Kycklingbröst är ett måste för att gå ner i vikt! Oavsett hur du lagar det, är det alltid torrt och smaklöst? 4 steg för att förbereda rätt, kokt, stekt eller grillat, mört och saftigt

När det kommer till vad man ska äta för att gå ner i vikt, bygga muskler och minska fett tror jag att de flesta kommer att tänka på kycklingbröst först. Men även om kycklingbröst verkligen är en representativ mat med låg fetthalt och hög proteinhalt bland många kött, är det just på grund av dess låga fetthalt som om det inte tillagas ordentligt, kan köttet bli torrt och segt, vilket gör att det smakar intetsägande! Finns det inget sätt att säkerställa att kycklingbröst är både näringsrikt och gott? Experter säger att folk faktiskt bara behöver behärska 4 steg när de lagar mat för att enkelt laga, konservera och tillaga mjukt och saftigt kycklingbröst.

Är kycklingbröst en helig gral för viktminskning? Låg fetthalt och hög i protein, dess tre näringsmässiga fördelar gör den populär bland dem som vill gå ner i vikt

Men varför är det så att när man väljer kötttillskott för viktminskning, rekommenderas folk ofta att prioritera kycklingbröst? Lee Liang-ji, en välkänd koreansk kulinarisk forskare, skrev i sin bok "The Complete Cooking Guide for Chicken Breast to Gain Muscle and Reduce Fat: Du kan gå ner i vikt även om du äter mycket kött!" Boken "Cold Salad, Fry, Stir-Fry, and Grill" nämnde att detta beror på att ur näringssynpunkt har varje 100 gram kycklingbröst cirka 109 kalorier och ett proteininnehåll på upp till 23,1 gram.

Den innehåller även olika spårämnen som natrium, kalium, niacin, vitamin B2 etc, men fetthalten är mindre än 1 gram och den innehåller inget socker (0 gram socker). Av detta kan vi se att kycklingbröst inte bara är ett representativt proteinrikt livsmedel, utan det är lätt att smälta eftersom det nästan inte innehåller något fett. Det är också rikt på en mängd essentiella aminosyror och näringsämnen för människokroppen.

Fördel 1: Högkvalitativt protein

När det gäller proteininnehåll innehåller kycklingbröst 30 till 50 % mer än samma mängd fläsk eller nötkött. Dessutom är proteinet i kycklingbröst rikt på essentiella aminosyror, som spelar en mängd olika roller efter att ha absorberats av människokroppen. Det kommer att stärka leverns funktion och förhindra leversjukdomar.

Fördel 2: Endast 1 % fett

100 gram kycklingbröst innehåller mindre än 1 gram fett, varav 70 % är essentiella fettsyror och omättade fettsyror som är fördelaktiga för människokroppen och hjälper till att förebygga åderförkalkning och hjärtsjukdomar. Den kvarvarande fettkomponenten som vi måste undvika står bara för 0,3 gram, så de som behöver kontrollera fettintaget på grund av viktminskning, fetma eller vuxensjukdomar kan äta det med sinnesfrid.

Fördel 3: Innehåller mikronäringsämnen

Kycklingbröst är rikt på niacin, vitamin B, kalium och andra spårnäringsämnen. Niacin är ett näringsämne som krävs för produktionen av signalsubstanser. Om du äter 100 g kycklingbröst får du 75 % av det rekommenderade dagliga intaget. Dessutom hjälper vitamin B att eliminera trötthet, medan natrium spelar en roll för att utsöndra kalium och slaggprodukter.

Är kycklingbröst ett måste för att gå ner i vikt? Vilka är fördelarna med kycklingbröst i matlagning? Förstå skillnaderna mellan 4 vanliga viktminskningsmetoder på marknaden samtidigt

Därför, för dem som vill gå ner i vikt, kan äta med måtta inte bara bidra till att återställa fysisk styrka, utan också förhindra håravfall och muskelförlust som kan orsakas av viktminskning. Dessutom gör dess förmåga att bibehålla en känsla av fyllighet under lång tid kycklingbröst till en oumbärlig ingrediens i viktminskningsmenyn.

Dessutom är kycklingbröst relativt billigt och har en lättare smak än nöt- och fläsk, vilket gör det perfekt för hela familjen att njuta av. Och eftersom kycklingbröst inte bara är kalorisnålt, utan också kan upprätthålla en mättnadskänsla under lång tid, för personer som behöver gå ner i vikt, är att välja en viktminskningsmetod med låg kolhydrathalt och hög proteinhalt och måttligt använda kycklingbröst i matlagning ett mer humant sätt att gå ner i vikt jämfört med metoder för viktminskning med ultralågt kaloriinnehåll, metoder för att gå ner i vikt med högt kaloriinnehåll, snabba metoder för att gå ner i mat med hög fetthalt och andra metoder för att gå ner i vikt med högt fettinnehåll.

【Skillnader i vanliga viktminskningsmetoder】

● Metod för viktminskning med ultralågt kaloriinnehåll:

Syftar på en viktminskningsmetod i dietstil som innebär att man bara konsumerar 800 kalorier om dagen. Jämfört med det rekommenderade dagliga intaget på 2 700 kalorier för män och 2 000 kalorier för kvinnor för friska vuxna, förbrukar denna viktminskningsmetod väldigt få kalorier under dagen, så den kan snabbt gå ner i vikt. Men det är också relativt lätt för vikten att återhämta sig när dieten väl avbryts. I det långa loppet är det mer sannolikt att det leder till muskelförlust och till och med få människor att lätt gå upp i vikt, oavsett hur lite de äter.

● Metod för viktminskning för enstaka livsmedel:

Metoden för viktminskning för enstaka livsmedel är en kosthanteringsmetod som endast konsumerar specifika livsmedel under viktminskningsperioden, genom att välja en av följande livsmedel att konsumera: frukt, grönsaker, spannmål eller proteinprodukter. Liksom den kalorifattiga viktminskningsmetoden som nämnts ovan, om denna viktminskningsmetod används under en lång tid, kan den inducera muskelförlust eller näringsobalans, elektrolytobalans och andra hälsoproblem.

● Metod för viktminskning med hög fetthalt:

Det är en viktminskningsmetod som ökar fettintaget och minskar kolhydratintaget samtidigt, även känd som viktminskningsmetoden för ketogen diet. Även om fett som energitillskott gör att du fritt kan konsumera fettrik mat och bibehålla en hög mättnadsnivå, ökar denna metod också det dagliga intaget av kalorier och mättade fettsyror, och ökar också risken för hjärt-kärlsjukdomar.

●Låg-kolhydrat, högprotein viktminskningsmetod → Kycklingbröst viktminskningsmetod:

Det är en metod för att kontrollera det dagliga intaget av livsmedel som lätt höjer blodsockernivån, såsom spannmål och frukt, och öka proteinintaget. Bland dem är viktminskningsmetoden för kycklingbröst den mest representativa, men det bör noteras att om högproteinmat är den enda källan till mat, kommer det att orsaka en belastning på levern och hjärtat. Därför rekommenderas det att när man implementerar denna viktminskningsmetod måste den konsumeras med färska grönsaker för att upprätthålla en balanserad kost och komplettera de näringsämnen som människokroppen behöver och saknar.

Oavsett hur du lagar kycklingbröst verkar det alltid torrt och smaklöst? 4 steg för att förbereda läckra kycklingbrösträtter

Förutom att förklara och illustrera varför kycklingbröst är så viktigt i medvetandet hos dem som försöker gå ner i vikt. Li Liangzhi, en kulinarisk forskare, delade också generöst med alla i boken, 5 steg för att hantera kycklingbröst, samt förvarings- och tillagningsmetoder för att hjälpa till att förbättra problemet med torra kycklingbröst, så att alla kan njuta av färska och läckra rätter samtidigt som de går ner i vikt:

[4 steg för att bearbeta kycklingbröst]

Steg 1／Val och bearbetning:

När du väljer kycklingbröst bör du välja kött som är tjockt och ljusrosa. Kycklingskinn är gjord av fett, så det rekommenderas att ta bort det. För att ta bort kycklingskinn, placera helt enkelt knivbladet på kycklingbröstet och skär ett snitt, dra sedan i skinnet för att enkelt ta bort det. Dessutom måste fettet mellan kycklingskinnet och magert kött också försiktigt tas bort.

Steg 2 / Mjuka upp köttet:

Blötlägg kycklingbröstet i mjölk i 30 minuter. Proteinet i mjölken kan ta bort fisklukten och mjuka upp köttet. När du grillar på panna kan du även strö över örter som rosmarin eller gnugga in citronsaft.

Steg 3／Krydda för att ta bort fisklukten:

Tillsätt kryddor som chili, vitlök, ingefära och örter när du lagar mat. Kryddorna ger smak och arom, så även om du använder en liten mängd salt kan du fortfarande laga en doftande kycklingbrösträtt. Och inläggning med vinäger eller citronsaft för att göra det lite surt kan ytterligare minska mängden salt som används. Om man dessutom tillsätter vitlök, ingefära, lök, risvin etc. när man kryddar efter tillagning kan man lätt ta bort fisklukten.

Steg 4 / Bemästra tillagningstiden:

Eftersom kycklingbröst nästan inte innehåller fett är tillagningstiden väldigt viktig. När du steker i stekpanna, stäng av värmen när du känner att kycklingbröstet är spänstigt när det pressas om det kokas i vatten, koka i ca 15 minuter tills det är klart. Om den är överstekt försvinner köttsaften och smaken och konsistensen minskar.

Korrekt förpackning och förvaring:

Dela det deodoriserade kycklingbröstet i portionsstorlekar, förvara i ziplock-påsar eller lufttäta behållare och frys in. Observera dock att om fryst kycklingbröst tillagas direkt utan att tinas kommer mitten inte att tillagas jämnt eller så blir det torrt och segt på grund av lång tillagningstid. Därför rekommenderas det att tina det före tillagning.

[Grundläggande beredningsmetod för möra och saftiga kycklingbröst]

Kulinarisk forskare Li Liangzhi tillade vidare att om ditt intryck av kycklingbröst är att det är torrt, smaklöst kött, måste du komma ihåg följande tillagningsmetoder, vilket definitivt kommer att förändra ditt intryck av kycklingbröst. Så länge du behärskar följande grundläggande tillagningsmetoder kan du inte bara ta bort den fiskiga lukten av kycklingbröst, utan även låsa in såsen och mörheten inuti, vilket gör att du enkelt kan servera läckra kycklingbrösträtter.

★ Nybörjarutgåva - Kokt kycklingbröst

Ingredienser: 100 g kycklingbröst.

Soppabas för tillagning av kycklingbröst: 1/4 lök, 1 salladslök, 2 vitlöksklyftor, 20 g ingefära, 1 lagerblad, 1 tsk svartpeppar, 3 dl vatten.

öva:

1. Koka upp vatten till kryddor: Häll vatten i en kastrull och tillsätt lök, salladslök, vitlök, ingefära, lagerblad, svartpepparkorn och koka på svag värme i cirka 15 minuter.

2 Tillaga kycklingbröstet: När vattnet kokar, tillsätt kycklingbröstet och koka tills det är genomstekt.

★ Nybörjarutgåva - Grillat kycklingbröst

Ingredienser: 100 g kycklingbröst.

Marinad till kycklingbröst: 1 msk vitt vin, 1 msk citronsaft, lite hackad basilika, lite salt och peppar.

öva:

1. Marinad: Marinera kycklingbröstet i marinaden i ca 30 minuter.

2. Stek kycklingbröstet: Lägg det marinerade kycklingbröstet i en stekpanna eller ugn och stek tills det är genomstekt.

★Avancerad version - Örtstekt kycklingbröst

Kalorier (1 portion): 222 kalorier.

Förutom att ta bort den fiskiga lukten av kyckling kan en mängd olika kryddor även tillföra arom och smak. Sätt in kycklingbröstet i ugnen med tomater och lök för en ännu bättre smak.

Ingredienser (för 1 person):

100g kycklingbröst, 2 tomater, 1 lök, en nypa salt och peppar, 1/2 matsked olivolja.

Kycklingbröstmarinad: 1 msk vitt vin, 2 msk blandade västerländska kryddor.

öva:

1. Marinera kycklingbröst. Häll det vita vinet över kycklingbrösten, fördela kryddorna jämnt över dem och låt stå över natten.

2. Slå in med matlagningspapper och sätt in i ugnen. Slå in det marinerade kycklingbröstet, hela tomater och lök i matpapper och grädda i ugnen på 170°C i ca 30 minuter.

3. Skär kycklingbröstet. Skär det rostade kycklingbröstet i lagom stora bitar.

4. Ordna rätten. Strö tomater och lök med salt, peppar och olivolja och servera sedan med kycklingbrösten.

TIPS: Du kan marinera kycklingbröstet med kryddor i förväg och förvara det i frysen vid behov, tina det, skär det i lämpliga storlekar och baka det i ugnen.