Traditionell midhöstfestivalgrill är inaktuell! Prova medelhavsgrillat köttfat och bemästra de fyra principerna för medelhavskosten

Midhöstfestivalen närmar sig, och det har blivit en etablerad sed för vänner och familj att träffas för att grilla, festa på grapefrukt och månkakor. Det är också en chans att belöna dig själv för ditt hårda arbete genom utsökt mat. I synnerhet är den traditionella midhöstfestivalens grillning omodernt, en nutritionist från den kliniska näringsavdelningen på Annan Hospital, rekommenderar speciellt "Mediterranean Barbecue Platter", som är utsökt och näringsrik.

Nutritionisten Lan Caini nämnde att efter midhöstfestivalen varje år hör kliniken alltid patienter med betydligt sämre testresultat som erkänner att de åt för mycket grillmat, månkakor och grapefrukt. Om du vill ha fullmåne och ingen familj på denna midhöstfestivalens återföreningskväll, rekommenderar vi att du provar följande "Mediterranean barbecue tallerken":

Medelhavet grillat kött tallrik

1. Italienska grönsaksspett: I kombination med regnbågsfrukter och -grönsaker, såsom paprika, tomater, aubergine, svamp, gurka, (lila) lök och zucchini, beströdda med italienska kryddor och havssalt, kan du ta i dig massor av kostfibrer och rikt C-vitamin.

2. Antioxidant vitlöksräkor: Använd hela skalade räkor och marinera med antioxidanter som hackad vitlök, salt, svartpeppar, vitpeppar, citronsaft, chili, etc., och grilla det för att det ska se gott ut;

3. Söt luffa och musslor: Slå in den uppfriskande luffan med musslor i stanniol. Ingen ytterligare krydda behövs.

4. DHA grillad fisk: Strö lite havssalt, citronsaft och vita sesamfrön på makrill, lax, saury eller mullet för att få högkvalitativa Omega-3-fettsyror och hjälpa till att bekämpa inflammation.

5. Fiberrik sockermajs: Byt ut rostat bröd mot färsk hel eller skuren majs för att få mer kostfiber, men kom ihåg att inte använda extra smör;

6. Midhöstfestivalens specialefterrätt: Pomelo kan användas som den sista efterrätten, högst 2-3 kronblad åt gången, för att effektivt kontrollera blodsockret.

Nutritionisten Lan Cai Ni påminner dig om att vara uppmärksam på värmekontrollen när du grillar för att undvika att köttet bränns, vilket kan leda till uppkomsten av cancerframkallande ämnen som polycykliska aromatiska kolväten! Dessutom kan de som föredrar starka smaker ersätta barbecuesåsen med naturliga smaksättningar, såsom citronsaft, vitlök, röd paprika, hackad koriander, etc., vilket inte bara kan få fram ingrediensernas naturliga originalsmak, utan också göra grillen läcker och hälsosam, glöm inte att fylla på tillräckligt med vatten före och efter grilldryck, och det rekommenderas att ersätta sockerhaltiga, sockerfria och teer, som inte bara är kolsyrade och teer; fet och svalkar, men det är inte lätt att utveckla en ölmage.

Nutritionisten Lan Cai Ni tillade att Medelhavets grillade köttfat faktiskt är baserad på principerna för "Medelhavsdieten" och kan även användas i vårt dagliga liv för att hjälpa oss att bli friskare. (Foto med tillstånd av Annan Hospital)

Medelhavets grilltallrik, bemästra de fyra principerna för "Medelhavsdieten"

Slutligen tillade nutritionisten Lan Caini att Medelhavets grillat köttbricka faktiskt är baserad på principerna för "Medelhavsdieten" och kan även användas i vårt dagliga liv för att hjälpa oss att bli friskare:

1. Rika och mångsidiga frukter och grönsaker: ge tillräckligt med kostfibrer och vitamin C. Kostfibrer kan hjälpa tarmperistaltiken, stabilisera blodsockret och sänka blodfetterna har en naturlig antioxidanteffekt, och kan även främja kollagenbildning och järnupptag etc. Personer med högt blodsocker behöver dock vara uppmärksamma på mängden frukt de konsumerar.

2. Högkvalitativa vegetabiliska oljor: som olivolja, rapsolja, kameliaolja, avokado, nötter etc. hjälper till att reglera blodkärlens elasticitet och hjälper till att minska risken för kranskärlssjukdomar och fisk och skaldjur är rika på Omega-3-fettsyror, vilket kan minska kroppens inflammatoriska reaktion.

3. Obearbetad fullkorn eller naturlig rotmat: Rika på kostfiber hjälper de till att stabilisera blodsockret och sänka blodfetterna.

4. Utmärkta proteinkällor: Ersätt delvis rött kött (fläsk, nötkött, etc.) med sojabönor och skaldjur Sojabönsmat som tofu och torkad tofu kan ge högkvalitativt protein och är också rikt på sojaisoflavoner med antioxidantaktivitet.