Finns det en lösning på det för höga natriuminnehållet i keguosoppbasen? Nutritionist: Späd och dela mat

Med ankomsten av en kall våg och det kyliga vädret är hotpot nästan en favorit bland gourmeter. Men enligt en undersökning innehåller mer än 80% av buljongpaketen på marknaden mer än 700 mg soppabas med hög salthalt. Nutritionists rekommenderar att "högsalt" soppbaser bör spädas med vatten först och delas mellan tre personer för att undvika överdrivet natriumintag.

Undersökningen visade att mer än 80 % av de heta buljongpaketen på marknaden är soppbaser med hög salthalt.

Taipeis medicinska universitetssjukhus genomförde en undersökning om näringsvärdesmärkning av buljongpaket som säljs runt om på sjukhuset och fann att en hög andel av buljongen var hög i salt. Su Xiuyue, chef för näringsavdelningen, sa att enligt hälsorekommendationer bör varje person inte konsumera mer än 6 gram salt per dag Baserat på mönstret för tre måltider om dagen, är det bäst att konsumera cirka 2 gram salt per måltid.

Hög salthalt i soppa bör spädas med vatten

Generellt sett, om natriumhalten i varje 100 cc soppbas är mindre än 400 mg, anses den vara en "låg-salt" soppbas, och en skål med soppbas med varm kruka kan användas för en person om natriumhalten i varje 100 cc är mellan 400 och 700 mg, kan en skål med soppbas för två personer överskrida 0 mg; bas och kan användas för tre personer. Om natriumhalten överstiger standarden rekommenderas att tillsätta mer vatten för att späda ut soppbasen.

Utöver det höga saltinnehållet i soppbasen är kalorierna och salthalten i heta potsåser också betydande. Ta shachasåsen och chilisåsen som kineser älskar att använda som exempel 1 matsked shachasås har 110 kalorier och 1 matsked chilisås har mer än 2 gram salt.

Regissören Su Xiuyue (bilden) betonade att soppbasen är bäst gjord av naturliga ingredienser. (Foto med tillstånd från Taipei Medical University Hospital)

Hot pot soppa bas görs bäst med naturliga ingredienser

Regissören Su Xiuyue föreslog att en hälsosam bas för varmgrytsoppa bäst görs med naturliga ingredienser, som en soppa gjord av en halv kelp och 20 gram bonito, eller en grönsakssoppa gjord på kål, tomater och böngroddar.

Dessutom kan såsen göras genom att späda 1 tsk sojasås (innehåller ca 0,6 gram salt) med 120cc vatten (ungefär en halv skål), och sedan tillsätta dina favoritkryddor, såsom lök, ingefära, vitlök, chilipeppar, koriander och andra ingredienser med speciella lukter, och tillsätter inte bara saltet, men även tillsätter den.

Hälsosam hot pot rekommenderas att äta grönsaker först

För de som vill gå ner i vikt kan de äta grönsaker och svamp först när de äter hot pot för att öka mättnaden, sedan äta sojaprodukter och stärkelsehaltiga livsmedel, och slutligen äta kött För vanliga människor rekommenderas att äta grönsaker först, följt av kött, ris eller nudlar, processade livsmedel, etc. Ät frukt efter måltiden. Hot pot soppa, sockerhaltiga drycker och desserter rekommenderas inte. Ju mindre bearbetad mat, desto bättre.

Om du verkligen vill dricka soppa är det bäst att dricka den inom de första 30 minuterna efter att du har kokat den varma grytan. Drick bara en lätt grönsakssoppa för om du tillsätter stärkelse, kött, processad mat och annan mat i soppan efteråt, kommer inte bara soppan att bli grumlig och natriumhalten öka, den kan till och med producera cancerframkallande ämnen som nitriter och nitrosaminer.