Hjälper intermittent fasta verkligen att gå ner i vikt? Studie: Att äta under denna tid är hälsosamt

Många kändisar har delat med sig av sina idéer om intermittent fasta i intervjuer, som att inte äta middag efter klockan 5, eller bara äta 8 timmar om dagen, och förlita sig på att beräkna tid att äta istället för att beräkna kalorier. Vissa människor tror att detta är ett partiskt kostkoncept, men i själva verket, utomlands, har många studier funnit att tiden för att äta är en hälsosam kropp.

I boken "The Science of Eating" fick författaren Custer en nära-döden-upplevelse på grund av bröstsmärtor när han precis fyllt 40 år. Han frågade därför: Är det skräpmat som förstör din hälsa? Vilka livsmedel ger sann hälsa? Han utövade en vetenskaplig journalists sannings- och lösningssökande anda och började fördjupa sig i aktuell kostforskning och ägnade sig åt det i flera år. Den nya kunskapen fick honom att helt ändra sina matvanor, och han blev förvånad över att finna att hans tidigare förståelse av hälsosam kost var helt oförenlig med resultaten av vetenskaplig forskning.

I kapitlet "The Best Time to Eat and the Most Effective Way to Fast" i "The Science of Eating" nämns det: två möss med samma genetiska härstamning. Samma storlek, samma ålder, var uppmärksam nu: dessa två möss äter samma sak hela sitt liv. Inte bara samma foder, utan samma mängd. Varför är den ena en fet mus och den andra en tunn mus? Föreställ dig för ett ögonblick att dessa möss var människor.

Vi vet ingenting om dem. Allt vi ser är en tjock man och en smal man. Vad går automatiskt igenom ditt sinne? Den första misstanken kan vara att tjocka människor äter mer än smala. Låt mig säga det igen: båda mössen åt samma foder och samma mängd.

Dessutom göds dessa möss med en sorts omedelbar musmat. Så det är inte så förvånande att feta möss har fett på sig. Men de magra mössenas slående goda figurer kräver mer förklaring. Varför är den så tunn? Innehåller den förutom snabbmat även mjölksyrabakterier eller någon annan magisk substans, som skyddar den från att gå upp i vikt på ett mirakulöst sätt?

Inga. Så den traditionella förklaringen är i princip kvar: den magra musen måste ha följt ett rigoröst träningsprogram, medan den fetare levde som en soffpotatis hela sitt liv. Men detta stämmer inte heller.

Det verkliga svaret är lika enkelt som det är överraskande, och det pekar på en effektiv strategi för att bekämpa övervikt: Medan feta möss har tillgång till skräpmat 24 timmar om dygnet, får magra möss bara äta mat under vissa, begränsade tider: på natten, när mössen är naturligt mer aktiva. Specifikt hade de magra mössen tillgång till mat i åtta timmar under hela natten och var tvungna att fasta under de andra 16 timmarna.

Dagens möss är väldigt smarta och lär sig snabbt i den här situationen, fyller magen på den "korta" tiden när det finns mat. Resultatet blev att det slutade med att de åt samma mängd som mössen som alltid hade matats. Trots detta förblir de smala. Inte nog med det, de åldrades också förvånansvärt hälsosamt, vilket är desto mer anmärkningsvärt med tanke på att de inte åt en modelldiet.

Däremot blev mössen som ständigt fick stjäla mat inte bara märkbart fetare, utan utvecklade också typiska åldersrelaterade sjukdomar i en värld av övernäring, som högt blodtryck, fettlever, ökad inflammation och insulinresistens. Om något liknande kan appliceras på oss människor, fundera gärna på hur stor påverkan detta forskningsresultat kan få.

(Detta bestämdes naturligtvis inte med bara två möss utan med otaliga möss. Experimenten utfördes av forskare vid det prestigefyllda Salk Institute for Biological Studies i San Diego, Kalifornien, och resultaten publicerades i prestigefyllda tidskrifter som Cell Metabolism.)

Efter personliga experiment upptäckte författaren Custer: Jag känner personligen att tidsperioden från 8.00 till 20.00 är mycket lämplig. Även om Gud vet att jag inte är en mästare på att följa disciplin, har jag inte svårt att hålla mig till den här tiden. Så jag äter mest inom detta 12 timmars fönster och fastar de andra 12 timmarna. Om jag skulle vara mer strikt mot mig själv och vill tappa fettet som har samlats på min kropp, skulle jag korta ner min tidsram till 9-19.

Experiment på möss kan ge en viss tumregel: ju kortare tidsram desto tydligare blir effekten. I slutändan är det viktigaste att hitta en rytm som passar ditt liv och gör att du kan leva bra. Rytmen du hittar ska inte smaka som att ge upp!

(För hela artikeln, besök VOGUE.com)

Nutritionister lär dig hur du använder dessa "4 ingredienser" för att ersätta ris och nudlar för att enkelt uppnå en "reducerad sockerdiet" och minska kaloriintaget!

"Frukter som inte är särskilt söta kommer att ha lägre kalorier?"

Gå ner 3,6 kg på 2 veckor! Håll din kost oförändrad under dagen, men drick en skål "magbantningssoppa" till middag, så blir magen plattare utan att du märker det.

Topp tio 2020/ Diet med reducerad socker, 168 fasta, grön latte! 10 viktminskningssökord du måste prova om du vill gå ner i vikt

För fler spännande rapporter, besök VOGUEs webbplats

※Denna artikel är godkänd av VOGUE magazine och får inte reproduceras utan tillstånd.