Vill du äta klibbiga risbollar under Lyktafestivalen men rädd för att bli fet? Tillsätt tofu till ingredienserna så halveras kalorierna direkt!

Snart kommer den årliga lyktfestivalen. Är du orolig för att Yuanxiao- och klibbiga risbollar som säljs på marknaden är för höga i kalorier och kommer du lätt att gå upp i vikt efter att ha ätit dem? Näringsvetare delar receptet på "Macaron Yuanxiao". När du gör Yuanxiao och klibbiga risbollar, byt bara ut hälften av det klibbiga rismjölet med mjuk tofu. Kalorierna kommer inte bara att halveras omedelbart, utan det kommer också att undvika bristen hos traditionella klibbiga risbollar som är svårsmälta, vilket gör att de äldre kan äta dem.

Dr Chen Huanwen påminner äldre, barn, diabetiker och personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen att vara försiktiga när de äter Yuanxiao och Tangyuan under Lyktafestivalen. (Foto från Luodong Boai Hospital)

Yuanxiao dumplings är hög i kalorier och svårsmält Fyra grupper bör vara försiktiga

Chen Huanwen, chef för avdelningen för ämnesomsättning vid Luodong Bo'ai Hospital, sa att det generellt sett finns fyra typer av människor som bör ägna särskild uppmärksamhet under Lyktafestivalen: äldre, små barn och personer med kroniska matsmältningssjukdomar eller diabetes. Eftersom det yttre skalet på Yuanxiao (klibbiga risbollar) i allmänhet är gjorda av klibbigt rismjöl och vatten, är det klibbigt och svårt att smälta, så du måste äta det långsamt och försiktigt när det gäller fyllningen, du måste vara uppmärksam på de höga kalorierna i fett för färskt kött, klibbiga risbollar, och vara noga med att kontrollera innehållet av klibbiga risbollar och sockerbollar.

Under Lantern Festival äter alla Yuanxiao och klibbiga risbollar för att passa tillfället, men de klibbiga risbollarna och Yuanxiao som säljs kommersiellt är höga i kalorier. Bara två sesam klibbiga risbollar har 140 kalorier, vilket motsvarar en halv skål med risbollar till och med 18 små röda och vita bollar. Många människor älskar klibbiga risbollar men är rädda för att de ska skadas.

Macaronen Yuanxiao speciellt gjord av nutritionisten Wu Yizhen från Luodong Boai Hospital använder tofu som huden, vilket kraftigt minskar kalorierna och förbättrar näringsvärdet. (Foto från Luodong Boai Hospital)

Ät tofu dumplings ~ minska kalorierna med hälften och fördröja åldrandet

Blir du tjock av att äta klibbiga risbollar? Kanske att ändra sättet du gör klibbiga risbollar på kan få dig att känna dig mer tillfreds! Wu Yizhen, en nutritionist vid Department of Nutrition på Luodong Bo'ai Hospital, har utvecklat en "macaron yuanxiao" som använder matchapulver och rött jästrispulver för att lägga till drömska macaronliknande färger till de klibbiga risbollarna kalorier, vilket är nästan hälften av kalorierna från kommersiellt tillgängliga klibbiga risbollar gjorda helt av klibbigt rismjöl, som har 70 kalorier.

Macaron Yuanxiao magkrona PK bild. (Foto från Luodong Boai Hospital)

Nutritionisten Wu Yizhen sa att macaron Yuanxiao skiljer sig från den tidigare Yuanxiao (tangyuan) genom att det klibbiga rismjölet i ingredienserna halveras och "mjuk tofu" som är lätt att köpa tillsätts, vilket direkt minskar kalorierna och klibbigheten, och ökar även näringsämnen som kalcium, proteiner, vitamin E, kardiovaskulära sjukdomar, som inte bara hjälper till att förhindra sjukdomar, lecithin, etc. åldrandeprocess. Vad som är mer speciellt är att tofu dumplings är mycket lättsmälta och är mycket lämpliga för äldre och barn.

【Macaron Tofu Glutinous Rice Balls】

Yuanxiao ingredienser: 300 gram klibbigt rismjöl, en låda mjuk tofu (300 gram), 0,5 tsk matchapulver och 0,5 tsk rödjästrispulver.

Ingredienser för söt soppa: 25 gram vit svamp (blötlägg i kallt vatten i 1 timme och ställ åt sidan), 40 gram vargbär, 150 gram röda dadlar (blötlägg i kallt vatten i 1 timme och ställ åt sidan), 100 gram torkad longan, 2400cc vatten.

öva:

1. Knåda klibbigt rismjöl och mjuk tofu till en deg i förhållandet 1:1.

2. Dela degen i 3 lika delar och tillsätt matchapulver och rött jästrispulver i 2 av degen respektive.

3. Knåda de tre lika delar av degen från steg 2 tills degen är formad och har en jämn färg.

4. Dela degen i 10-yuan myntstora bitar och rulla dem till bollar för senare användning.

5. Koka Yuanxiao i kokande vatten tills 80 % kokt.

6. Koka soppan tills den doftar, tillsätt de klibbiga risbollarna från steg 5, fortsätt tillagan tills de klibbiga risbollarna är helt genomkokta och tillsätt vargbären sist.

【Hälsotips】:

Ha kul när du äter klibbiga risdumplings på Lyktafestivalen, men kom ihåg att om du har diabetes eller metabolt syndrom, rekommenderas det att du byter ut soppan med naturliga sockerarter från ingredienserna, eller diskuterar med en nutritionist för att justera mängden mat du äter den dagen för att undvika överdrivna kalorier som kommer att belasta din kropp.