Är det rätt att välja fiberrikt bröd till frukost? Nutritionist avslöjar: Varför är salt bröd bättre än sött bröd?

Frukost är dagens viktigaste måltid. Den kan ge kroppen den nödvändiga energin och de näringsämnen som behövs, vilket gör att människor kan behålla ett gott mentalt tillstånd och fysisk styrka under hela dagen. Nutritionisten Stella sa, för att vara ärlig, jag rekommenderar inte att välja mat från bagerier till frukost, eftersom det finns väldigt få matalternativ i bagerier, främst stärkelsehaltiga livsmedel som bröd, kakor eller rostat bröd Även om det också finns drycker som mjölk, yoghurt eller te, är valet av drycker inte så många som i närbutiker du kanske inte kan köpa.

Hur mycket kan du om bagerimat?

Ur ett näringsperspektiv är maten i bagerier huvudsakligen basföda (stärkelsehaltiga livsmedel), som endast innehåller små mängder protein och grönsaker. Denna matkombination är inte bara näringsmässigt obalanserad, utan saknar även protein, fibrer och annan mat, så mätthetskänslan är mycket dålig.

Dessutom har denna typ av matkombination ett högt glykemiskt index (GI) eller glykemiskt belastning (GL), vilket är en kostkombination som lätt främjar fettproduktionen. Därför rekommenderas att de som vill gå ner i vikt bör försöka att inte äta denna typ av mat till frukost för ofta (det ska sägas att denna typ av mat bör ätas som huvudmåltid).

De vanligaste livsmedel som är relaterade till bröd är olika typer av rostat bröd (från vitt rostat bröd, fullkornsrostat bröd, eller rostat bröd med smaker som ost, taro, röda bönor, etc.), rostat bröd (som olika smörgåsar), olika salta och söta fyllda bullar (som röda bönor, matcha, mjölkpuffar, kötttråd etc.), som naturliga och hälsosamma; eller olika tårtskivor.

Den skyldige som får människor att gå upp i vikt är inte det välkända "högkaloribrödet eller kakan", utan de till synes hälsosamma och ofarliga ofyllda bröden, eller rostat bröd som annonseras som hälsosamma och fiberrika, som franskt bröd, fullkorns- eller rågtoast, eller fullkornsbröd.

Vad finns det för bröd som lätt kan orsaka viktökning?

Onödigt att säga, kakor eller fyllda bröd är höga i kalorier och innehåller höga mängder olja eller socker, och är inte bra matval. Men enligt dietisters erfarenhet är den skyldige som får människor att gå upp i vikt inte det välkända "högkaloribrödet eller kakan", utan de ofyllda bröden som ser friska och ofarliga ut, eller rostat bröd som annonseras som hälsosamt och innehåller mycket fibrer, som franskt bröd, fullkornsbröd eller rågbröd, eller fullkornsbröd.

Många människor har en felaktig uppfattning om mat, och tror att hälsosam mat = lågt kaloriinnehåll. I själva verket är denna idé fel. Yoghurt är till exempel ett hälsosamt livsmedel, men på grund av dess höga sockerinnehåll är dess kalorier faktiskt ganska höga, men dess kalorier är lika höga som animaliska fetter.

Brödet i sig är gjort av stärkelse, och i allmänhet innehåller varje 25 till 30 gram cirka 70 kalorier (kalorierna i en basföda, helt enkelt, en knytnävestor bit bröd har ungefär kalorierna från två basföda, och en brödbit i palmstorlek har också ungefär kalorierna från två basföda.

I grund och botten är brödet i sig gjort av stärkelse, och i allmänhet har varje 25 till 30 gram cirka 70 kalorier (kalorierna i en basföda har helt enkelt ungefär två basföda, och en brödskiva i palmstorlek har också ungefär två baslivsmedel för att minska mängden mat eller rymma). brödets värde.

Om du tror att den här typen av bröd som annonseras som nyttigt är ofarligt är det lätt att gå ner i vikt. (För att inte nämna att dessa typer av bröd som annonseras som nyttiga vanligtvis är mycket stora, och en bit har ofta kalorierna för 1-2 skålar ris, så även om du "äter väldigt orättvist (smaklöst, osmakligt eller inte mätt), kan du fortfarande inte gå ner i vikt.

Lista över vanliga livsmedel i bagerier

＊ Basföda

1. Franskt bröd, nötbröd, fullkorns-/rågbröd, flerkornsbröd och andra ofyllda bröd

2. Olika typer av fyllda bröd, såsom röda bönbröd, mjölkknäckebröd, fläsktrådsnudlar, tonfiskbröd, korvbröd, etc.

3. Olika rostat bröd (från vittoast, fullkorns-/rågtoast till russintoast, tarotoast, mjölktoast eller fläsktoast, etc.)

4. Smörgåsar

5. Olika kakor eller ostprodukter

6. Andra bakverk (som munkar, mochi, kakor eller ananaskakor, etc.)

*drycker

Konserverad juice, mjölk, yoghurt, kaffe, mjölkte, svart te eller grönt te, mineralvatten etc.

Tips för att välja bröd?

Det rekommenderas att köpa en mindre bit ofyllt bröd, para ihop det med köttmat (som lättmjölk eller lättmjölk, yoghurt med låg fetthalt eller teägg) och sedan äta det med en sockerfri dryck. Denna kombination förbättrar inte bara måltidens näringsvärde, utan fördröjer också tömningstiden för maten i magen genom korrekt proteinintag, vilket ökar mätthetskänslan.

Även om fyllda bröd och kakor innehåller mycket kalorier och har dåligt näringsvärde, är det i princip, om du måste, bättre att välja salt bröd än sött bröd. Detta beror på att bröd eller kakor som är för söta lätt kan få blodsockret att stiga snabbt, vilket stimulerar utsöndringen av insulin och leder till en högre grad av viktökning (Obs: insulinets funktion är att transportera blodsockret till celler, inklusive fettceller, så det är lätt att orsaka fetma. Dessutom kan blodsockret sjunka för lågt på grund av insulinets övervikt).

Nutritionisten Stellas viktminskning & kostblogg