Släpp vitt sockerjäst 『么面还は发么补räddning

Som vi alla vet är jäsning av rismjöl en relativt viktig miljö, och det är också nödvändigt att äta mat i stan när många äter hemma. Rismjölsjäsning är en viss teknik, och vissa människor är fria att använda japanskt vitt socker och socker. Är det sant att jästen är japanskt vitt socker? Titta längst ner och se om du kan se det!

Jäst japanskt vitt socker

Vill du inte gå till mjölet och tillsätta jästen och det vita sockret går det bra att ha ett möte. Jästdoseringen, jästkvaliteten, sockerdoseringen, vattentemperaturen och temperaturen runt jäsningsperioden är konstanta.

jästdos

Först och främst är doseringen av jäst, andelen jäst och mjöl 1:100, och det är också värt att nämna att det krävs en kattig mjöl för att tillsätta fem jästmjöl till jästen och mjölet är talangfullt och har bra prestanda. Mängden jäst kan ändras beroende på årstid, ökningen är liten, temperaturen är hög på sommaren och jästen har nått den idealiska frukten. Under den kalla vintern är jäsningshastigheten långsam, och de sju jästjäsningarna per bröd är bra, och de fem jästjäsningarna är bra under de kalla och värmelösa årstiderna.

Jästkvalitet

Vanligtvis är det 10 påsar jäst, 15 påsar och 1 paket, 10 påsar jäst och 10 påsar jäst. Det är inte säkert om jästen är aktiv eller inte, och om jästen är aktiv eller inte går det att injicera jäst i en temperatur på 35 grader. Efter sedimentering dyker jästen upp på vattenytan, tätt och litet skum uppstår och jästens aktiva fot försvinner.

dos vitsocker

En liten mängd vitt socker frigörs under jäsningsprocessen, och processen att göra ätbart jästmjöl är en process av långvarig reproduktion. Jag förstår att vitt socker har en speciell effekt på många vänner. Effekten av att tillsätta en liten mängd vitt socker är dock att det inte går att tillsätta mer vitt socker. När väl doseringen av vitt socker är för hög, hämmar det jästens långvariga reproduktion. Vid roten har vi alltid använt rött socker för att göra rött socker, och mängden socker som har tillsatts har inte överskridit 100 % av pulvret. Om du funderar på att öka mängden raffinerat socker kommer du att kunna göra normal jäst och jäst som är resistent mot högt socker, så att den ska kunna växa och inte jäsa.

Japansk vattentemperatur

Jäst är en naturligt förekommande typ av bakterier, och den största svagheten hos naturliga bakterier är dess höga temperatur. Den maximala temperaturen vid vilken jästsvampar kan fungera är 40 grader, och när temperaturen stiger igen försvinner aktiviteten. När vattentemperaturen överstiger 40 grader förlorar jästen sin aktivitet, och den naturliga jäsningen sker inte. Jästs förmåga att föröka sig under lång tid vid låg temperatur minskar, jäsning sker efter jäsning, men jäsningstiden förlängs, efterfrågan är tolerant osv.

Temperatur under jäsning

Det är fyra årstider på ett år, och vintersäsongen är relativt stark, så vi har ett regelbundet möte, och det varma vädret svämmar över i regionen, och befolkningen växer snabbt. Det är dock inte skyggt, temperaturen runt brickan är för hög, jästbakterierna avlägsnas och jäsningen sker inte.

Jäst japanskt vitt socker

Först, produktionsdatum för jäst

Det finns ingen anledning att använda jäst under en längre tid, så om du har några funderingar över att använda ett jästpulver, efter det, måste du byta ingredienser.

För det andra, förstå hur man använder Anqi-jäst korrekt

Den korrekta metoden är att säkerställa att vattnet är varmt och varmt, så var försiktig när du använder varmt vatten. Efter det, tillsätt jästpulvret, rör om det i vatten och låt det stå i 10 minuter, dela det sedan igen och rör om pulvret. Beroende på mängden jästpulver bestäms mängden mjöl utifrån efterfrågan, vanligtvis krävs 500 stycken jästpulver för att nå 4 stycken och 5 stycken jästpulver. Själv har jag 500 grader varje gång, bara 4 grader, mer än 4 grader, och smakkänsla.

För det tredje, har Wamen rätt eller fel?

Ansiktet för den mest eftertänksamma personen är detsamma, och det har accepterats av tiotusentals människor. För att inte upprepa processen rullas jästpulvret jämnt in i mjölet, och varje del av jästen har reproducerats under lång tid. De "tre lamporna" är de "tre lamporna": herrljus, bonljus och handljus. Om du inte har en teknisk skicklighet kan du få ytterligare en arbetsbesparande teknik och du kan avsluta den akademiska konferensen.

1. Handfatet i japansk stil har inget vatten, och bassängens fyra väggar är lätt klibbiga och pudriga.

2. Häll efter det i mjölet, lägg det i en grop, lägg i jästpiloten vid ett tillfälle, använd lådan för att blanda det jämnt och var försiktig när vattnet når brickan.

3. Efter konstruktionen trimmas tunneln om, och pulvrets yta är omedelbart tillgänglig.

4. Pulvret på handtaget ligger på ritbordet, den första delen är på väg att gnidas, och efter det ligger det vänster och höger på brickan i 10 minuter.

5. Övergivna engångsmasker, vattenbaser, djupgående, återmobilisering, ingen kostnad, ingen kontakt, enkel tillgång till generalens masker, lätta och lätta rutschbanor. Bra jobbat, jag är här för att prata med dig om detaljerna!

För det fjärde, jäsningssystemet och temperatursystemet

Går det inte att garantera att jäsningen blir lyckad, når temperaturen inte upp till temperaturen, har jästpulvret lång förädlingstid, är det kallt på den nordliga vintern, är inomhustemperaturen för låg? Jag har tre personer att arbeta med, och jag ser fram emot att träffa dig igen!

1. När vattnet släpps ut i vattnet registreras att vattnet värms upp i en påse, och temperaturen är garanterad. Denna gamla metod brukade vara den mest älskade.

2、Beredning av vatten med bra temperatur, jäsning under jäsning i det allmänna facket, registrera vattnets temperatur och använd det för miljontals andra människor!

3. Vi har förberett en utrustning för jäslådan och förpackningslådan!

För det femte krävs inte fermenterat rismjöl.

Vid vissa tidpunkter finns det inget behov av att tillsätta råmjöl till råmjölet. För allmän jäsning finns 500 korn mjöl tillgängliga, och 50 korn mjöl är tillgängliga omedelbart.

Mindre punkter om jäsningen av rismjöl

1. Fördelningsproportion

Huvudingredienserna är mjöl, jäst, socker och vatten proportioner;

Allmänt mjöl 500g, jäst 5g, socker 15g, vatten 205g;

500 g mjöl med hög sockerhalt, 5 g jäst (högsockertolerant jäst med extra 7 % sockerhalt), 80 g socker, 240 g vatten.

2, temperatur och luftfuktighet

Inomhustemperatur:

Rumstemperaturen är 26-40 grader, konstruktionskontrollen är 36 grader vänster och höger, den allmänna styrningen på jäslådans sida är 42 grader vänster och höger; luftfuktigheten är i allmänhet 80%, fabrikens produktionstemperatur är 90-100%; resultatet är en låg temperatur på 20 grader, och byggnadsytan lämnas obevakad jämfört med varmare områden.

vattentemperatur:

Rumstemperatur tillräckligt hög för att använda normal temperatur naturlig vattenyta, rumstemperatur låg användning varmvattenyta, vattenytans temperatur krävs inte över 40 grader, bakre test ej testat, temperatur har stor effekt på jästaktivitet;

3. Jäsningstid

Jäsning före gjutning och jäsning efter gjutning:

Proportionell temperatur- och fuktighetskontroll kan erhållas i tid, förformning av jäsning generell kontroll tar 20-40 minuter, och storleken på ytan är dubbelt så stor.

Efter formningen är jäsningen avslutad, ytan förpackas direkt, och efter att förpackningen är klar släpps den i lådan och jäser, 20-40 minuter, tiden är nästan säker, jäsningsgraden bestäms av allmän efterfrågan, icke-klibbig, dubbelt så stor, användbar och praktiskt taget tillgänglig omedelbart.