Vad är Monacolin K och Ankascin 568-R i Red Yeast Rice? Nutritionist dekrypterar

National Nutrition Survey påpekade att andelen höga blodfetter hos vuxna över 19 år är cirka 10%, och den stiger till 20% från medelåldern. I synnerhet överstiger flickors lågdensitetslipoprotein den för pojkar, och når 21,4%, och ökar med nästan 30% när de går in i högt blodfettsstadium (6,5 år). alla bryr sig om!

(Foto med tillstånd av Good Food Class)

För närvarande köper många konsumenter hälsokost som reglerar blodfetter och kolesterol i blodet, och rött jästris är ett av valen! Har du någonsin sett en annons för ett välkänt märke som sa att det inte innehåller monaklin K? Vad är monacolin K egentligen? Vilka är effekterna av Ankascin 568-R? Hur ska jag välja rött jästris Är det något jag bör vara uppmärksam på? Låt nutritionisten förklara det för dig på en gång!

Röda jäststammar och jäsningsmatris har olika ingredienser för hälsokosteffektivitet

Traditionell mat med rött jästris framställs genom att inokulera rött jästris med ris och sedan jäsa det.

Rött jästris har använts flitigt i mat sedan urminnes tider. Till exempel kan det inokuleras på ris för att förvandla det till rött jästris. Allmänt rött jästris hälsokost tillverkas genom att inokulera specifika rött jästrisstammar på ris, som sedan extraheras ytterligare och renas efter jäsning för att erhålla de aktiva ingredienserna.

Inokulering av rött jästris med yam och ris producerar aktiva ingredienser som skiljer sig från traditionellt rött jästris

Stammen och jäsningsmatrisen av rött jästris kommer att påverka typen och koncentrationen av effektiva ämnen Rött jästris fermenterat med ris kommer huvudsakligen att producera Monacolin K (även känd som Monascusin), samtidigt som den renar en specifik stam (Monascus purpureus NTU 568) och inokulerar den på yam eller en annan ingrediens som jäser i en, R6-process. traditionellt rött jästris.

Dessutom kan icke-renade stammar och okontrollerade jäsningsmiljöer till och med producera giftiga ämnen eller mykotoxiner. Därför är det mycket viktigt att vara uppmärksam på källan och stammen när man gör rött jästris till hälsokost.

Rött jästrispigment och rött jästrismycelium är de viktigaste aktiva ingredienserna i rött jästris som kan sänka blodfetter och kolesterol

Effekten av rött jästris på att sänka blodfetter och kolesterol

Redan 1999 påpekade en studie i American Journal of Clinical Nutrition att försökspersoner som konsumerade 2,4 gram rött jästris (innehållande 9,6 mg monakoliner) per dag kunde minska triglycerider med 12 % och lågdensitetslipoprotein (LDL) med cirka 20 %.

(Foto med tillstånd av Good Food Class)

Dessutom, i en randomiserad dubbelblind klinisk prövning 2018, tog patienter med mild hyperlipidemi rött jästrisextrakt innehållande Ankascin 568-R. Efter 8 veckor minskade det totala kolesterolet med cirka 10 % och lågdensitetslipoprotein (LDL) minskade med nästan 20 %.

(Foto med tillstånd av Good Food Class)

Utöver dessa studier finns det också många kliniska prövningar som har funnit att rött jästris har effekten att sänka blodfetter och blodkolesterol. Därför är effekten av rött jästris för att sänka blodfetter och blodkolesterol obestridlig, men vilka ingredienser ger rött jästris dessa hälsofördelar?

Ankascin 568-R och Monacolin K är båda effektiva ingredienser för rött jästris.

Monacolin K och Ankascin 568-R som hävdas av rött jästris hälsokost är båda aktiva ingredienser i rött jästris Ankasin 568-R består av två ingredienser, Ankaflavin och Monascin.

Många studier har också påpekat att dessa röda jästrispigment ger rött jästris effekten av att sänka blodfetter och kolesterol!

Monacolin K reglerar kolesterol i blodet genom att hämma kolesterolsyntesen

Monacolin K har samma struktur som lovastatin, ett gammalt kolesterolsänkande läkemedel. Därför uppnår monacolin K, liksom lovastatin, effekten av att reglera kolesterolet i blodet genom att hämma det leverkolesterolsyntetiserande enzymet HMG-CoA-reduktas.

Ankascin 568-R, som främjar kolesterol- och triglyceridmetabolism

Ankascin 568-R produceras genom att jäsa och rena en speciell stam av Monascus purpureus NTU 568 i en speciell process. Den innehåller två ingredienser: Monascin och Ankaflavin.

Studier har funnit att dessa två röda jästrispigment kan främja känsligheten hos LDL-receptorer i leverceller, aktivera enzymaktiviteten av kolesterol och triglyceridmetabolism, påskynda bildandet av gallsyra och utsöndring av kolesterol och uppnå effekten av att sänka kolesterol och triglycerider i blodet.

Ankascin 568-R, har också effekten att reglera blodsockret

Förutom att reglera kolesterolet i blodet har studier också funnit att Ankascin 568-R som finns i specifikt rött jästris också har effekten att reglera blodsockret. I en liten klinisk prövning publicerad 2017 varierade försökspersonernas blodsockernivåer från 100-180 mg/dL. Efter 12 veckors tillskott med röda jästriskapslar som innehöll Ankascin 568-R förbättrades blodsockernivåerna avsevärt, med fastande blodsockernivåer avsevärt sänkta med 9,3 %.

När det gäller mekanismer spekulerar studien i att Ankascin 568-R kanske kan reglera cellers känslighet för insulin och öka cellers förmåga att ta upp blodsocker och därigenom uppnå effekten av att sänka och reglera blodsockret.

Monacolin K har potentiella biverkningar, så var försiktig när du använder det med lipidsänkande och kolesterolsänkande läkemedel

Monacolin K har samma struktur som lovastatin och att ta det tillsammans ökar risken för biverkningar

Eftersom strukturen av Monacolin K är exakt densamma som den för det kolesterolsänkande lovastatinet, metaboliseras det förutom att sänka kolesterolet i blodet genom samma mekanism också genom samma mekanism. På grund av samma struktur kan det också finnas risk för interaktion mellan livsmedel och läkemedel.

Med biverkningar som exempel kan lovastatin och andra statinläkemedel orsaka biverkningar som förstoppning, buksmärtor, muskelbesvär och den allvarligaste risken är rabdomyolys. Därför, när man tar statinläkemedel samtidigt, kan okontrollerat tillskott av hälsokost med rött jästris öka dosen avsevärt, vilket ökar hälsoriskerna för relaterade biverkningar.

(Foto med tillstånd av Good Food Class)

Nutritionists rekommenderar urvalsprinciperna för hälsokost med röd jäst ris

Hälsokostcertifiering är minimistandarden för ren "röd jäst" hälsokost

Inom hälsokostcertifiering, förutom den första spårets certifieringsmetoden som kräver effektivitetstestning, kan hälsokost med röd jästris även få hälsokostcertifiering genom det andra spåret efter att ha uppfyllt relevanta innehållsstandarder och genomfört ingrediensstabilitetstester, utan att behöva testa djur eller människor.

Denna certifieringsmetod kan också bekräfta att produkten är effektiv, och tröskeln är mycket lägre än det första spåret. Så om du vill köpa ett enda "rent rött jästris"-hälsokost tror jag att hälsocertifieringen är minimistandarden.

Du kan välja röda jästrisprodukter med flera hälsokostcertifieringar

Eftersom metabola problem som blodfetter och kolesterol i blodet ofta förekommer hos personer över 30 år, och blodsockerproblemen gradvis uppstår i denna ålder, fann National Nutrition Survey att andelen vuxna med blodsockerintolerans nådde 31,1 %.

Därför rekommenderar näringsexperter att man vid inköp av rött jästris hälsokost, förutom att välja de med hälsocertifiering, även kan uppmärksamma om det finns fler hälsointyg, såsom: reglering av blodsocker etc., så att man kan få två hälsofördelar samtidigt.

Om du tar lipidsänkande läkemedel, kontakta din läkare och välj rött jästris som inte innehåller Monacolin K.

Hälsokost används främst för att fördröja de underfriska personer som ännu inte blivit sjuka. För de som redan är sjuka är det viktigaste att kontrollera sin kost och söka medicinsk behandling.

Många som köper rött jästrishälsokost kan redan vara patienter med hyperlipidemi eller högt kolesterol i blodet "Statinläkemedel" är mycket vanliga lipidsänkande läkemedel, men folk kan därför inte så mycket om läkemedlen. Därför rekommenderas att man vid användning av lipidsänkande läkemedel i kombination kan konsultera en läkare om man samtidigt kan använda hälsokost med röd jäst.

Dessutom, eftersom det är monakolin K som interagerar med statiner, kan du välja hälsokost av röd jäst ris som inte innehåller monakolin K utan huvudsakligen består av aktiva ingredienser som ankaflavin och monascin, vilket kan minska risken för biverkningar från läkemedelsinteraktioner.

Slutligen påminner nutritionists oss fortfarande om att hälsokost främst används för att hjälpa och främja hälsa.

Den här artikeln är från "Good Food Class" av nutritionisten Lin Shihang