Ät god olja, hälsosamt och grönt! Det har oväntade fördelar som viktminskning, förebyggande av cancer, anti-aging och skönhetsvård

Ät god olja och lev ett hälsosamt och grönt liv! Bra olja kan också få människor att "återvända till själen efter en tugga, fascineras efter två tuggor och komma in i själen efter tre tuggor". Dessutom delade hon även med sig av tips om hur man väljer sesamolja och kameliaolja, samt tips om lämplig tillagningstemperatur.

Oljeprovare upplevde livet i kampen mot cancer och bevittnade "kraften i matolja"

Oljeprovaren Wang Ning var en gång en stark kvinna som var chef för en läkemedelsfabrik och en cancerpatient vars liv var välsignat. Men hon valde att vara optimistisk och dansa med cancer. På jakt efter bra olja reste hon till Sibirien, Egypten, Tyskland, Sydostasien och Kina, och återvände sedan till de vilda skogarna på Taiwans landsbygd, och bevittnade hela processen för varje typ av olja från landet, växter, tillväxt, blomning, fruktsättning, frön, vatteninsamling, transport till oljeproduktion. produktion, samt ny kunskap om oljeprovning eller oljeval eller produkter.

I sin nya bok, "Oil Hunt", delar hon med sig av sju sorters oljor som är sällsynta till vanliga i Taiwan, inklusive havtornsolja, inkainchi-olja, svartkummin, perillaolja, sesamolja, kameliaolja och färsk sojabönolja, som är skapade av mirakelfrön kroppen är naturens restaureringsprocess, som ger näring åt varje cell och uppnår ett tillstånd av fysisk och mental hälsa. Följande är hennes delning av praktiska kunskaper om oljeprovning, oljeval och oljeanvändning. Jag hoppas att alla kan äta bra olja för att lägga till poäng till sin hälsa!

Oljeprovning:

För vilken olja som helst är fräschhet det viktigaste. För havtornsolja gäller att ju mörkare färg, närmare mörkröd, desto högre kvalitet, och den doftar som en fräsch kiwi. Camelliaolja kan bakas vid låg temperatur eller hög temperatur. I synnerhet kameliaoljan som inte är rostad utan bara utsätts för solen och pressas av en gravitationsmaskin har en ljusgul eller lätt grön färg, en uppfriskande smak som inte överväldigar tungan och smakar som doften av fruktträd.

Ju bättre kvalitet oljan har, desto mindre lämplig är den för högtemperaturröra, och den är inte lämplig för upprepad högtemperaturuppvärmning.

Oljeval:

Ta sesamoljan som ett exempel Gnid sesamoljan på handryggen för att värma upp den, låt porerna absorbera sesamdoften. Vänta tills din handtemperatur svalnar. Testa det sedan genom att lägga några droppar olja i munnen. Doften av sesamolja blandad med essens kommer att försvinna snabbt efter att den kommer in i munnen, men ren sesamolja kommer att lämna en kvardröjande doft på dina tänder och kinder.

Camelliaolja kan också testas på samma sätt som sesamoljan sprider sig snabbt på handryggen och känns inte fet, alternativt kan du droppa en eller två droppar i en genomskinlig glaskopp, hälla på koppen med ett lock i ca 5 sekunder, sedan lyfta på locket och lukta det för dåligt det efter att det har svalnat. Om det fortfarande finns en smak av kameliaolja betyder det att ingredienserna är renare.

Olja:

Ju bättre kvalitet oljan har, desto mindre lämplig är den för högtemperaturröra, och den är inte lämplig för upprepad högtemperaturuppvärmning. Kameliaolja är känd för att vara resistent mot höga temperaturer och har en rökpunkt på upp till 252 grader. Den lämpar sig för stekning, kokning, wokning och fritering och är en bra partner för matlagning av det orientaliska köket. Men en påminnelse om att om du stöter på bra olja bör du låta den utöva sin maximala effekt. Det är bäst att blanda den med kall sallad, hälla den kall eller dricka den direkt med måtta. Därför är färsk sojabönolja, sesamolja och perillaolja lämpliga för varma blandningar, kalla blandningar, doppning och att dricka rå, men är inte lämpliga för matlagning vid hög temperatur Naturligtvis är wokade sesamolja med ingefära en annan sak.

För vilken olja som helst är fräschhet det viktigaste.

När det gäller havtornsolja och svartkumminolja, som sällan används av de flesta, har den förra en stark fruktig arom och lämpar sig inte för matlagning, medan den senare har en doftande och stickande smak som kan förstärka smaken av ingredienser. Inca Inchi-olja kan konsumeras varm eller kall, men den är mer lämplig att dricka rå eller applicera externt för att reglera kroppen och försköna huden.

Paket:

Dessutom har alla oljor samma egenskaper: de är rädda för solljus, luft och instabil temperatur. Därför är den bästa oljeförpackningsflaskan den "mörka glasflaskan". Om oljan utsätts för ljus i en ljusgenomsläpplig behållare kommer den lätt att oxidera och syravärdet stiger snabbt. Så om du lägger den i fel flaska kommer du att slösa bort en flaska bra olja.