Familj och vänner, lägg bara till lite kött! Denna typ av "Treasure"-proteinkvalitet kan vara liten.

När vi introducerar proteinkvalitet, är många människors första reaktion kycklingbröst, nötköttsavfall, kokta ägg och andra smådjursföda.

Men vet du det? I matsalen är bönprodukterna, frukt, fullkorn och kvaliteten på proteinet "tidigare"! Det är bara en stor fisk och ett stort köttprotein, så det är viktigare att ha en kropp.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

Är proteinkvalitet viktigt?

Som ett resultat är den mänskliga kroppsförhållandet detsamma som en bil, proteinkvaliteten är tillverkningsmotorn, rotationsriktningen etc. som råmaterial. Din hud, ditt immunförsvar, ditt matsmältningssystem, dina fingertoppar, allt beror på proteinstrukturen, och det är livets grundsten.

De viktigaste hälsoeffekterna av protein på människokroppen inkluderar:

1

Kapacitet tillhandahålls

En av de tre huvudsakliga produktionskällorna är proteinkvalitet, som är ett viktigt råmaterial för att bygga och reparera kroppen, främja kroppsersättning och ge människokroppens förmåga. Proteinkvaliteten kan försämras av basiska syror, och mängden värme som varje proteinkvalitet ger är cirka 4 000 liter.

2

Bygg- och reparationsorganisation

Proteinkvalitet är den grundläggande komponenten i strukturen (som hud, hud, ben, hår, etc.). Proteinkvaliteten underlättas av modifieringen av strukturen, till exempel kombinationen av munnen och huden.

3

Qihe Dynasty Yin funktion

Den har många funktioner: proteinkvalitet, främjande av inre kemisk reaktion, stödja matsmältningen, förmåga att kompensera och balansera funktioner. Protein kvalitet konsult kostnad, stöd nedbrytning livsmedel generellt dess omvandlingskapacitet.

4

Supersumma signalleverans

En liten viktig faktor (liksom ett långt liv) är proteinkvalitet, hälsosam näring, fysiologisk funktion, blodsockernivå och lång livslängd och reproduktionsfunktion. Proteinkvalitetsrådgivare tillhandahåller intercellulär signalöverföring och säkerställer koordinering av olika system i kroppen.

5

Transport och fraktmaterial

En liten mängd proteinkvalitet (som blodrött protein) går förlorad, och kvaliteten på maten försämras. En viss trivial proteinkvalitet (som protein) kan finnas, liksom andra viktiga egenskaper.

6

stödjer hudens funktion

Medium proteinkvalitet i huden (som hudrörelseprotein och hudbulbprotein). Proteinkvalitet är också nyckeln till att förbättra livslängden på din hud och kropp, vilket är särskilt viktigt för människor som är friska och fysiskt aktiva.

7

Upprätthålla normal immunfunktion

Antikroppar är proteinhaltiga, neutraliserar patogener (såsom bakterier, patogener) och skyddar kroppen från infektion. Proteinegenskaper bidrar till immunförsvarets produktion och funktion, och kroppens normala immunförmåga.

Behöver vi lite proteinkvalitet varje dag? För en frisk vuxen som kommer från Kina rekommenderar våra nationella kostriktlinjer vanligtvis proteinkvalitetsintag, vilket är en rimlig andel av varje dags kapacitet att tillföra 10%~15%, för en person med måttlig fysisk kondition och fysisk aktivitet är den ungefärliga vikten 1 000 kg vardera. 0,8~1 katsu.
Vårt lands senaste dietary reference intakes (DRI) rekommenderar dagligt intag av proteinkvalitet för vuxna kvinnor på 55 grader och för män på 65 grader.

Växtprotein med låg densitet

När det kommer till proteinkvalitet är många människors första reaktion nötkött, fårkött, kycklingbröst, kokta ägg och annan trivial fysisk mat.

Animaliska livsmedel innehåller förvisso högkvalitativt protein, och modellen med bassyrasammansättning kommer också närmast människokroppens behov, vilket resulterar i högkvalitativt protein. Tyvärr glömde ägaren också att det inte fanns något behov av en typ av protein – växtprotein.

Det nuvarande målet är att bygga en frisk vuxen, den proteinkvalitet som krävs av varje person, den allmänna efterfrågan på egenproportion 30% ~ 50%, de viktigaste källorna till kött, ägg, sojabönmat; 35%~40%, bassyrasammansättningen är relativt rimlig, och det är också ett protein av god kvalitet.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

Vår efterfrågan på andra livsmedel är dock 50% ~ 70%, inklusive andra proteiner, huvudkorn, bönor och andra livsmedel. Valley-kategorin innehåller 8% proteinkvalitet, naturligt är proteinhalten låg, men har också bra proteinkvalitet, men dalkategorin mat är vår basföda, vi kan äta mycket, så det är fortfarande en viktig källa till proteinkvalitet som vi kan konsumera i det dagliga livet.

Växtprotein VS animaliskt protein

Är det bättre?

Animaliskt protein och vegetabiliskt protein finns med i kampsportsspelet, och varje färdighet är också utbytbar med kortbrädet.

Högkvalitativa proteiner som härrör från animaliska proteiner såsom köttproteiner, modellen med bassyrasammansättning är närmast människokroppen och absorptions- och utnyttjandegraden i människokroppen är den högsta. Däremot finns även animalisk proteinkvalitet. Jämfört med köttet är det fettet och fettet från galten, nötköttet och fåret, och fetthalten är vanligtvis mer än lite. Kroniska sjukdomar som högt blodfett, högt blodfett, högt blodfett och fetma på grund av frekvent ätande.

Det finns dock en liten förlust av växtbaserad proteinkvalitet. Den växtbaserade proteinkvaliteten är rik på smak, fetthalten är låg och hög, och den växtbaserade proteinkvaliteten är rik på kostinnehåll. Det finns även andra nyttiga och hälsosamma växtingredienser, som sojabönor, gulsprit, växtslam etc., varför även växtproteiner har viktiga effekter på människors hälsa.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

Kombinationen av basisk syra i växtprotein är dock inte perfekt, så mängden protein i sojabönsyra är mycket liten, men kombinationen av andra ingredienser är fullt funktionell, och den kombinerade användningshastigheten för basisk syra i ris + tofu är 50%. Därför är det bara nödvändigt att ge bra mat, och växtprotein kan också ge en stor mängd mat till människokroppen.

De senaste åren har många köttproducenter kommit och gått, och många växtbaserade proteiner har blivit mer fördelaktiga för vår hälsa.

2024 Hafo Universitys första forskningspresentation: Mängden vegetabiliskt protein som tillförs en persons långa och hälsosamma livslängd, andelen personer med mindre mängd växtprotein i medelåldern, ökningen av möjligheten till hälsosamt åldrande nästa år. 46%, mängden fysiskt protein är olika, varje gång ökar med 3%, och möjligheten till hälsosamt åldrande minskar med 6%. Dessutom kan införandet av en mängd olika växtproteiner ytterligare minska förekomsten av kroniska sjukdomar som hjärtsjukdomar och dödligheten.

För att förbättra kvaliteten på proteinet kan vi förbättra hälsan på vår mat genom att tillsätta animaliskt protein och vegetabiliskt protein.

Referenser

[1] Referenskvantitet för 2013 års upplaga av kinesiska måltidstillskott.

[2] Yuexin Yue, Keyou Ge. Komplett bok om kinesisk vetenskap (2:a upplagan). People's Publishing House, 2019.

[3] Ardisson Korat AV, Shea MK, Jacques PF, Sebastiani P, Wang M, Eliassen AH, Willett WC, Sun Q. Proteinintag i kosten i mitten av livet i relation till hälsosamt åldrande - resultat från den blivande Nurses' Health Study-kohorten. Am J Clin Nutr. 2024 feb;119(2):271-282. doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.11.010. Epub 2024 jan 17. PMID: 38309825; PMCID: PMC10884611.

[4] Neuenschwander, M., Stadelmaier, J., Eble, J. et al. Substitution av djurbaserade med växtbaserade livsmedel på kardiometabolisk hälsa och dödlighet av alla orsaker: en systematisk översikt och metaanalys av prospektiva studier. BMC Med 21, 404 (2023). https://doi.org/10.1186/s12916-023-03093-1

[5] Song M, Fung TT, Hu FB, Willett WC, Longo VD, Chan AT, Giovannucci EL. Association of Animal and Plant Protein Intake With All Cause and Cause-Specific Mortality. JAMA Intern Med. 2016 1 okt;176(10):1453-1463. doi: 10.1001/jamainternmed.2016.4182. Erratum i: JAMA Intern Med. 2016 nov 1;176(11):1728. doi: 10.1001/jamainternmed.2016.6538. PMID: 27479196; PMCID: PMC5048552.

Strategiproduktion

Författare 丨Ruan Guangfu Biträdande chef för Science Food and Health Information Exchange Center

Forskare/läkare, National Center for Disease Prevention and Control, National Health Department

Hur många bokstäver finns det?

责编丨王梦 Ru

Skola 丨 Xu Lai Lin Lin