Midhöstfestivalen "Pomelo" är här, den innehåller C-vitamin för att bekämpa fria radikaler! Nutritionist: 3 hemlagade grapefrukträtter, hälsosamma och bekymmersfria

Midhöstfestivalen är här. Nutritionists Huang Linhui och Li Peiyin från Hsinchu Affiliated Hospital of Chinese University of Traditional Chinese Medicine påminner oss om att grapefrukt är gott och näringsrikt Den är rik på C-vitamin, vilket kan förhindra att kroppen skadas av fria radikaler och även bekämpa åldrande. Den innehåller också kostfiber, som kan främja gastrointestinal motilitet.

Nutritionisten Li Peiyin och kocken He Wenzheng har gått samman för att designa tre enkla pomelorätter, inklusive "Pomelo Sauce Fruit and Vegetable Bars", "Pomelo Cheese Grilled Fish" och "Sweet Pomelo Fruit Vinegar", så att alla kan njuta av pomelorätter utöver grill och månkakor under midhöstfestivalen.

【3 enkla rätter med grapefrukt】

Första rätt: "Grönsaks- och fruktbarer med pomelosås"

<Ingredienser>: 1 gurka, 1 morot, 1 selleri, 1 vildrisskott, 1/6 ananas, romanblad, sås (yuzujuice, yuzumassa, extra virgin avokadoolja, hackad lök, hackad tomat, salt, socker, rödvinsvinäger).

<Förberedelse>: Skär de viktigaste grönsakerna i strimlor, blanchera morötterna och vildrisskotten och ställ åt sidan, lös upp grapefruktjuicen, salt och socker, tillsätt resten av såsingredienserna och häll det på grönsaksremsorna till slut.

Andra rätt: Grillad fisk med grapefrukt och ost

〈Ingredienser〉:

1 fiskfilé, lite hackad vitlök, lite hackad schalottenlök, lite strimlad lök, lite vitpeppar, lite mjöl, risvin, sås (yuzujuice, yuzumassa, citronsaft, salt, mirin, osaltat smör, buljong).

<Förberedelse>: Marinera först fiskfiléerna med salt, peppar och risvin, klappa dem med mjöl och stek tills de är bruna, tillsätt vitlök, schalottenlök och fräs tills det doftar, tillsätt sedan buljong och fiskfiléer, ta ut dem och lägg dem på en bakplåt och häll i grapefrukten väl och häll över fiskfiléerna. Strö över riven ost och grädda tills de fått färg.

Tredje rätten: Söt grapefruktvinäger

〈Ingredienser〉: grapefruktjuice, grapefruktmassa, äpple, röd drakefrukt, fruktvinäger, honung, isbitar.

〈Förberedelse〉: Tärna frukten, välj smaken av fruktvinäger efter personliga preferenser och tillsätt honung i kokande vatten efter att den har lösts upp, tillsätt frukt och isbitar och njut.

Nutritionisten Li Peiyin påpekade att grapefrukt är rik på C-vitamin, upp till 18 gånger så stor som äpplen. Den har en antioxidantfunktion, hjälper till att förhindra att kroppen skadas av fria radikaler och kan även bekämpa åldrande. Grapefrukt är också rik på kostfiber Ministeriet för hälsa och välfärd rekommenderar ett dagligt intag av 20 till 35 gram kostfiber En grapefrukt innehåller cirka 5 gram, vilket motsvarar 2 tallrikar sötpotatisblad, och kan främja gastrointestinal motilitet.

【Fyra påminnelser om att äta grapefrukt】

Nutritionisten Huang Linhui sa dock att du inte borde äta för mycket grapefrukt. Här är 4 påminnelser:

1. Grapefrukt är hög i kaliumjoner, vilket hjälper till att upprätthålla nervhälsa, normal hjärtslag och normal muskelsammandragning, undviker högt blodtryck och förhindrar stroke. Patienter med njursjukdom påminns dock om att inte konsumera det i överskott.

2. De "furanocoumariner" som finns i grapefrukt kommer att påverka verkan av läkemedel, sakta ner ämnesomsättningen av läkemedel och öka risken för biverkningar. Det rekommenderas att äta dem med ett intervall på mer än 2 timmar. Därför bör personer som har tagit blodtrycksläkemedel, läkemedel mot blodtryck, immunsuppressiva läkemedel och andra läkemedel vara mer uppmärksamma.

3. Hälso- och välfärdsministeriets "Dagliga kostråd" rekommenderar att man konsumerar 2 till 4 portioner frukt per dag, som innehåller 120 till 240 kalorier. Den utsökta smaken av grapefrukt är oemotståndlig, och diabetespatienter bör endast konsumera 2 portioner om dagen och inte överskrida mängden.

4. Grapefrukt är också rik på kostfiber, men eftersom grapefruktfibrer är svårsmälta bör personer som ofta lider av diarré inte äta för mycket.