Lägger du äggen i kylen direkt efter att du köpt dem? Det visar sig att de alla hade fel! Nutritionisten Wu Yingrong avslöjar fyra vanliga äggmyter

Köper du ofta ägg ute och lägger dem i kylen direkt efter att du kommit hem? Vissa äldre skulle säga: "Att äta råa ägg kan fukta halsen och stärka kroppen." Nutritionisten Wu Ying-jung, verkställande direktör för Taiwan Nutrition Foundation, sa att ägg är en vanlig ingrediens i kinesiska hushåll, men det kan finnas missförstånd om hur man konserverar ägg för att hålla dem färska eller hur man äter dem.

Akta dig för salmonella, tvätta ägg före tillagning

Nutritionisten Wu Yingrong sa att när kycklingar lägger ägg, så producerar de i teorin äggen innan de säljs, men det kommer alltid att finnas några som glider genom nätet. Inte nog med att tvätt inte dödar Salmonella, men på grund av fukt kan bakterierna på äggskalets yta sippra in i ägget, och ju mer du tvättar desto värre blir det.

Den runda änden av ägget ska vara vänd uppåt och den spetsiga änden ska vara vänd nedåt Det är bättre att hålla det fräscht i kylen.

Det korrekta sättet att göra det är att torka bort dammet från ytan på äggen du köpt hem med en torr trasa, och sedan lägga dem i kylen, ska de placeras upprätt med den runda änden uppåt och den spetsiga änden nedåt för att förhindra att luften i luftkammaren påverkar friskheten. Innan du lagar mat, se till att skölja äggen med rent vatten, gnugga äggskalen med fingrarna en stund och sedan omedelbart knäcka äggen i skålen. Detta kommer att förhindra att smutsen på ytan kommer i kontakt med äggvitan och äggulan när äggskalet är sprucket.

Ägg ska placeras upprätt med den runda änden uppåt och den spetsiga änden nedåt för att förhindra att luften i luftkammaren påverkar friskheten.

Råa ägg fuktar halsen och stärker kroppen? Långtidskonsumtion kan orsaka håravfall

Dessutom, många människor gillar att äta råa ägg, tror att råa ägg kan inte bara återfukta halsen, men också stärka kroppen Nutritionist Wu Yingrong sa att detta inte rekommenderas eftersom rå äggvita kommer att hämma absorptionen av biotin med svaga magar är benägna att få diarré Dessutom äter många människor ute nuförtiden och kan inte kontrollera källan till äggen de äter.

Det är hälsosammast att äta ägg i originaltillstånd. Undvik konserverade ägg och järnägg.

Det finns många typer av ägg Utöver kycklingägg, är ägg från århundradet också mycket populära bland allmänheten. Natriuminnehållet i dessa två typer av ägg är relativt högt och det är okej att tillfredsställa din aptit ibland, men för att absorbera de fullständiga näringsämnena i ett ägg, är det bäst att hålla det på ett bra sätt ångning, kokning och stekning kommer inte att påverka upptaget av näringsämnen. Tvärtom måste du vara försiktig med de "stekta" äggen i Buddha Jumps Over the Wall, eftersom alltför hög temperatur kommer att leda till proteinförlust, och näringsämnen kommer inte att absorberas.

Förutom ägg är sekelägg och järnägg också mycket populära bland allmänheten. Dessa två typer av ägg har dock ett högt natriuminnehåll och innehåller många konstgjorda tillsatser. Det är okej att äta dem ibland för att tillfredsställa din aptit, men för att få i sig de fullständiga näringsämnena i ett ägg.

[Näringsterapeutens tips för att välja ägg]:

Titta först på äggskalet. Färska äggskal är dimmiga. När du öppnar ett färskt ägg är det tjocka äggvitaskiktet som täcker äggulan relativt tjockt Ju längre äggvitan lagras, desto tunnare och diffusare blir den.

👉Rekommenderad läsning: Orolig för högt kolesterol av att äta ägg? Hur många ägg kan du äta på en dag? Nutritionist You Weiming: Ignorera inte dessa två nyckelpunkter