Ägget har gjort comeback, så sluta skylla på gulan! Dessa dåliga fetter är skadliga för ditt hjärta!

När det kommer till kolesterol, skakar vissa människor på huvudet åt ägg. De är övertygade om att gulan i ägg är dödaren för det onda kolesterolet, och de håller sig borta från dem av rädsla för att det kan orsaka hjärt-kärlsjukdom. Nutritionists säger att även om äggulor innehåller 200 mg kolesterol, innehåller de också ytterligare näringsämnen med högt fysiologiskt värde och bör inte ignoreras. De viktigaste faktorerna som faktiskt påverkar kolesterolet i blodet är mättat fett och transfett, inte kolesterol. Så sluta skylla på äggulan.

Äggula innehåller 200 mg kolesterol och innehåller näringsämnen med högt fysiologiskt värde

Varje ägg innehåller cirka 5 gram fett Även om äggulan innehåller 200 mg kolesterol, innehåller den också ytterligare näringsämnen med högt fysiologiskt värde, inklusive högkvalitativt protein, omättade fettsyror, lecitin, kolin, biotin, vitamin A och lutein, vilket kan bidra till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Under de senaste åren har många näringsmedicinska bevis påpekat att de viktigaste faktorerna som påverkar kolesterolet i blodet är mättat fett och transfett snarare än kolesterol. Därför tillkännagav USA 2015-2020 kostråden för amerikaner och tog bort gränsen på 300 mg dagligt kolesterol i kosten.

Du behöver inte oroa dig för att höja kolesterolet i blodet om du äter ägg med måtta

Nutritionist You Weiming påpekade att en storskalig studie publicerad i Journal of the American Medical Association undersökte sambandet mellan äggintag och hjärt-kärlsjukdom hos nästan 120 000 personer. Resultaten visade att konsumtion av ett ägg om dagen inte orsakar risken för hjärt-kärlsjukdomar för friska vuxna -kvalitetsproteinkälla, så när man konsumerar ägg med måtta, finns det ingen anledning att oroa sig för att öka kolesterolet i blodet.

Kolesterol spelar en viktig roll för att tillhandahålla råvaror i kroppen, såsom manliga hormoner (testosteron) och kvinnliga hormoner (östrogen) som bidrar till utvecklingen av manlig och kvinnlig sexuell läggning, vitamin D som främjar benutveckling, upprätthåller cellmembranets integritet och syntetiserar gallsyra.

Bearbetade livsmedel med hög fetthalt är källan till dåligt kolesterol

Omkring 70% av kolesterolet produceras av levern, och de andra 30% kommer från mat. Dessa kolesteroler kommer att fortsätta att användas som viktiga råvaror. Samtidigt har levern metaboliska och regulatoriska funktioner. Istället är bearbetade livsmedel med hög fetthalt, delvis hydrerade fetter, överdriven användning av matoljor och överdrivet intag av animaliska fetter de verkliga osynliga mördarna som får blodfettet och det onda kolesterolet (lågdensitetslipoproteinkolesterol LDL-C) att skjuta i höjden.

Överdrivet intag av mättat fett och transfett ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar

Nutritionist You Weiming sa att enligt rekommendationerna från American Heart Association, bör det dagliga intaget av mättat fett inte överstiga 10% av det totala dagliga kalorierna, och transfetter bör inte överstiga 1% av det totala dagliga kalorierna hydrerade oljor och raffinerade kex Det är mycket lätt att konsumera för mycket mättat fett och transfett.

För att förstå om din kropp har samlat på sig för mycket dåligt kolesterol kan du göra en hälsokontroll. Testerna som är fördelaktiga för kardiovaskulär hälsa i hälsokontrollen inkluderar: totalkolesterol (totalkolesterol) mindre än 200 mg/dL, dåligt kolesterol (lågdensitetslipoproteinkolesterol LDL-C) mindre än 130 mg/dL. Men när kroppen åldras kan testvärdena vara avslappnade.

För att undvika en ökning av det onda kolesterolet i kroppen, rankade dietisten You Weiming det mättade fettet och transfettet i vanliga livsmedel baserat på Hong Kong Food Safety Center och Taiwan Food Nutrition Database, och rekommenderade att minska intaget av högmättat fett (mindre än 3 gånger i veckan) och att undvika transfettmatar som är särskilt uppmärksamma på att öka den synliga och osynliga maten. risk för stroke och hjärt-kärlsjukdom.

Rangordning av vanliga mättade fetter och transfetter:

Levern metaboliserar kolesterol Ät mer färgglada frukter och grönsaker för att komplettera fytokemikalier för att skydda levern.

Eftersom levern är ett viktigt organ för att metabolisera kolesterol, fett och giftiga ämnen, förutom att undvika överdrivet intag av mättat fett och transfetter för att minska leverns arbetsbelastning, kan vi också äta mer färgglada frukter och grönsaker för att komplettera fytokemikalier och kostfibrer är naturliga antioxidanter, som vanligtvis skyddar, och polycopenen, etc. lever, förbättra kroppens immunförsvar och hämma spridningen av cancerceller. Kostfibrer kan absorbera överflödigt fett i kroppen, bilda fekal bulk och utsöndra det från kroppen, och därigenom minska skadan av överdrivet fettintag.

Många forskningsartiklar pekar på att människor som upprätthåller en hälsosam hållning, en bra livsstil och regelbundna träningsvanor har lägre nivåer av dåligt kolesterol i kroppen. Därför kan människor förutom kosten också kontrollera om deras midjemått är mindre än 80 cm, om de har 30 till 60 minuters fysisk aktivitet varje dag och om de har tillräckligt med djupsömn.