Orsakas fetma av det frossande monstret? Akta dig för matberoende

De flesta forskare tror att 10% till 15% av människorna i USA har problem med matberoende. Men jag tror att 60 till 80 procent av befolkningen är beroende av mat, oavsett om det är en kost med hög halt av processade livsmedel, lågt näringsvärde eller en kost med hög proteinhalt baserad på animaliska produkter. Överviktiga människor kan ofta inte motstå frestelsen av godis, friterad mat, potatischips och fett kött, precis som narkomaner inte kan motstå rökning och narkomaner inte kan motstå att ta kokain.

Om du är överviktig har 80 % av er ett problem med matberoende. Du äter för att din kropp känner behov av mat, inte för att din kropp faktiskt har ett fysiologiskt behov av att fylla på kalorier.

Beroende är fysiskt och psykiskt beroende av ett ämne eller beteende. Inledningsvis kan substansen eller beteendet tillfredsställa en person, men senare kan behovet öka för att undvika obehag eller smärta, och det kan bli ett tvångsmässigt beteende. Matberoende är komplext och involverar stimulering av matsmältningsorganen, vilket resulterar i utsöndring av galla, enzymer, hormoner och eliminering av avfall från levern, njurarna och blodomloppet. Matberoende är också nära relaterat till dopamin i hjärnan.

Dopamin är en viktig signalsubstans, vars en av funktionerna är att reglera initieringen och uppfattningen av njutning. Oavsett beroende reagerar hjärnan på samma sätt. Höga kalorier från livsmedel som socker och fett kan få dopaminnivåerna att stiga hos matmissbrukare till nivåer som liknar dem hos personer som missbrukar illegala droger.

Under de senaste åren har forskare vid Boston Children's Hospital i Massachusetts funnit att måltider med hög halt av raffinerade kolhydrater kan ha samma effekter på hjärnan som drogberoende. Varje försöksperson visade intensiv aktivitet i nucleus accumbens, en del av hjärnan som är förknippad med beroende.

Olika områden i hjärnan kopplas samman för att koppla specifika hjärnmönster med frisättningen av må bra dopamin, vilket säkerställer att vi upprepar beteenden som får oss att känna oss lyckliga. Hjärnan registrerar en handling som ger oss njutning som ett välgörande mönster, och detta mönster måste komma ihåg och upprepas automatiskt. Så när en narkoman tänder en cigarett eller en matmissbrukare öppnar en påse potatischips, så gör de det utan att tveka och med fullständig ignorering av de långsiktiga riskerna.

Rökare blir toleranta mot nikotin, hetsätare blir mer toleranta mot socker, salt och fett, och nöjet de får av att äta kaloririk mat minskar. En färsk studie i tidskriften Nature Neuroscience visar att drogberoende och tvångsmässigt ätande kan desensibilisera hjärnans belöningskretsar.

Det betyder att för att känna njutningen av en drog eller diet måste mängden som konsumeras vara högre och högre. I hjärnan drivs ätbeteendet av njutnings- och belöningssignaler och hjärnan behöver nu mer stimulans (mycket söt och starkt smakande kaloririk mat) eller mycket mat för att bibehålla signalstyrkan. Om intensiteten är otillräcklig kommer det att orsaka fysiskt och känslomässigt obehag.

De flesta som är överviktiga vet att detta är ohälsosamt. Deras släktingar, vänner och läkare ska ha föreslagit att de ska gå ner i vikt, men de kan bara inte göra det. Gång på gång försöker de att banta men lyckas inte hålla sig till det. Varför händer detta? Varför kan de inte fortsätta äta?

Svaret: hypersvält.

När vår huvudsakliga mat är hög i kalorier och saknar tillräckligt med skyddande näringsämnen, kommer celler att blockeras av olika avfall, såsom fria radikaler och avancerade glycation slutprodukter (AGEs), gemensamt kända som "oxidativ stress." Oxidativ stress kan leda till inflammation, cellskador och för tidig celldöd. Oxidativ stress åtföljs ofta av en uppbyggnad av giftiga metaboliter, vilket utlöser abstinenssymtom mellan måltiderna. Jag kallar detta abstinenssymptom för "ond hunger".

Om du upplever något av följande symtom kan du uppleva svält:

Symptom 1: Svaghet.

Symptom 2: Trötthet.

Symptom 3: Yrsel.

Symptom 4/ Huvudvärk.

Symptom 5: Magkramper.

[Självbedömningsformulär: Har jag ett problem med matberoende? 】

1. Om du inte äter regelbundet kan du känna dig trött eller irriterad. Ja eller Nej.

2. Jag är sugen på viss mat nästan hela tiden. Ja eller Nej.

3. Efter att jag ätit känner jag mig svag eller illamående. Ja eller Nej.

4. Att inte äta bra har påverkat min hälsa. Ja eller Nej.

5. Jag är överviktig och fortsätter att äta för mycket. Ja eller Nej.

6. Jag kan inte sluta äta godis. Ja eller Nej.

7. Jag försökte gå ner i vikt genom att banta, men misslyckades, så jag gav upp. Ja eller Nej.

8. Jag föredrar att gå på allt-du-kan-äta restauranger. Ja eller Nej.

9. Jag kommer att uppleva fysiska abstinensbesvär. Ja eller Nej.

10. Jag äter i smyg när ingen är i närheten för att se. Ja eller Nej.

11. Jag skulle gömma mat från min familj. Ja eller Nej.

12. Även om jag inte är hungrig kommer jag att fortsätta äta. Ja eller Nej.

13. Mina matvanor gör mig deprimerad. Ja eller Nej.

14. Mina matvanor orsakar problem i mina sociala eller familjeförhållanden. Ja eller Nej.

15. Jag äter nästan hela dagen lång. Ja eller Nej.

Om du svarar "ja" på någon av dessa frågor kan du ha ett matberoende. Om svaret är "ja" på två eller flera frågor, så är du definitivt matberoende.

Det obehag som orsakas av att sluta använda beroendeframkallande ämnen kallas "abstinens", vilket är ett viktigt tecken på att kroppen börjar avgifta eller läka efter att ett ämne tagits bort. När kroppen eliminerar skadliga ämnen kommer det oundvikligen att orsaka obehag. Avgiftning är effektivare när matsmältningen stoppas.

När matsmältningen är klar känner folk sig ofta illamående, trötta eller har huvudvärk, och de flesta misstar dessa mindre obehag för hunger. Om du äter vid denna tidpunkt kommer det att återuppta matsmältningen, avbryta avgiftningsprocessen och få den obekväma känslan att försvinna. Låt mig förklara.

Matsmältningscykeln har två faser: anabol och katabolisk. Under assimileringsfasen (eller ackumuleringsfasen) äter, tuggar, smälter och absorberar du näringsämnen, vilket saktar ner eller stoppar avgiftningsprocessen; avgiftningsprocessen är mest effektiv när kroppen inte aktivt smälter mat. När matsmältningen stannar går kroppen in i katabolismstadiet och avgiftningen börjar omedelbart.

Som ett resultat känner människor symtomen på avgiftning och tolkar dem som hunger. De tror att de måste äta mer, trots att deras kroppar redan är fulla av kalorier. De kan äta konstant, vilket förnekar kroppen tid att metabolisera, eller så kan de äta kaloririka måltider och animaliska produkter, vilket gör att matsmältningsprocessen (assimilering) kan fortsätta till nästa måltid.

Det finns viktiga skillnader mellan verklig hunger och elakartad hunger. Sann hunger uppstår när kroppen nästan har bränt igenom de lagrade kalorierna från föregående måltid och kan fylla på energi, men akut hunger uppstår när kroppen börjar göra sig av med farliga gifter. Vi känner genast obekväma och tror att vi måste konsumera något kaloririkt för att lindra det. Detta kan leda till överätande och göra att du vill äta mer kalorier än vad din kropp behöver.

Jag ber dig inte att gå på en diet, jag ber dig att ändra din grundläggande övertygelse om mat. Men ju mer du söker snabb lindring, desto mer hindrar du avgiftningen eller läkningsprocessen. Känslor av obehag innebär vanligtvis att reparationsprocessen pågår och gifter elimineras, men vi misstar dessa symtom för verklig hunger och gör misstaget att ofta äta för mycket i ett försök att lindra obehaget, men detta får siffran på skalan att stiga, vilket gör oss sjuka och hamnar i en ond cirkel av matberoende.

Att bryta en dålig vana får dig alltid att må sämre i början, inte bättre. När du till exempel börjar med en hälsosam kost är de första tre till fem dagarna de mest obekväma, vilket också är anledningen till att alla kostkontrollmetoder misslyckas. Oavsett vilken kostkontrollmetod som används måste människor äta mindre, men att äta mindre kan orsaka fysiskt eller känslomässigt obehag.

Det enda sättet att bekvämt äta mindre är att hjälpa kroppen att vilja ha mindre mat, vilket kräver att vi blir av med ond hunger först. Tillräckliga mikronäringsämnen är viktiga för att förhindra att gifter samlas i celler och leder till hypersvält. Om du bekvämt vill gå mot din idealvikt måste du anta en hälsosammare, mer mikronäringsrik kost.

Det du väljer att äta är en möjlighet att ta kontroll över hur din hjärna fungerar, och att ta kontroll över din fysiska och mentala hälsa och resten av ditt liv. Nyckeln är att få alla delar av din hjärna att gå med på att äta hälsosamt, för det kan finnas en del av dig som inte vill lyda. När du väl förstår hur en ohälsosam kost kan kapa din hjärna, kommer du att vara på väg att återfå din hälsa och smalhet.

Den här artikeln kommer från Dakuai Cultures "The Ultimate Weight Loss Bible"