Hur kan du välja nyårsvaror och rätter för att känna dig bekväm? Observera med ögonen, smaka, ät med måtta och bibehåll balansen: 4 tips för att hålla dig frisk

Vårfesten närmar sig och alla hushåll är upptagna med att förbereda nyårsvaror och maträtter. Hong Shengjie, en nutritionist på Taichung Tzu Chi Hospital, ger fyra tips om "observation, smak, måttlighet och balans" för att hjälpa hemmafruar och husmän som är ansvariga för att förbereda nyårsvaror och maträtter man måste vara full av fisk och kött, och man kan också bli en matexpert.

Vårfesten närmar sig och alla hushåll är upptagna med att förbereda nyårsvaror och maträtter. Nutritionisten Hong Shengjie från Taichung Tzu Chi Hospital ger fyra tips: "Observera med ögonen, smaka med munnen, ät med måtta och bibehåll balansen."

4 tips för att välja nyårsvaror för att hålla sig frisk

När vårfesten närmar sig läggs alla typer av nyårsvaror på hyllorna på traditionella marknader. Det bländande utbudet av produkter gör det svårt att veta var man ska börja. Hong Shengjie, en nutritionist vid Taichung Tzu Chi Hospital, föreslog att förutom säsongens färska ingredienser finns det knep för att välja nyårsvaror. "Titta" först på produktens förpackning och färg när du köper, var uppmärksam på om förpackningen och etiketterna är kompletta och bekräfta produktens utgångsdatum. Han påminde om att när man väljer torrvaror som vanligtvis används i matlagning, rekommenderas det att välja ingredienser som ligger nära deras ursprungliga färger. De som är för vita eller ljusa kan innehålla kemiska tillsatser som blekmedel, färgämnen eller pigment. För det andra bör du inte bara titta noga med ögonen, utan också lita på att näsan "luktar" Om ingredienserna luktar stickande, surt, ruttet, eller till och med för starkt, kan det bero på att maten har blivit bortskämd eller för mycket smaktillsats Så länge du är uppmärksam när du handlar.

Nutritionisten Hong Shengjie från Department of Nutrition vid Taichung Tzu Chi Hospital ger fyra tips på hur man förbereder nyårsvaror och rätter, så att kockar kan fira det nya året på ett avslappnat och hälsosamt sätt. (Foto med tillstånd från Taichung Tzu Chi Hospital)

Förutom att "observera med ögonen och smaka med smak" rekommenderar näringsfysiologen Hong Shengjie att vi också ska ta tag i principen om "måttlighet och balans". Han gav ett exempel och sa att det är mest lämpligt att tillaga nyårsrätter i "lämpliga mängder" baserat på antalet familjemedlemmar. Detta minskar inte bara besväret med att ta itu med matrester, utan gör också att familjemedlemmar kan smaka på färsk mat vid varje måltid. Ur en nutritionists perspektiv anser Hong Shengjie att det inte finns något behov av att ha fisk och kött till varje måltid under det kinesiska nyåret Att upprätthålla en "balanserad" kost är det viktigaste. Han föreslog att man förutom kött också kan lägga till bönorprotein till menyn, eller öka mängden grönsaker och frukter. Detta kan inte bara hjälpa till att ta bort fett utan också tillåta intaget av en mängd olika fytokemikalier för att bibehålla god hälsa.

Under vårfestivalen finns det många fler möjligheter för vänner och familj att samlas för måltider: "Det är fortfarande nödvändigt att upprätthålla en balanserad kost och ett normalt livsmönster under det nya året. Dessutom sa han också att det nya coronaviruset inte har utrotats ännu, så när man besöker vänner och släktingar under vårfesten bör folk komma ihåg att böja sig istället för att skaka hand, tvätta händerna ofta och bära masker för att undvika att bli smittade av viruset, så att de kan tillbringa vårfesten lyckligt och hälsosamt.