Undvika kolhydrater för att gå ner i vikt? Nutritionist: Att äta för lite kan leda till fyra hälsoproblem

Kan man äta så lite kolhydrater som möjligt? För att gå ner i vikt undviker moderna människor ofta medvetet kolhydratmat Men en färsk studie fann att om kvinnor konsumerar för mycket raffinerade kolhydrater under en längre tid kan det leda till för tidig äggstockssvikt och tidig klimakteriet, vilket utan tvekan ger människor mer anledning att motstå kolhydratmat. Men är kolhydrater verkligen så dåliga? Nutritionister säger till dig att om du äter för lite av den här typen av mat kan det finnas fyra stora hälsoproblem!

Lätt att gå upp i vikt och orsaka för tidig äggstockssvikt... Kan du inte äta kolhydrater?

University of Leeds i Storbritannien publicerade nyligen resultaten av en fyraårig studie, som fann att att äta mer färska baljväxter som ärtor och gröna bönor och fisk med hög fetthalt som är rik på Omega-3-fettsyror, såsom lax, sardiner och makrill, kan hjälpa till att fördröja klimakteriets inträde, men att äta för många "förfinade kroppshydrater" kan öka antalet menopauser; påskynda konsumtionen av ägg, och kan leda till att klimakteriet börjar 1,5 år tidigare.

Efter att denna studie släpptes blev många människor som försökte gå ner i vikt, som brukade skaka på huvudet åt ordet "kolhydrater", mer beslutsamma att inte äta stärkelse. Men kolhydrater är ett av de tre viktigaste näringsämnena som upprätthåller livet och är inte "dåliga saker" utan fördelar Tvärtom, måttligt och korrekt intag kan hjälpa till att gå ner i vikt och minska risken för kroniska sjukdomar.

Vad är rätt mängd kolhydratintag per dag?

Hong Ruopu, en nutritionist vid Zhongxiao-avdelningen av Taipei Municipal United Hospital, sa att kolhydrater är en "energikälla" som kan omvandlas till glukos i kroppen för att snabbt ge den energi som cellerna behöver. Enligt 2018 års nya utgåva av "Daily Dietary Guidelines" publicerad av National Health Administration, rekommenderas att kolhydrater (socker) ska stå för 50 till 60 % av det totala kaloriintaget per person och dag, med de återstående 10 till 20 % som protein och 20 till 30 % är lipider.

1 gram kolhydrater innehåller cirka 4 kalorier. Om en vuxen kvinna behöver konsumera minst 1 500 kalorier per dag, bör hon konsumera 750 till 900 kalorier kolhydrater per dag, vilket motsvarar 187,5 till 225 gram. En medelstor potatis med skal (ca 148 gram) innehåller cirka 26 gram totala kolhydrater Tänk på det, äter du tillräckligt varje dag?

Kolhydratbrist, akta dig för 4 stora hälsorisker

Nutritionisten Hong Ruopu påminner om att oavsett om du försöker gå ner i vikt eller inte, om du vägrar att äta kolhydrater under en lång tid och slutar med att du inte konsumerar tillräckligt med kolhydrater, kan du ha fyra stora hälsoproblem, inklusive:

1. Ketoacidos: Kolhydrater är förstahandsvalet för att ge energi till kroppen Om intaget är otillräckligt, kommer kroppen att aktivera regleringsmekanismen och gå över till att bränna fett för att ge energi, även om detta snabbt kan minska vikten, kommer det också att leda till produktion av ketonkroppar, vilket kan orsaka ketoacidos. "Lågkolhydrat viktminskningsmetoden" som är populär inom viktminskningsbranschen och "ketogen diet" som betonar extremt låga kolhydrater är inte lämpliga för alla på grund av denna brist.

2. Dålig kognitiv förmåga: Även om många kontorsanställda tror att "att äta kolhydrater lätt kan öka blodsockret och göra dig dåsig när du arbetar", är problemet här att "äta för mycket". Faktum är att hjärnceller också behöver glukos som energi En studie i USA fann att att äta för lite kolhydrater kan resultera i otillräcklig glukostillförsel till hjärnceller, vilket kan påverka inlärnings-, minnes- och tankeförmåga negativt.

3. Hög chans att gå upp i vikt: Långvarigt otillräckligt intag av kolhydrater för viktminskning kommer att göra att ett hörn av näringsjärnstriangeln (kolhydrater, proteiner och lipider) saknas. Inte bara kommer det att misslyckas med att uppnå den ömsesidigt fördelaktiga hälsofrämjande effekten, det kommer också att orsaka störningar i fettomsättningen, vilket lätt kommer att leda till mer viktminskning än tidigare.

4. Ökad risk för diabetes: Långvarigt otillräckligt kolhydratintag kommer att minska insulinutsöndringen och känsligheten, försvaga glukosnedbrytningsfunktionen, och sockret som inte kan brytas kommer att finnas kvar i blodet, vilket gör att blodsockret stiger, och gradvis kommer diabetes att bildas.

Hemligheten med att välja rätt kolhydratmat av hög kvalitet: oraffinerad, fiberrik

Av detta kan vi se att problemet med kolhydrater inte är "om man ska äta eller inte", utan "hur man ska äta"! Förutom att uppmärksamma "kvantiteten" som nämndes i början, är nästa sak att välja högkvalitativa kolhydratmat. Nutritionisten Hong Ruopu sa att kolhydratmat grovt sett kan delas in i två kategorier: "socker" och "stärkelse". Det finns många livsmedel som innehåller socker, från bearbetade godis och kex till naturliga livsmedel som frukt, grönsaker och mjölk. Människor bör välja naturliga livsmedel snarare än bearbetade raffinerade sockerarter.

När det gäller stärkelsehaltiga livsmedel, rekommenderas det att välja oraffinerade fullkorn med mer fibrer, såsom brunt ris, fullkornsprodukter, havre, majs, sötpotatis, potatis, etc., undvik att konsumera raffinerad stärkelsehaltig mat som har tagits bort för mycket av fibrer, såsom vitt ris, vitt bröd, vitt rostat bröd, nudlar.

Kolhydrater som behåller mer fibrer, förutom att tillgodose kroppens grundläggande behov av kolhydrater, är också rika på fibrer och kan öka mättnaden, bromsa blodsockerhöjningen, hjälpa till med viktminskning, främja tarmhälsa, förebygga tjock- och ändtarmscancer, samt minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes!