Kardborre är en stärkelsehaltig grönsak. Blir du tjock av att äta för mycket? Nutritionisten Liu Yili: Gör inte misstaget att äta kardborre för att bevara din hälsa

Kardborre är en vanlig tillbehör i det japanska köket. Kardborre har effekterna av att rensa bort värme, avgifta, ta bort fukt, stärka mjälten och stimulera aptiten. Speciellt innehåller kardborrefrukten den aktiva substansen arctiin, som är jämförbar med ginseng. Kardborre kan inte bara blancheras och ätas som tillbehör, utan den kan också kokas till sött "kardborrevatten" eller läggas till rätter för att göra "kardborresoppa", som är ännu godare! Det har dock funnits ett rykte på Internet nyligen att kardborre är en "stärkelsehaltig grönsak" och att äta för mycket kommer att orsaka fetma.

Kardborre är rik på näringsämnen! Högt kalium och lågt natrium eliminerar ödem och främjar avföring

Nutritionisten Liu Yili från Taiwans adventistsjukhus sa att ur näringssynpunkt är den till synes ointressanta kardborren inte en så kallad "stärkelsehaltig grönsak" utan en enkel grönsak. Den har inte bara en oro över att vara för hög i kalorier, den är också rik på en mängd olika näringsämnen som är fördelaktiga för människokroppen.

Varje 100 gram kardborre har cirka 84 kalorier, men innehåller upp till 5 gram kostfiber och 357 milligram kalium, med en natriumhalt på endast 14,5 milligram. istalsis och hjälper till att jämna tarmrörelser.

Kardborre är rik på olika näringsämnen som är fördelaktiga för människokroppen, och måttlig konsumtion har många fördelar för människokroppen.

Kardborreoligosackarid hjälper till att upprätthålla balansen i tarmfloran och främjar mjukare tarmrörelser

Fördelarna med kardborre slutar inte där! Faktum är att kardborre är rik på oligosackarider. Måttligt intag kan inte bara fungera med kostfiber för att främja tarmens rörlighet och förhindra förstoppning, utan har också fördelen av att odla goda bakterier och upprätthålla balansen i tarmfloran.

Det viktigaste är att kardborre är en sällsynt föda för personer med högt blodtryck, högt blodsocker och höga blodfetter. Dess höga kalium- och låga natriumegenskaper hjälper inte bara diabetespatienter att förbättra blodsockret, utan hjälper också till att minska bildningen av triglycerider och dåligt kolesterol. Dessutom har klorogensyrakomponenten i den visat sig i studier ha effekten att reglera blodtrycket, vilket gör den mycket lämplig för personer med metabolt syndrom.

Gör inte misstaget att äta kardborre för hälsofördelar! Drick mer vatten och undvik att steka för bättre resultat

Om du effektivt vill få i dig näringsämnena från kardborre är det mycket viktigt att äta det på rätt sätt! Nutritionisten Liu Yili påpekade att kardborre är rik på vattenolösliga kostfiber. Om det konsumeras i överskott kommer det inte bara att misslyckas med att förbättra gastrointestinala problem, utan kan också förvärra förstoppning. När du äter måste du därför fylla på tillräckligt med vatten och dricka 1500cc till 2500cc vatten varje dag (inklusive vatten i grönsaker, frukter och soppor) för att hjälpa de olösliga fibrerna att röra sig i tarmarna, för att verkligen uppnå syftet att öka lusten att göra avföring och jämna ut tarmrörelserna.

Vid tillagning av kardborre bör högtemperaturstekning i stället undvikas genom ångning, stekning, kokning eller bakning. Detta kommer inte bara att förhindra förstörelsen av näringsämnena i kardborren, utan också förhindra överdrivet fettintag, vilket inte bara kommer att misslyckas med att eliminera ödem.

Eftersom kardborre är rik på olösliga kostfibrer, se till att dricka tillräckligt med vatten när du äter det.

Nutritionistens hemliga recept avslöjade! Fyrfärgad kardborre och grönsakssoppa är utsökt

Utöver ovanstående punkter, om du vill gå ner i vikt framgångsrikt, bör du träna måttlig och hålla en balanserad och mångsidig kost! Därför, med tanke på att vuxna behöver konsumera 3 portioner grönsaker om dagen, rekommenderas det att kardborre står för 1 portion (inklusive cirka 40 gram skinn) och kombineras med andra grönsaker för att bättre passa konceptet med en regnbågsplatta och en varierad kost.

Med tanke på detta rekommenderar nutritionisten Liu Yili, förutom kardborsteet med ensmak, en annan av hennes favoriter, "Four-Color Burdock Vegetable Soup", som är gjord med kardborre, kål, röda tomater, grön lök och andra grönsaker som är lättillgängliga året runt.

★ Fyrfärgad kardborre och grönsakssoppa

Portionsstorlek: 1 portion.

Ingredienser: en halv kardborre, 1/4 kål, 1/2 röd tomat, 1 salladslök.

öva:

Steg 1/ Tvätta kardborren, ta bort de fibrösa rötterna och skär i tunna skivor utan att skala.

Steg 2/ Tvätta och skala kålen i lämpliga storlekar och ställ åt sidan.

Steg 3/ Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna och skär i bitar.

Steg 4／ Tvätta och skär salladslöken i sektioner

Steg 5/ Koka upp 800cc vatten, tillsätt ingredienserna från steg 1 till steg 3 i ordning, vrid till låg värme och låt sjuda tills vattnet är ca 500cc Tillsätt lämplig mängd salt och salladslök för att förstärka smaken efter personlig smak, låt sjuda i 3 till 5 minuter, stäng sedan av värmen och servera.

förmån:

Förutom att äta fyra olika färgade grönsaker på en gång och ta i en mängd olika fytokemikalier, kan den unika söta köttiga doften av kokt kardborre också tillfredsställa behoven hos köttälskare, och den är ännu mer bördafri när den kombineras med andra köttvaror.

Fyrfärgad kardborre och färsk grönsakssoppa är näringsrik, läcker, färgstark, doftande och smakrik.

[Nutristers tips]:

Men nutritionisten Liu Yili påminde också om att eftersom kardborre är rik på kalium, rekommenderas den inte för njurpatienter med begränsat kaliumbehov i kosten, liksom patienter med diabetes och njursjukdom. Dessutom bör vänner med duodenalsår och magsår försöka undvika att äta det innan symtomen är botade, eftersom höga kostfibrer lätt kan öka tarmens rörlighet och orsaka irritation.

👉Rekommenderad läsning: Hur löser man buksmärtor och illamående orsakade av förstoppning? Kardborre hjälper till att reglera tarmarna och minska fett, medan svartsvamp hjälper till med tarmrörelser

👉Rekommenderad läsning: Kardborrete kan sänka blodtrycket och förbättra sköldkörtelförstoringen! Kardborre- och lotusrotsallad är utmärkt för att sänka blodfetterna