Att äta risdumplings under Drakbåtsfestivalen kan hjälpa matsmältningen och ge näring till din kropps energi! Nutritionist Sun Yu-ming: Måste prova mat med "New Five Yellows"

Drakbåtsfestivalen handlar inte bara om att äta risdumplings. De traditionella sederna inkluderar också "äta de fem gula" och "näring av den positiva energin", vilket betyder "avgifta och främja hälsan"! Men på grund av det hektiska livet och förändringar i matvanor hos moderna människor glöms många hälsokoncept gradvis bort. Nutritionisten Sun Yuming analyserade näringsproblemen för olika typer av risdumplings förutom kalorier, och föreslog Drakbåtsfestivalens "Nya Five Yellows" och delade fem livsmedel med hög näringstäthet så att alla kan njuta av läckerheten hos risdumplings samtidigt som de tar hand om sin hälsa.

Drakbåtsfestivalens traditionella seder, "att dricka middagsvatten" och "äta fem gula" har konsekvenser för hälsan

Drakbåtsfestivalen infaller på den femte dagen i den femte månmånaden, vilket sammanfaller med övergången från vår till sommar och årstidernas växling. På grund av det varma vädret föds det lätt fram bakterier, som ofta orsakar olika infektionssjukdomar. Den mest kända metoden är att absorbera positiv energi vid middagstid när Yang-energin är som starkast, till exempel att dricka middagsvatten och äta fem sorters gul mat (ål, gul croaker, gurka, saltad ankaäggula och realgarvin Enligt sedvana kan dessa metoder hjälpa kroppen att avgifta, öka den positiva energin och uppnå den onda effekten av att utdriva sjukdomar och att undvika att spridas).

Faktum är att de traditionella sederna att "dricka middagsvatten" och "äta fem gula" ursprungligen symboliserade de gamla människornas strävan efter hälsa, men eftersom det har utvecklats till idag är den mest välkända Dragon Boat Festival-seden att äta "zongzi" för att fira Qu Yuan, som har blivit en viktig del av Drakbåtsfestivalen! Zongzi är till största delen gjord av klibbigt ris och tros också avvärja onda andar. Under Drakbåtsfestivalen är zongzi ofta den viktigaste ingrediensen när man gör zongzi hemma, köper dem ute eller till och med ger dem som presenter. Risdumplings i sig är dock inte lättsmälta Att äta klibbigt ris eller fet mat på fastande mage på morgonen kan lätt orsaka mag-tarmbesvär, vilket är en enorm belastning för kroppen.

Zongzi i sig är inte lätt att smälta att äta klibbigt ris eller fet mat på fastande mage på morgonen kan lätt orsaka mag-tarmbesvär, vilket är en enorm belastning för kroppen.

Ät Zongzi för att skydda din mage, nutritionists föreslår de "nya fem gula" livsmedel

Nutritionisten Sun Yuming berättade att det finns många typer av risdumplings på marknaden nu. Enligt olika tillagningsmetoder och ingredienser kan vanliga typer av risdumplings grovt delas in i följande fem typer:

Alkali ris dumplings görs genom att blötlägga klibbigt ris i alkaliskt vatten och äts ofta med socker och honung klibbigt ris innehåller amylopektin och riset är mycket klibbigt efter tillagning, vilket lätt kan orsaka mag-tarm-uppblåsthet och matsmältningsbesvär.

Hakka Zongzi: Tillverkad av klibbigt rismjöl, den har en mjuk och seg konsistens som riskaka och är toppad med torkade räkor och torkad rädisa Eftersom de inlagda ingredienserna i sig är höga i natrium och de äts med sojasås, innehåller en enda Zongzi mer än det totala dagliga natriumintaget.

Hirs Zongzi: Den är gjord av hirs och är även känd som "Acu" Den är smaksatt med sorghum, Physalis-blad och lagerblad.

Södra Zongzi: Tillverkad av rått eller halvkokt klibbigt ris ångat med fyllningar, det har en mjukare konsistens och relativt lägre kalorier än norra Zongzi. Ingredienserna inkluderar dock bräserat kött med skinn och jordnötspulver, som är nyckelfaktorerna som påverkar kalori- och fettintaget.

Northern Zongzi: Glutinöst ris och fyllningar steks i olja och ångas sedan. Det har en salt och doftande smak med varje korn distinkt På grund av sin höga fetthalt och tillsatsen av saltade äggulor, har den det högsta kaloriinnehållet av alla typer av Zongzi.

Nutritionisten Sun Yu-ming sa att det vanliga näringsproblemet för ovannämnda vanliga risdumplings är bristen på frukt och grönsaker för att absorbera naturliga näringsämnen som vitaminer och kostfibrer. Dessutom, enligt data från National Health Administration, uppfyller mindre än 20% (17,6%) av kineserna det dagliga intaget av grönsaker till och med 5% av det dagliga intaget av frukt, till och med 9%. Kinesernas intag av grönsaker och frukt är allvarligt otillräckligt, vilket är mer sannolikt att orsaka gastrointestinala problem som matsmältningsbesvär och förstoppning föreslog också "New Five Yellows" baserat på konceptet att "äta de fem gula" under Drakbåtsfestivalen, i hopp om att allmänheten kan ta hand om sin hälsa medan de äter.

De "nya fem gula" inkluderar sötpotatis, paprika, morötter, pumpor och kiwi, som alla är livsmedel med hög näringstäthet och rik på kostfiber. De är mycket lämpliga att äta med risdumplings och komplettera kroppens näringsbehov. Enligt Taiwan Cancer Foundations "Fruit and Vegetable Rainbow 579" hälsosamma kostprinciper är de flesta gula frukter och grönsaker rika på vitaminer, betakaroten, flavonoider och andra naturliga fytokemikalier, vilket kan bidra till att förbättra immuniteten, skydda synen och andra hälsofördelar. Sötpotatis är rik på kostfibrer och karotenoider, vilket gör dem mycket lämpliga för frukost Gul paprika är rik på antioxidanta näringsämnen som vitamin A, C, E, och kan hjälpa till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. trointestinal miljö Den har ett mycket högt näringsvärde och är lämplig för att komplettera naturlig näring förutom att äta risdumplings under Drakbåtsfestivalen för att balansera din hälsa och fylla på din energi för dagen.

De "nya fem gula" inkluderar sötpotatis, paprika, morötter, pumpor och kiwi, som alla är livsmedel med hög näringstäthet och rik på kostfiber. De är mycket lämpliga att äta med risdumplings och komplettera kroppens näringsbehov.

Håll dig frisk under Dragon Boat Festival, börja med ett effektivt frukosttillskott

Förutom att balansera näring med "New Five Yellows", sa nutritionisten Sun Yuming att nyckeln till att hålla sig frisk är att utveckla goda matvanor, särskilt frukost har utländska studier visat att den totala kostkvaliteten för vuxna som inte äter frukost är lägre än för de som äter frukost. Enligt resultaten av "Survey on Breakfast Choices and Physical Health Performance of Chinese People" som tidigare släppts av Taiwan Cancer Foundation, visade det sig att kineser i allmänhet eftersträvar bekvämlighet och snabbhet i sin hektiska livsstil och äter frukost snabbt arbets- och studieeffektivitet. En studie publicerad i Journal of the American Nutrition Society påpekade att barn och ungdomar som regelbundet äter frukost, som innehåller fullkorn och frukter rika på kostfiber och naturliga näringsämnen, kan förbättra sina kognitiva och inlärningsprestationer och få bättre hälsa.

Nutritionisten Sun Yuming uppmanade allmänheten att vara uppmärksam på hälsosam kost medan de njuter av den festliga atmosfären, börja med att "lägga till en portion högnäringsrik frukt och grönsaker till frukosten" för att avgifta, bibehålla hälsan och effektivt fylla på hälsan!