Kan du inte äta stärkelse för att gå ner i vikt? Resistent stärkelse har dessa oväntade fördelar! 3 grupper bör inte överdosera

Många människor vägrar äta stärkelsehaltiga livsmedel när de vill gå ner i vikt, men stärkelse är en viktig energikälla för kroppen att helt undvika stärkelseintag kommer visserligen att leda till viktminskning, men samtidigt kommer muskelmassa och basal ämnesomsättning att gå förlorad, och vikten kan komma tillbaka. Visste du det? Det finns en typ av stärkelse som kallas "resistent stärkelse", som har lägre kalorier än raffinerad stärkelse, ger en känsla av mättnad, reglerar blodsockret, sänker kolesterolet och främjar tarmhälsa. Den här artikeln introducerar vad resistent stärkelse är, de fyra typerna av resistent stärkelse, vad man ska vara uppmärksam på när man äter resistent stärkelse och vilka grupper som inte är lämpliga för att konsumera för mycket resistent stärkelse.

Att gå ner i vikt börjar med att minska raffinerad stärkelse! Det finns 6 stora skillnader mellan det och resistent stärkelse

Raffinerad stärkelse avser stärkelse som har bearbetats för att ta bort kli och fröskal, såsom rostat bröd, bröd, pasta, risnudlar, vermicelli, klimpar etc. Eftersom raffinerad stärkelse bearbetas och raffineras tas de naturliga kostfibrerna, B-vitaminerna och mineralerna bort, vilket orsakar förstoppning.

Huvudskillnaden mellan resistent stärkelse och raffinerad stärkelse är att resistent stärkelse inte är lättsmält av tunntarmen, stabiliserar blodsockret, är inte lätt att samla fett, absorberar relativt få kalorier och innehåller vattenlösliga fibrer, vilket kan främja tjocktarmens motilitet, minska förstoppning och hjälpa till att lindra förstoppning.

Du kan äta sushi för att gå ner i vikt! Resistent stärkelse är indelad i 4 kategorier

Viktminskningsläkare Xiao Jiejian påpekade att resistent stärkelse är indelad i fyra kategorier, inklusive långsamt smältbar stärkelse, råstärkelse, kyld stärkelse och modifierad stärkelse.

1. Råstärkelse

Vissa livsmedel har mer resistent stärkelse när de ännu inte är mogna, så gröna bananer har lägre kalorier än gula bananer När bananer mognar bryts den resistenta stärkelsen ner av enzymer till monosackarider som fruktos, glukos och sackaros, vilket gör bananer söta och läckra. Men det bör noteras att eftersom resistent stärkelse är svårsmält och lätt producerar gas i mage och tarm, bör personer med dålig mage inte äta gröna bananer för att undvika uppblåsthet.

2. Långsamt smält stärkelse

Som namnet antyder är långsamt smältbar stärkelse svår att smälta. Stärkelsen i bönor som mungbönor och röda bönor maskeras av protein- och fiberkomponenter, vilket gör det svårt för amylasen i mag-tarmkanalen att smälta den.

3. Kylande stärkelse

När maten värms upp, tillagas och sedan kyls, ändras den tillbaka till ett råstärkelsetillstånd. Kallt ris, sushi och potatissallad innehåller alla kyld stärkelse.

4. Modifierad stärkelse

Modifierad stärkelse är den naturliga stärkelsen från spannmål eller rötter (såsom majs, ris, vete, potatis, etc.) som har bearbetats kemiskt För närvarande finns det 21 typer av modifierad stärkelse som är godkända i Kina, inklusive försurad stärkelse, gelatinerad stärkelse, hydroxipropyl-distärkelsefosfat, etc. Eftersom de rekommenderas att bearbeta den professionella stärkelsen.

Resistent stärkelse bör konsumeras med måtta och förvaras på rätt sätt. Överdrivet intag är inte lämpligt för 3 grupper av människor

Att äta för mycket kallt ris och potatis kommer fortfarande att göra dig tjock, så det rekommenderas att konsumera dem med måtta. Var också uppmärksam på om den kylda maten förvaras rätt, annars är det lätt för bakterier att föröka sig.

Dessutom har personer med dålig mag-tarmfunktion svårt att ta upp resistent stärkelse, vilket kan leda till näringsmässig obalans på sikt Överdrivet intag kan också orsaka uppblåsthet eller gasbildning. Det är inte lämpligt för växande barn och ungdomar, eller gravida kvinnor som söker näring för sina foster, att endast konsumera resistent stärkelse. När det gäller påståendet att resistent stärkelse kan bekämpa kolorektal cancer, finns det få relevanta kliniska rapporter och det återstår att verifiera.

Den här artikeln är godkänd av MamiBuy, och den ursprungliga artikeln kommer från "Vem säger att du inte kan äta stärkelse för att gå ner i vikt! Fördelarna och typerna av resistent stärkelse är alla på en gång, och 3 grupper bör inte äta för mycket"

Ytterligare läsning

Den smärtfria fettminskningsmenyn med tre måltider avslöjas! Ät så här för att tappa fett, det är näringsrikt och inte lätt att bli hungrig

Du kan äta stärkelse på en sockerfattig kost! En sockerreducerande meny för dig som äter ute och 4 principer som hjälper dig att gå ner i vikt även om du är mätt!