De äldres hälsa kan inte vänta ~ Nya mattrender för äldres kost, 9 kostråd

"En gammal person i familjen är som en skatt När Taiwan går in i ett åldrande samhälle blir de äldres hälsa allt viktigare." Enligt resultaten från National Nutrition and Health Status Change Survey från 2013 till 2014 är förekomsten av otillräckligt kaloriintag bland äldre 42 %, och den totala näringsbristnivån är så hög som 50 till 70 %. Enligt undersökningsresultaten från 2013 till 2015 är de två översta livsmedelskategorierna med högst förekomst av otillräckligt intag bland äldre mjölk (81,6 %) och frukt (72,9 %). Hur man kan säkerställa att äldre människor äter näringsrikt, hälsosamt och lever längre är därför en fråga värd oro!

Med tanke på undersökningsresultaten om förändringar i nationens näringshälsostatus under de senaste åren och de vanliga näringsrelaterade hälsoproblem som äldre möter, kan vi anta följande "Kosttips för äldre" för att ge omedelbar symtomatisk behandling för att förbättra de äldres näringsproblem!

【Diettips för seniorer 1】 - Lika betoning på både kvalitet och balanserad kost

Liksom andra vuxna bör äldre vara uppmärksamma på att äta en balanserad och adekvat kost varje dag Enligt "Daily Diet Recommendations for People Over 65" publicerad av ministeriet för hälsa och välfärd (som figur 1), bör de äta de sex stora livsmedelsgrupperna i lämpliga mängder. Det rekommenderas särskilt att äldre bör konsumera tillräckligt med proteinmat (såsom bönor, fisk, kött, ägg, mjölk etc.) varje dag för att säkerställa att proteinintaget når den rekommenderade mängden 1,2 gram per kilo kroppsvikt per dag för att förhindra uppkomsten av sarkopeni.

【Diettips för seniorer 2】- Behåll en korrekt kroppshållning

Forskning pekar på att äldre i jakten på livslängd och hälsa inte bör betrakta body mass index (BMI) som den viktigaste hälsoindikatorn. Det som äldre borde ägna mer uppmärksamhet åt är faktiskt muskelmassa. Under stabil kontroll av blodsocker och blodtryck rekommenderas att äldre bibehåller en "överviktig" kroppsställning (BMI på ca 24-27) för att lagra kapital för att bekämpa sjukdomar.

BMI = [vikt (kg) ÷ höjd (m) i kvadrat]

【Diettips för seniorer 3】- Ät små måltider ofta

Om äldre ofta känner sig uppsvällda och inte har någon aptit, rekommenderas att äta tills de är 60 % till 80 % mätta vid varje måltid, och förbereda några små mellanmål som frukt och mjölk för att komplettera måltiden. Du bör också äta mindre stekt, oljig eller gasproducerande mat (som röda bönor, sötpotatis, lök etc.) för att förbättra mättnadskänslan.

【Diettips för seniorer 4】 - Justera matens konsistens på lämpligt sätt

Om tuggförmågan har minskat på grund av lösa tänder kan du tillaga mjuk, finhackad eller flytande mat som inte kräver mycket tuggning för att underlätta ätandet. Om sväljförmågan försämras bör en läkare eller logoped krävas för att utvärdera och rekommendera lämplig matstruktur och typ (som tillsats av förtjockningsmedel eller sondmatning etc.) för att öka matintaget.

【Diettips för seniorer 5】 - Grovare mat, mindre raffinerad mat

Det rekommenderas att använda "original" fullkorn istället för raffinerade spannmål som basföda för alla tre måltiderna, eller att använda oraffinerade fullkorn som basföda för minst en av de tre måltiderna (till exempel: brunt ris, ångat fullkornsbröd och andra fullkornsprodukter, havre, hirs, sötpotatis, etc.). Du kan också tillsätta mjölk till havregryn, lägga till halvvegetariska rätter, ersätta juice eller desserter med färsk frukt... och följa principen "fem frukter och grönsaker om dagen" Du bör konsumera tre portioner grönsaker (1,5 skålar) och två portioner frukt (2 nävestorlekar) varje dag för att tillgodose ditt kostfiberbehov.

【Diettips för seniorer 6】 - Fyll på vatten vid rätt tidpunkt

Drick 6-8 glas vatten och drycker varje dag (240c.c. per glas, inklusive: färsk mjölk, soppa, juice, te, etc.). För att slippa behöva gå på toaletten på natten och påverka sömnen uppmanas äldre att dricka mer vatten under dagen och minska sitt vattenintag efter middagen.

Det rekommenderas att äldre ska äta mer fiberrik mat och dricka tillräckligt med vatten, och ha måttliga dagliga aktiviteter för att förbättra förstoppningsproblem.

[Diettips för seniorer 7] - Kosttillskott av kalcium och aktiv solexponering

För att nå det rekommenderade dagliga kalciumintaget för äldre (1000 mg) bör du välja livsmedel som innehåller mycket kalcium (som mjölk och mejeriprodukter, torkad fisk, tofu, sesamfrön, mandel, gröna grönsaker, bensoppa med en liten mängd vinäger eller citronsaft, etc.). D-vitamin kan hjälpa till att absorbera kalcium. Äldre bör inta balanserad och lämplig näring, ägna sig åt lämpliga fysiska aktiviteter och få tillräckligt med solexponering för att undvika eller bromsa uppkomsten av benskörhet.

【Diettips för seniorer 8】 - Lätt smak, glad och bekväm

Äldre personer rekommenderas att "äta lätt mat, undvika att äta för salt mat, äta mindre inlagd mat och använda dippsåser med måtta. Dagligt natriumintag bör begränsas till mindre än 2 400 mg (cirka 6 gram salt). Och följ principerna för DASH-dieten, välj mat som innehåller mycket kalcium, kalium, magnesium, fibrer och omättade fettsyror, kontrollera intaget av mättade fettsyror och uppnå målet att kontrollera blodtrycket genom en mängd olika näringsämnen. Det rekommenderas att välja mer oraffinerade fullkorn, fisk, nötter, mörkgröna grönsaker, frukt, vegetabiliska oljor och andra livsmedel.

【Diettips för seniorer 9】-Ät mer grönsaker och mindre rött kött

Livsmedel som slaktbiprodukter, boskap (som nötkreatur, får och grisar) och fasta oljor (som smör, kokosolja och ister) är rika på mättade fettsyror, vilket kan öka kolesterolnivåerna i blodet och risken för hjärt-kärlsjukdomar som åderförkalkning. Magrare kött bör väljas med måtta, och vitt kött (som fisk och fågel) är bättre än rött kött (som boskap). Ägg är rika på protein och har den bästa proteinkvaliteten av alla livsmedel. De kan sägas vara ett billigt och näringsrikt livsmedel. Det rekommenderas att allmänt friska personer kan äta ett ägg om dagen. En äggula innehåller cirka 250 mg kolesterol Personer med högt kolesterol i blodet, en historia av arteriell infarkt, fetma eller fettlever rekommenderas att vara uppmärksam på sitt äggintag och bör konsumera mindre än en äggula om dagen.

För äldre och deras familjer är hur man får balanserad och tillräcklig näring genom att äta en lämplig mängd mat för att uppnå målen att leva ett lyckligt och hälsosamt liv, förbättra kroppsfunktioner och bibehålla en god livskvalitet en viktig fråga. Vi uppmanar alla att uppmärksamma frågan om att främja kost och hälsa för äldre, och gå mot en ny era av kost för äldre!