Finns det någon skugga? Kan dricka kaffe förbättra fettlever? Nutritionisten Zheng Shijia avslöjar: Dessa två fantastiska maträtter är fantastiska lagkamrater

Fettlever är en av de vanligaste leversjukdomarna i Kina. Förekomsten av fettlever (levern innehåller olja) har nått 44 %. Även hälften av personer över 50 år har fettlever. Fettlever är ett stort hälsoproblem Om det inte förbättras kan det försämras till cirros och levercancer, vilket leder till det tragiska ödet för "leversjukdomstrilogin". Det sägs att kaffe kan hjälpa till att eliminera fettlever. Är kaffe verkligen så magiskt? Låt oss höra vad nutritionisten Zheng Shijia har att säga.

Har bara tjocka människor fettlever? Kan inte ens smala människor fly?

Hur uppstår fettlever? När fett ackumuleras i leverceller och står för mer än 5% av leverns vikt, kallas det "fettlever". Nutritionisten Cheng Shijia sa att kineser under de senaste åren har påverkats av "stillasittande livsstil", "västerländsk kost" och "genetik", och med förekomsten av metabola sjukdomar som fetma, dyslipidemi, insulinresistens och högt blodtryck, har antalet patienter med "icke-alkoholhaltig fettleversjukdom kvarstår" (NAFLD) till hög fetthaltig leversjukdom (NAFLD).

Det är värt att notera att inte bara överviktiga eller feta personer är benägna att få fettlever! Även om du har en standardkroppsform eller till och med smal, kan du fortfarande utveckla dold fetma på grund av din kärlek till sötsaker (mycket kolhydrater) eller sockerhaltiga drycker (fruktos), vilket resulterar i en situation där din vikt och BMI verkar normala men ditt kroppsfett är redan över standarden. Detta fenomen med "all show and no substans" kommer avsevärt att öka risken för att utveckla fettlever.

När fett ackumuleras i leverceller och står för mer än 5% av leverns vikt, kallas det "fettlever".

Kan dricka kaffe verkligen hjälpa till att vända fettleversjukdom?

Om fettlever inte upptäcks och behandlas tidigt, kan felaktig kost och dåliga levnadsvanor lätt leda till kontinuerlig stimulering av levern för att producera inflammation och oxidativ stress, vilket i sin tur ökar risken för alkoholfri steatohepatit (NASH), skrumplever och levercancer, skapa en ond cirkel och till och med leda till obehagliga diabetessjukdomar, såsom kardiovaskulära sjukdomar, etc.

Lyckligtvis kan fettleversjukdom vändas! Förutom att gå ner i vikt, öka motionen, anpassa din livsstil och kost, ryktas det att kaffedrickning också kan förebygga och förbättra fettlever. Stämmer detta? Nutritionisten Zheng Shijia sa att den senaste tidens litteratur faktiskt visar att att dricka kaffe kan förhindra utvecklingen av alkoholfri fettleversjukdom, särskilt minska svårighetsgraden av fibros vid alkoholfri steatohepatit När det gäller intag har studier visat att den rekommenderade mängden är 3 till 4 koppar kaffe per dag, 240 koppar.

Kaffe eliminerar fettlever, nutritionist delar hemligheter

Kaffe innehåller en mängd olika bioaktiva ingredienser, såsom koffein, klorogensyra, cafestol och fettsyror. Koffein kan reducera leverfunktionsindex (SGOP, SGPT) som är onormalt förhöjda på grund av fettlever. Klorogensyra har en stark antioxidantkapacitet. Kaffeolja innehåller dock cafestol, vilket kommer att öka det onda kolesterolet LDL i kroppen och bör filtreras bort så mycket som möjligt.

I detta avseende anser nutritionisten Zheng Shijia att det enklaste sättet är att välja svart kaffe som har filtrerats genom filterpapper och inte innehåller socker (för mycket socker kommer att lagras i kroppen i form av fett) eller creamer . Om du är känslig för koffein och upplever obehag som hjärtklappning, rekommenderas att du istället dricker vitt kaffe (espresso + mjölk) eller latte (espresso + mjölk + mjölkskum) och använder utspädningen av mjölk för att minska besvären som koffeinet orsakar.

Kaffe innehåller en mängd olika bioaktiva ingredienser, såsom koffein, klorogensyra, cafestol och fettsyror. Koffeinet i det kan sänka leverfunktionsindexet som är onormalt förhöjt på grund av fettlever.

Förutom kaffe finns det två andra "guds lagkamrater" för att minska fettlever

Inom modern näringsvetenskap finns det allt fler bevis för att ökande makronäringsämnen i kosten kan förbättra alkoholfri fettleversjukdom. Utöver kaffet som nämns ovan introducerar nutritionisten Zheng Shijia ytterligare två naturliga ingredienser som hjälper till att eliminera fettlever, nämligen fet fisk och nötter.

(1) Fet fisk: Till exempel makrill, tonfisk, lax, stör, sardiner, sill, öring, etc. Dessa fiskar konsumerar marina växter för att syntetisera omega-3-fettsyror. De omega-3 fleromättade fettsyrorna som är rika på fiskolja kan minska leverns lipidkänslighet och har en antiinflammatorisk effekt.

(2) Nötter: Nötter är rika på antioxidant vitamin E, kostfiber, höga koncentrationer av växtsteroler och polyfenoler (såsom fenolsyra, ellaginsyra och flavonoider), vilket kan minska koncentrationen av dåligt kolesterol och fria radikaler i serum, förbättra dyslipidemi och degenerering av fettceller i levern och degenerering av leverfettceller.

👉Rekommenderad läsning: Är fettlever reversibel? Nutritionist Chen Yichun: 7 måste-ha näringsämnen för att hjälpa levermetabolismen

👉Rekommenderad läsning: Håll dig borta från fettlever och låt inte din lever bli fet! Nutritionisten Qiu Shihan lär ut 4 tips för att skydda din lever