Midhöstfestivalen: Njut av den näringsrika och hälsosamma inhemska fisken

Midhöstfestivalen närmar sig, och priserna på frukt och grönsaker skjuter i höjden, medan priserna på odlad fisk faller istället för att stiga. Fiskeriverket rekommenderar att folk köper säsongsbetonad inhemsk fisk som mjölkfisk, taiwanesisk havsabborre och röd snapper.

Fiskebyråns biträdande direktör Tsai Ri-yao (till höger) och livsmedelsexperten Lin Qiu-xiang främjar gemensamt inhemsk fisk. (Foto av Zhang Shijie)

Biträdande direktör Tsai Ri-yao från Fiskebyrån sa att Taiwans årliga vattenbruksproduktion överstiger 300 000 ton Hösten är säsongen för akvatiska produkter, vilket inte bara är i linje med begreppet hälsa, utan också sparar energi, koldioxidutsläpp och lägre utsläpp av koldioxid fett och kaloriinnehåll än andra animaliska kött Det är det bästa valet för moderna människor som följer en hälsosam kost.

Matexperten Lin Qiuxiang demonstrerade de enkla och läckra rätterna "Miso Saury" och "Cream Garlic Clams" Hon påpekade att näringsvärdet av fisk är mycket högt.

När det gäller fisknäring är det särskilt värt att nämna dess unika omättade fettsyror. Till skillnad från de mättade fettsyrorna som finns i allmänt kött, kommer att absorbera för mycket mättade fettsyror att öka kroppens kolesterol, men de omättade fettsyrorna i fisk kan hjälpa till att sänka kroppens kolesterol och orsakar en förebyggande kolesterolsjukdom.

Fisk innehåller många rika näringsämnen, såsom rika mineraler, höga mängder kalcium, vitaminer osv. (Foto av Zhang Shijie)

Dessutom innehåller fisk också många andra rika näringsämnen, såsom rika mineraler, höga mängder kalcium, vitaminer, etc., som kan förhindra vissa vanliga sjukdomar, såsom cerebral infarkt, koronar hjärtsjukdomar, hjärtinfarkt, osteoporos, hypertoni, diabetes och vissa cancer.

Taiwanesisk havsruda, mjölkfisk, saury, musslor och ostron är läckra och under säsong, med rikligt utbud och stabila priser. Förutom att de är tillgängliga på traditionella marknader, kan de också köpas på stormarknader och snabbköp för färskvaror. Dessutom tillhandahåller fiskeföreningar och tillverkare av skaldjursbutiker också ett rikt utbud av skaldjurspresentförpackningar, men som inte bara är lämpliga för presentförpackningar för dem.