Kan äta bananer efter måltiden hjälpa matsmältningen? Nutritionsläkarens svar är...

Människor som gillar att äta frukt och hoppas få näring frågar ofta: "Bör frukt ätas före eller efter måltider?" "Hur många timmar före eller efter måltid är det bättre att absorbera när man äter frukt?" Vissa människor frågar också: "Kan äta bananer efter måltiden hjälpa matsmältningen?"

★Bör frukt ätas före eller efter måltid?

Här är svaret:

I själva verket finns det ingen väsentlig skillnad mellan att äta frukt före eller efter måltider. Att äta det på fastande mage eller med mat har specifik betydelse. Ordet "fasta" förekommer ofta i medicinanvisningar, vilket betyder att du måste vänta två timmar före eller efter att du äter innan du tar medicinen.

Bai Xiaoliang, en näringslärare som bor i USA, konstaterade i sin bok "Don't Let Wrong Nutrition Views Harm You" att det inte finns något som heter vattenlöslig eller fettlöslig frukt, utan vitaminerna de innehåller är uppdelade i vattenlösliga eller fettlösliga. Fettlösliga vitaminer A, D, E och K måste, som namnet antyder, vara i närvaro av olja för att absorberas och utnyttjas. Med andra ord, frukt rik på fettlösliga vitaminer äts bäst med mat som innehåller olja. Oavsett om det är inom två timmar före eller efter en måltid kallas det att äta med mat. Frukter rika på vattenlösliga vitaminer C och B-gruppen spelar ingen roll om du äter dem på fastande mage eller med mat, eftersom maten innehåller en del vatten.

Följ näringsexperterna:

De flesta frukter innehåller både vattenlösliga och fettlösliga vitaminer, men det finns fortfarande skillnader i proportioner, så olika sätt att äta kan fortfarande särskiljas:

Även om bananer inte innehåller proteinenzymer som kan smälta kött, är de verkligen en bra frukt för att reglera tarmarna och stärka magen.

Frukter rika på fettlösliga vitaminer, såsom kiwi, äts bäst med mat som innehåller olja.

★Frukt som måste ätas till maten

1. Frukter rika på vitamin A: torkade aprikoser, cantaloupe, mango, persikor, papaya och tomater.

2. Frukter rika på vitamin E: oliver, kiwi, tomater, mango, torkade aprikoser och avokado.

3. Frukter rika på vitamin K: plommon, kiwi, avokado, blåbär, persikor och vindruvor.

★Frukt som kan ätas på fastande mage

Alla frukter inklusive apelsiner, jordgubbar, vattenmeloner, kiwi, papaya, mango, guava, cantaloupes, bananer, vindruvor, etc.

★Kan äta bananer efter måltiden hjälpa matsmältningen?

Här är svaret:

Bananer hjälper inte smälta protein (kött), men de är fördelaktiga för matsmältningssystemets hälsa.

Pektinet i bananer är en unik och komplex typ av fiber. En medelstor banan innehåller cirka 3 gram fibrer, vilket hjälper till att reglera matsmältningshastigheten. Mogna bananer är mjukare och sötare eftersom när bananerna mognar ökar mängden vattenlösligt pektin och koncentrationen av fruktos ökar också relativt.

Bananer innehåller också fruktooligosackarider (FOS). Fruktooligosackariderna i bananer kan inte brytas ned av enzymer i matsmältningskanalen. De metaboliseras av bakterier efter att de kommit in i tunntarmen. De hjälper till att upprätthålla de "goda bakterierna" (som bifidobakterier) inuti tunntarmen, vilket är en balanserad ekologi av probiotika och upprätthåller hälsan hos det övergripande matsmältningssystemet. Även om bananer inte innehåller proteinenzymer som kan smälta kött, är de verkligen en bra frukt för att reglera tarmarna och stärka magen.

Ananas, papaya och kiwi kan hjälpa proteinmatsmältningen

Ananas innehåller bromelain, papaya innehåller papain och kiwi innehåller också aktinidin, som liknar papain. Alla dessa kan bryta ner stora proteinmolekyler. När proteinintaget är högt, särskilt animaliskt kött, kan därför äta frukt som innehåller proteinenzymer direkt efter måltiden hjälpa till att bryta ner och smälta proteinet.

Surheten i ananas är 3,2~4,0, vilket är lägre än magsyra (ju lägre pH-värde, desto högre surhet), så teoretiskt kommer det inte att ha någon effekt.

Många oroar sig för att ananas är sura och ska irritera magen. Faktum är att pH-värdet för magsyra är 1,5 ~ 3,5, vilket är en stark syra. Fysiologiskt är magslemhinnan extremt tjock och har funktionen att skydda magväggen. Det kommer inte att eroderas lätt om det inte förstörs av starka syror eller starka alkaliska droger eller kemikalier. Surheten i ananas är 3,2~4,0, vilket är lägre än magsyra (ju lägre pH-värde, desto högre surhet), så teoretiskt kommer det inte att ha någon effekt.

Allas fysiska tillstånd är olika. Om du känner dig obekväm kan du äta papaya eller kiwi istället. Dessa två frukter är mildare i syra och kan effektivt hjälpa till att smälta protein. Men bland dessa tre frukter har ananas ett högre fiberinnehåll och är mer användbart för utsöndring.

Följ näringsexperterna:

När du konsumerar en stor mängd protein, till exempel på en buffé eller bankett, är det bäst att äta ananas, papaya eller kiwi efter måltiden för att hjälpa till att bryta ner och smälta proteinet.