Kan honung ersätta socker? Vad är skillnaden mellan socker och honung? Nutritionister löser fem pussel

Sockerhalten i en kopp dryck kan överstiga mängden socker du kan konsumera på en dag, så kan honung användas istället för socker? Vad är skillnaden mellan socker och honung? Vilka fördelar har honung för människokroppen? Hur skiljer man äkta honung från falsk honung? Låt nutritionisten Gao Minmin hjälpa dig att lösa förvirringen.

Fråga 1: Vad är skillnaden mellan socker och honung? Enkel form lätt att förstå

Det "socker" som vanligtvis säljs på marknaden är sackaros (disackarid), som bryts ner till glukos (monosackarid) efter matsmältning av människokroppen, vilket ger 4 kalorier per gram. Honung har till största delen bryts ner till glukos och fruktos (monosackarider) under bryggning och koncentrationsprocessen av enzymerna i binas magar, vilket ger 3 kalorier per gram Monosackarider kan absorberas direkt av människokroppen och kan snabbt ge energi till kroppen. Dessutom finns inte de vitaminer, mineraler, spårenzymer och aminosyror som finns i honung i vanligt raffinerat socker.

Fråga 1: Vad är skillnaden mellan socker och honung? Enkel form, lätt att förstå!

Fråga 2: Vilka fördelar har honung för människokroppen?

Eftersom honung och socker har små skillnader i sammansättning, vilka ytterligare fördelar har de för människokroppen?

1. Glukosen i honung är en omedelbar energikälla för kroppen. Det kan snabbt ge energi till kroppen och även bidra till att förbättra idrottarnas fysiska styrka.

2. Oligosackariderna som finns i honung är mat för probiotika i den mänskliga tarmen (probiotika), som kan ge näring till de goda bakterierna i tarmen, reglera tarmen och förbättra immuniteten.

3. Antioxidantingredienserna i honung hjälper till att försköna huden och motstå åldrande.

4. Studier har bekräftat att honung kan fördröja oxidationen av lågdensitetslipoprotein och förhindra hjärt-kärlsjukdomar.

5. Li Shizhens "Compendium of Materia Medica" visar att honung har effekterna att rensa värme, avgifta, återfukta och lindra smärta.

Fråga 3: Kan honung användas istället för socker?

Fråga 3: Kan honung användas istället för socker?

1. Även om honung innehåller många vitaminer, mineraler, spårenzymer och aminosyror är det trots allt fortfarande socker. Därför bör patienter med metabola sjukdomar som onormalt blodsocker, dålig kroppsvikt, höga blodfetter etc. fortfarande vara måttliga när de konsumerar det.

2. Det rekommenderade dagliga sockerintaget för varje person bör kontrolleras under 5%-10% av totala kalorier!

Exempel:

En frisk vuxen kräver 2000 kalorier per dag, och det dagliga sockerintaget bör kontrolleras under 100-200 kalorier, eller mindre än 25-50g.

Fråga 3: Kan honung användas istället för socker?

Fråga 4: Hur skiljer man äkta honung från falsk honung? Nutritionist KO i 2 drag!

Okej, nu kommer den knepiga frågan I en tid full av livsmedelssäkerhetsfrågor, hur vet vi om honungen är äkta eller falsk? Nutritionisten här lär dig de två enklaste metoderna för att enkelt skilja dem åt!

en. Tillsätt vatten och skaka metod:

1. Blanda honung med kallt vatten och häll ungefär hälften av det i en plastflaska och skaka snabbt.

2. En stor mängd skum dyker upp på det övre lagret av vätskan och försvinner långsamt.

3. Den flytande delen av äkta honung verkar grumlig, men falsk honung har inte bara mindre skum och är lätt att skingra, utan den flytande delen är också mycket klar.

4. Efter tillsats av varmt vatten är smaken söt och lite syrlig, eftersom ren honung innehåller många organiska syror och enzymer, men falsk honung smakar bara sött.

två. Produktcertifiering och inspektionsrapport:

Om du köper honung för första gången och inte kan göra ett test på plats för att avgöra om den är äkta eller falsk, kontrollera först förpackningen för att se om det finns en fullständig näringsdeklaration, certifieringsmärke, verifieringsnummer eller om det finns en produktionshistorik eller inspektionsrapport tillgänglig som referens innan du köper.

Fråga 4: Hur skiljer man äkta honung från falsk honung? Nutritionists 2 KO!

Fråga 5: Vad bör du vara uppmärksam på när du äter honung?

Fråga 5: Vad bör du vara uppmärksam på när du äter honung?

1. Nutritionister påminner föräldrar om att inte ge honung till barn under ett år! Undvik förgiftningssituationer.

Eftersom honung kan innehålla botulinumsporer är immunsystemet hos spädbarn under ett år ännu inte moget och tarmarna kan inte hämma sporers groning.

2. Honung innehåller fortfarande mer än 75 % socker och dess konsistens är tjockare än vanligt socker. Därför bör du, efter att ha ätit honung eller druckit honungsvatten, borsta tänderna och vara uppmärksam på munhygienen för att undvika karies.