Kan räkor med svarta huvuden ätas? 4 tips som hjälper dig att välja färska räkor

Räkor är en läcker och näringsrik ingrediens som är rik på protein, vitaminer och mineraler. Räkor tillhör klassen leddjur kräftdjur och det finns många arter, som hummer, tigerräkor och gräsräkor. Men räkornas fräschör avgör hur läckert räkor är. Kan räkor med svarta huvuden ätas? När du köper räkor måste du vara uppmärksam på följande 4 nyckelpunkter.

Räkornas färskhet avgör om räkor är utsökta eller inte lämpar sig för kolgrillning, ångkokning eller bräsering Räkor med gott kött och fräschör kan göras till sashimi, vilket är lockande och gott. Även om det finns färdigskalade räkor på marknaden, som är bekvämare för folk att laga och äta, och som har en seg och krispig konsistens, kan de innehålla borax, som är skadligt för människokroppen Om tiden tillåter är det bättre att köpa räkor med skal då de är fräschare och säkrare.

4 regler för att välja räkor

Klicka för att se

Knacka på räkornas ögon och de rör sig när du knackar på dem. Dessa räkor är färska.

Lala titta

Dra i räkornas morrhår och ju längre morrhår, desto fräschare blir räkorna.

Tryck på den

Känn på räkkroppen och den är fräsch om det inte finns något slem.

Titta på räkhuvudet Om det inte finns något svart huvud betyder det att räkan är färsk.

Ta en titt

Titta på räkhuvudet Om det inte finns något svart huvud betyder det att räkan är färsk.

3 regler för rengöring av räkor

1. Använd sax för att klippa av fötterna och morrhår för att undvika att sticka i munnen när du äter.

2. Använd en tandpetare för att plocka bort lertarmarna på baksidan.

3. Tillsätt salt och isbitar i kokande vatten, lägg i räkorna och rör om med ätpinnar för att hjälpa räkorna att ta bort sand och spotta ut smutsigt vatten.

Två regler för att konservera räkor

1. Om du ska laga räkor samma dag, ställ dem inte i kylen för att undvika att köttet blir hårt.

2. Om räkorna inte äts omedelbart, rekommenderas att frysa in dem i en färskförpackning.

Den här artikeln är från "Äta skaldjur enligt solvillkoren" publicerad av Paston