Brunt ris och lila ris är rika på kostfiber. Vilket är ett bättre alternativ till vitt ris? Nutritionist avslöjar: Dessa två typer av människor bör inte äta

Människor som gillar att äta kan fokusera på brunt ris, svart ris, fullkornsris etc., vilket bidrar till att öka intaget av näringsämnen som vitamin B-grupp, E, mineraler, kostfiber etc. Men folk är nyfikna på "Vilket är bättre att ersätta vitt ris, brunt ris eller lila ris?" I detta avseende sa nutritionisten Joyce Cheng att både brunt ris och lila ris innehåller kostfiber och vitamin B, och var och en har sina egna fördelar, men följande två typer av människor får inte äta dem, eftersom att äta för mycket kan lätt skada kroppen!

Brunt ris behåller kompletta näringsämnen och har högt näringsvärde

Nutritionisten Zheng Xinyi från Taiwan Cancer Foundation sa att lila ris syftar på svart klibbigt ris, som är en typ av klibbigt ris och smakar mjukt och segt. Både brunt ris och vitt ris bearbetas av ris. Brunt ris görs genom att ta bort skalet från riset. Brunt ris görs genom att ta bort kliskiktet och lämna grodden, som är groddris. Om grodden avlägsnas ytterligare från groddris är den återstående endospermen vitt ris.

Näringsvärdet varierar beroende på graden av förfining. Brunt ris behåller de mest kompletta näringsämnena än vitt ris. Riskliskiktet är rikt på fibrer och mineraler som magnesium, zink, fosfor och kalium, och grodden innehåller B-vitaminer, medan endospermen av vitt ris nästan bara innehåller stärkelse.

Brunt ris och lila ris är rika på B-vitaminer och mineraler

Brunt ris och lila ris innehåller mer kostfibrer och B-vitaminer än vitt ris. För varje 100 gram brunt ris är kostfiberinnehållet så högt som 3,3 gram, och det innehåller även 312 milligram kalium och 0,48 milligram vitamin B1. Medan 100 gram lila ris innehåller 3,3 gram kostfiber, 295 milligram kalium, 12 milligram kalcium, samt rika vitaminer B1, B2, folsyra och andra vitaminer och mineraler som krävs av människokroppen som järn, zink och fosfor.

Brunt ris är ett fiberrikt livsmedel och kan lätt orsaka uppblåsthet; lila ris är en typ av klibbigt ris och är mindre svårsmält. Därför rekommenderas personer med dålig mag-tarmfunktion att börja med att äta hälften brunt ris, hälften lila ris och hälften vitt ris. Om det inte finns något gastrointestinalt obehag, öka långsamt konsumtionsförhållandet.

Var försiktig när du äter lila ris och brunt ris. Dessa människor borde inte

När det gäller frågan från nätanvändare: "Vilket är bättre, lila ris eller brunt ris istället för vitt ris?" Faktum är att båda har högt näringsvärde. Moderna människor saknar kostfiber. Ministeriet för hälsa och välfärd rekommenderar att minst 1/3 av basfödan för kinesers tre måltider ska komma från fullkorn och rotfrukter. Det rekommenderas att allmänheten kan välja fullkorn och rotfrukter, som lila ris eller brunt ris, för att ersätta vitt ris för en måltid om dagen. Därför är frågan som måste övervägas, vem är inte lämplig att äta brunt ris och lila ris?

Nutritionisten Cheng Xinyi påpekade att eftersom brunt ris är rikt på kaliumjoner och fosforjoner har patienter med kronisk njursvikt onormal njurmetabolism och en nedgång i funktionen att utsöndra kaliumjoner och fosforjoner. Om de ofta äter brunt ris kan det orsaka hyperkalemi och hyperfosfatemi. Högt blodkalium kan bromsa hjärtslag och orsaka allmän svaghet; högt blodfosfor kan leda till hyperparatyreos, så det rekommenderas att njurpatienter ersätter brunt ris och fullkornsris med vitt ris.

Nutritionisten Joyce Cheng sa att brunt ris är en fiberrik mat som lätt kan orsaka uppblåsthet, medan lila ris är en typ av klibbigt ris som är mindre smältbart. Därför rekommenderas personer med dålig mag-tarmfunktion att börja med att äta hälften vardera av brunt ris, lila ris och vitt ris. Om det inte finns något gastrointestinalt obehag, öka långsamt konsumtionsförhållandet.

4 fördelar med att äta brunt ris, brunt ris och tarogröt ökar hjärnans kraft

Förutom högt innehåll av kostfiber och mineraler har brunt ris även följande 4 fördelar:

Fördel 1/ Förbättra koncentrationen: Jämfört med raffinerad stärkelse innehåller brunt ris mer B-komplex och är en stärkelse med lågt GI, vilket kan förbättra barns inlärningskoncentration.

Fördel 2/Sänka blodfetter: Kostfibrer kan förbättra förstoppning, öka den goda tarmfloran, främja kolesterolmetabolismen och sänka blodfetterna.

Fördel 3/Stabilisera blodsockret: Kostfiberinnehållet i brunt ris är 10 gånger högre än i vitt ris. Livsmedel med högt fiberinnehåll kan stabilisera blodsockernivån.

Fördel 4/Viktminskning: Kostfibrer kan öka mättnaden och passar personer som vill gå ner i vikt.

★【Brunt ris och Tarogröt】

Ingredienser: en halv kopp brunt ris, 1/4 taro, strimlad kål, strimlat fläsk, lite strimlad svamp och lite selleripärlor.

öva:

1. Woka strimlat fläsk, shiitakesvamp och kål tills det doftar.

2.Skär taron i små tärningar.

3.Koka det bruna riset och ovanstående ingredienser.

4. Tillsätt selleripärlor innan servering för att öka aromen.

Lila ris är rikt på antioxidanter antocyaniner, kostfiber och järn. Antocyaniner har antioxidantegenskaper, och kostfibrer kan öka mättnadskänslan, sänka blodsockret och blodfetterna.

Lila ris innehåller antocyaniner för antioxidanter, och longan, röda bönor och lila risgröt är näringsrikt

Lila ris är rikt på antioxidanter antocyaniner, kostfiber och järn. Antocyaniner har antioxidantfunktioner, och kostfibrer kan öka mättnaden, sänka blodsockret och blodfetterna. Longan, röd böna och lila risgröt är en näringsrik maträtt med lila ris.

★【Longan, röd böna och lila risgröt】

Ingredienser: 1/2 kopp longan, 1 kopp röda bönor, 1 kopp lila ris, 8 koppar vatten, lite färsk mjölk och en lämplig mängd farinsocker.

öva:

1. Tvätta röda bönor och lila ris och blötlägg dem i 1-2 timmar.

2. Koka upp de blötlagda ingredienserna och låt sjuda på svag värme i 1 timme.

3. Tillsätt longan och farinsocker enligt personliga preferenser och häll till sist lagom mängd färsk mjölk på det.

Tips: Röda bönor och lila ris är rika på järn och är lämpliga för kvinnor under förlossning och menstruation.

[Nutristers tips]:

Förutom de med njursvikt och dålig mag-tarmfunktion rekommenderas personer med de tre höga problemen högt blodtryck, högt blodsocker och höga blodfetter att välja brunt ris, lila ris, fullkornsris etc., och oraffinerade fullkorn och rotfrukter för att ersätta raffinerat bröd och vitt ris med hög sockerhalt. Detta kan inte bara förbättra de tre höga problemen, utan också minska förekomsten av kroniska sjukdomar.