En balanserad kost är det viktigaste för friska människor. Oavsett om du äter en bit bröd som huvudmåltid eller mellanmål, måste andelen av andra livsmedel anpassas därefter. Få inte panik.