Blir du fet av att äta choklad? 5 principer för att gå ner i vikt och skydda ditt hjärta! Nutritionist: Titta noga på sockerhalt och noll transfettetiketter

När det kommer till att äta choklad kan folk ha myten att "att äta choklad gör dig fet är all choklad dålig?" Nutritionists säger att mörk choklad innehåller kakaosmör, som stabiliserar blodtrycket och lindrar humöret, och är involverad i kroppens ämnesomsättning, samt kakaopolyfenoler och flavonoider som är fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet. Därför, så länge du noga väljer mörk choklad enligt de fem principerna, kan du äta den hälsosamt!

Det bästa är att välja mörk choklad med hög kakaosmörhalt

Nutritionist Lin Licen sa att råvarorna för att göra choklad kommer från kakaobönorna i kakaofrukten, och processen att göra choklad av kakaobönor har en lång process. Kakaobönorna måste jäsa, utsättas för solen, bakas, skalas och malas till kakaomassan, som är en vanlig kakaomassa eller kakaosmöret i kakaobönorna kan extraheras med en maskin och bearbetas vidare till choklad. Kakaosmöret i kakaobönorna är mycket värdefullt, så det rekommenderas att välja mörk choklad med hög kakaosmörhalt.

Det finns många typer av choklad på marknaden Du kommer att upptäcka att om chokladen innehåller palmolja, kokosolja eller andra oljor, blir kostnaden mycket billigare än choklad som bara innehåller kakaosmör. Förutom att ge choklad en mjuk smak, ger kakaosmör också positiva fördelar för vår kropp, vilket framhäver värdet av choklad som innehåller en hög koncentration av kakaosmör.

Kakaosmöret i kakaobönorna är mycket värdefullt, så det rekommenderas att välja mörk choklad med hög kakaosmörhalt.

Kakaosmör är rikt på antioxidantvitaminer, vilket hjälper till att fördröja hudens åldrande

Nutritionist Lin Licen sa att kakaosmör är rikt på många vitaminer, mineraler och fetter som är fördelaktiga för det kardiovaskulära systemet När det gäller vitaminer, är det främst B-komplex och vitamin E. Vitamin E i sig är en mycket stark antioxidant vitamin som kan bromsa skadorna av fria radikaler på celler, påskynda cellregenerering och reparera hudens problem med kardiovaskulära skador vård.

Kakaopolyfenoler och flavonoider minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar

Förutom antioxidanten E-vitamin finns det även unika kakaopolyfenoler och flavonoider, som skyddar de kardiovaskulära endotelcellerna från angrepp av fria radikaler och därigenom minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Kakaosmör är också rikt på magnesiumjoner, vilket kan stabilisera blodtrycket, lindra känslor och delta i kroppens ämnesomsättning. Därför beror kvaliteten på choklad på kakaosmörhalten!

Kakaosmör är rikt på magnesiumjoner, vilket hjälper till att stabilisera blodtrycket och lindra humöret.

Dessutom är kakaosmör också rikt på magnesiumjoner, vilket kan stabilisera blodtrycket, lindra känslor och delta i kroppens ämnesomsättning. Därför beror kvaliteten på choklad på kakaosmörhalten!

Dessutom kan epikatekinet i kakao främja kroppens mitokondrier att producera mer energi, påskynda kaloriförbränningen och därmed hjälpa dietare att gå ner i vikt snabbare.

Men om du väljer choklad med låg kakaosmörhalt eller till och med inget kakaosmör kanske du inte har de fördelar som beskrivs ovan. I Taiwan, för att göra informationen om fyllda och icke-fasta chokladprodukter transparent, tillkännagav hälso- och välfärdsministeriet den 2 mars 2011 att ändra "förordningarna om namn och märkning av choklad", med följande nyckelpunkter: en produkt kan bara kallas "mörk choklad" om den innehåller minst 35 % kakaos fast, minst 8 %, fast kakao 14 % fettfria kakaofastämnen (fasta ämnen i kakao annat än fett). Om mer än 5 % vegetabilisk olja tillsätts för att ersätta kakaosmör, måste orden "kakaosmörsersättning" anges nära produktnamnet.

Om du vill äta god choklad måste du öppna ögonen och läsa näringsinformationen på livsmedelsmärkningen och välja choklad som är bra för din hälsa. Här är 5 principer för att välja mörk choklad av god kvalitet:

Mörk choklad bör ha en total kakaohalt på minst 35 % (ju högre procent, desto bättre och desto fler hälsofördelar har den).

5 principer för att välja mörk choklad av god kvalitet

1. Mörk choklad bör ha en total kakaohalt på minst 35 % (ju högre procent, desto bättre och desto mer fördelaktigt för hälsan).

2. Innehåller inga "kakaosmörsersättnings"-ingredienser.

3. Var uppmärksam på näringsdeklarationer som "sockerhalt", "0 transfett" osv.

4. Välj "Clean Label": fyra huvudprinciper: att minska eller eliminera tillsatser, enkel formel, enkel bearbetning och transparent information.

5. Välj din favoritsmak, som fruktig, nötig osv.

Nutritionisten Lin Licen rekommenderar följande "nötsnack med mörk choklad" som du kan göra själv:

Mörk chokladnötsnack

Ingredienser: 96% Oves mörk choklad (eller 77% eller högre), blandade nötter och torkad frukt, och en bit bakplåtspapper.

öva:

1. Värm den mörka chokladen över vatten tills den smält.

2. Använd en sked för att fördela den smälta mörka chokladen på bakplåtspappret till en cirkel med en diameter på 3 cm Innan den mörka chokladen stelnar, lägg en lagom mängd nötter och torkad frukt på den mörka chokladcirkeln.

3. Ställ in i kylskåpet och vänta tills det stelnat innan du njuter av detta läckra afternoon tea-mellanmål.