Ju mindre söt en frukt är, desto lägre är dess GI-värde? Hemligheten med frukt GI-värde är inte sötma!

Taiwan är ett rike av frukter, och många frukter är relativt söta. Vissa människor gillar att äta frukt, men de vågar inte röra "väldigt söta frukter" av rädsla för att frukternas höga sötma kommer att göra människor fetare och gå upp i vikt. Nutritionisten Su Yanchen påminner oss om att inte tro att ju sötare frukten är, desto mer bör du undvika den, eller att ju mindre söt frukten är, desto lägre är dess GI-värde (lågt glykemiskt index). Faktum är att hemligheten med frukt GI-värde inte ligger i sötma utan i "fiber".

"579 av frukt och grönsaker, hälsosamt varje dag" är National Health Administrations långvariga slogan. Men hur ska 579 kombineras för att uppnå den perfekta hälsobevarande effekten? Du kan inte bara plocka några frukter och grönsaker och äta dem på måfå. Du måste äta dem i lämpliga mängder och följa principen med lågt GI för att verkligen njuta av den utsökta smaken och förbli frisk och smal!

Hemligheten med frukt GI-värde är inte sötma

Människor som har erfarenhet av viktminskning är mest oroliga för att deras blodsockernivåer fluktuerar, så de vågar inte äta mat med högt glykemiskt index (högt GI-värde). Därför tror vissa att frukter är mer naturliga, särskilt eftersom många frukter inte är för söta. Det verkar som om frukter som inte är söta är frukter med låg GI och kan ätas med tillförsikt. Som ett resultat av detta, förutom att jag åt dem efter måltider, åt jag också ofta dessa icke-söta frukter mellan måltiderna, vilket fick mitt blodsocker att skjuta i höjden.

Människor som har erfarenhet av viktminskning är mest oroliga för att deras blodsockernivåer fluktuerar, så de vågar inte äta mat med högt glykemiskt index (högt GI-värde).

Förutom att inte överdriva ditt fruktintag, sa nutritionisten Su Yanchen att hemligheten med fruktens GI-värde inte ligger i dess sötma utan i dess "fiber". Fördelen med fibrer är att de kan fördröja upptaget av socker i magen och tarmarna och därigenom förhindra snabb utsöndring av insulin i kroppen och omvandla det absorberade sockret till fett för lagring.

Papaya och päron har lågt GI och höga fibrer.

Till exempel är papaya och päron både saftiga och läckra frukter, men de är ingredienser med låg GI, eftersom båda frukterna är rika på fibrer, kan de konsumeras inom den föreskrivna mängden värde "det finns inget högst, bara högre", och kommer att orsaka drastiska svängningar i blodsockret På lång sikt är det lättare att gå upp i vikt.

Papaya och päron är både saftiga och läckra frukter, men de är ingredienser med lågt GI Eftersom båda frukterna innehåller mycket fibrer, kan de säkert konsumeras inom serveringsstorleken.

Att dricka frukt med lågt GI till juice kan leda till mer sockerintag

Nutritionisten Su Yanchen sa att nyckeln till fruktens GI-värde, förutom fiber, är konsistensen Oavsett hur lågt fruktens ursprungliga GI-värde är, måste det räknas om så länge det görs till juice. Detta är inte önsketänkande eller önsketänkande. De grundläggande skälen är: 1. Kvantiteten och 2. Fruktresten. Till exempel väger en 8-ounce skål med papaya cirka 200 gram, vilket är precis lagom för frukost eller eftermiddagste. Men efter att ha juiceats och filtrerats kan det finnas mindre än 100 cc kvar. Om du vill mätta din aptit kan du dricka mer socker utan att inse det, vilket i sin tur får ditt blodsocker att skjuta i höjden.

Dessutom är den filtrerade fruktresten faktiskt essensen av frukten - "fiber" Om du verkligen vill göra juice, förutom att välja frukt med låg GI, måste du också komma ihåg hur du beräknar portionen.

Slutligen måste jag fortfarande påminna dig om att även om frukt med lågt GI är bra, måste du begränsa mängden av 2 portioner per dag, vuxna kvinnor bör ha 4 portioner, ta dem separat, en portion i taget. Dessutom är essensen av frukter med låg GI att filtrera bort saften.