Har du testat den superpopulära "brown sugar milk" i sommar? 3 saker du bör veta innan du äter!

De trendiga sommardryckerna förändras varje år. Tidigare år var de smaragdgrönt te och fjärilsärtblomma färgskiftande drycker, och i år är det brunt sockerpärlmjölkste. Oavsett om du följer trenden eller planerar att tillfredsställa din aptit, rekommenderar dietister att du förstår några hälsoproblem innan du smakar på det läckra bruna sockerbubbelteet.

1. Kalorierna och kolhydraterna i brunt sockerbubbelte är häpnadsväckande, så var försiktig med fetma!

Handskakade drycker är i allmänhet för höga i kalorier Innan du diskuterar det populära bruna sockerbubbelteet, kan du först titta på kalorierna i det ursprungliga bubbelteet. Enligt sökresultaten från Food and Drug Administrations Food Nutrient Database innehåller en 700cc kopp bubbelmjölkste mer än 520 kalorier spårsocker och mer än 650 kalorier fullt socker. Bland dem, bara när det gäller kolhydrater, innehåller en kopp pärlmjölkste med fullsocker upp till 125 gram, vilket motsvarar 2 skålar med ris, vilket är ganska fantastiskt.

Ni Manting, en nutritionist vid Changhua Christian Hospital, sa att även om det inte finns några data i livsmedelsnäringsdatabasen om det populära brunsockerbubbelteet i sommar, och kalorierna i varje kopp kommer att variera beroende på mängden farinsocker som används av varje butik, så bör det inte underskattas, särskilt eftersom vissa butiker använder mer farinsocker för att skapa en "rik" kalorieffekt, vilket ökar visuellt och smakfullt!

Brunt sockerbubbelte smakar doftande och sött, och många människor dricker en kopp varje dag. Nutritionisten Ni Manting påminner oss dock om att Världshälsoorganisationen har sänkt intaget av raffinerat socker från 10 % av det totala dagliga kaloriintaget till 5 %. Det rekommenderas att minska frekvensen av intag av sådana sockerhaltiga drycker så mycket som möjligt, särskilt personer med blodsockerproblem bör undvika dem.

Om du vill dricka det kan du även använda följande 4 tips för att minska kaloriintaget när du köper:

1. Ändra den stora koppen till en medelstor kopp och den mellanstora koppen till en liten kopp.

2. Ändra helt socker till hälften socker och hälften socker till ljust socker.

3. Be dryckesbutiken att använda "färre ingredienser", det vill säga använda mindre tapiokapärlor.

4. Du kan använda ingen is eller mindre is istället. När drycken är för kall kommer tungans reaktion på sötma att minska, och du kommer omedvetet att vilja dricka den sötare.

2. Farinsocker innehåller mineraler, men det är inte oersättligt!

Farinsocker är en typ av rörsocker som inte har blivit mycket raffinerat eller blekt, och det behåller fler mineraler än raffinerat socker. Faktum är att från Taiwan Food Nutrition Database kan vi finna att för samma 100 gram, även om kalorierna i farinsocker bara är något mindre än för rött socker och sockerbitar, är mineralerna som natrium, kalium, kalcium och magnesium betydligt dussintals till hundratals gånger högre.

Kalcium är huvudkomponenten i ben och tänder, och är också relaterad till nerv- och muskelsammandragning, kalium är relaterat till vätskebalans, nervimpulsledning och muskelsammandragningsförmåga.

Jämfört med andra raffinerade sockerarter, även om brunt socker innehåller högre mängder mineraler och är mer hjälpsamt för att främja hälsan, sa nutritionisten Ni Manting att dessa mineraler fortfarande kan fås från andra livsmedel med högre CP-värden Till exempel, om du vill komplettera kalcium, kan du välja kalciumrik mjölk och torkad fisk. Det rekommenderas att folk försöker följa principen om "måttligt men inte överdrivet" intag när de äter farinsocker. Fokusera inte bara på mineraler samtidigt som man ignorerar det farligare problemet med sockerfetma, för att inte tappa den stora bilden för de små.

3. Kan äta farinsocker orsaka cancer? Det beror på innehållet i tvisten!

Under de senaste åren har farinsocker rönt stor uppmärksamhet på grund av dess cancerogenicitet på grund av närvaron av akrylamid. Nutritionisten Ni Manting förklarade att akrylamid som produceras under tillverkningsprocessen av farinsocker klassificeras som ett livsmedel av klass 2A av International Agency for Research on Cancer (IARC), vilket betyder att det är cancerframkallande för "djur", men i epidemiologiska studier finns det inga direkta och tillräckliga bevis för att visa att det är cancerframkallande för människor.

Även om människor inte behöver oroa sig för mycket över hälsoeffekterna av akrylamid för närvarande, rekommenderas det ändå att undvika överdrivet intag. Dessutom innehåller olika märken av farinsocker på marknaden olika mängder akrylamid, så du kan välja att köpa från välrenommerade handlare.

En annan kontroversiell ingrediens är karamellfärgning. Vissa företag kan lägga till karamellfärg för att fördjupa färgen på svart socker när de gör svart sockersirap för att spara pengar. Tidigare ansågs karamellfärgning vara cancerframkallande, men det finns för närvarande inte tillräckligt med bevis för att bevisa detta, så människor behöver inte oroa sig för mycket så länge de fortsätter att äta normalt enligt sina dagliga vanor.

Dessutom är karamellfärg en godkänd livsmedelstillsats i Taiwan, USA och EU, men standarderna för dess tillsats är separat reglerade Taiwan har restriktioner för "omfattning, gräns och specifikationsstandarder för användningen av livsmedelstillsatser."