Professor Chen: Förbättring av original innovation, främjande av framtida livsmedelssäkerhet, förbättring av livsmedelssäkerhet, förbättring av smak, förbättring av underhåll

Redigerad av: 习金平总讦记论、``Vetenskapens popularisering är faktiskt ett viktigt grundläggande arbete för utvecklingen av nya projekt.'' Att hjälpa till med hög nivå av vetenskap och teknik oberoende och självstyrka, kinesiska vetenskapssamarbetesavdelningens generalmöte Guangming 网 rekommenderade ``Academician high end science acade'es academics in the general work in every ombedd att besvara de aktuella hotspot-vetenskapliga och tekniska problemen i vårt land, ge fler vetenskaps- och teknikarbetare allmän vetenskaplig forskningsförmåga, främja alla människors vetenskapliga kvalitet, främja nationell vetenskap och teknisk utveckling och utveckla den nationella vetenskaps- och teknikavdelningen. #10 miljoner IP-enheter

Framtidens mat är att introducera mat, modern matutställning, åstadkomma framtida produktionsmetoder och livsstilsförändringar, huvuduppgifterna är att lösa problemen med livsmedelsförsörjningskvalitet, livsmedelssäkerhet och harmoni, ätmetoder och njuta av den japanska andan, etc. Ser man på vetenskapen från ett annat perspektiv, syntetisk biologi, textilier, artificiell intelligens, plasttillverkning, säkrare framtida livsmedelsindustrin, etc. Inför framtidens livsmedelsindustri försöker vi förstå livsmedelsindustrins globala bakgrund.

Detta beror på motsättningen mellan befolkningstillväxt och livsmedelsförsörjning, och den globala befolkningstillväxten år 2050 kommer att vara cirka 94 %, och efterfrågan på mat kommer att öka med 50 %, varav efterfrågan på proteinkvalitet kommer att öka med 30 % till 50 %. Detta innebär att vår efterfrågan på nya livsmedelskällor, och därmed vår höga matförsörjningskapacitet.

Två ansvarar för livsmedelsproduktion och miljöförändringar. Jordbruksgrödor och livsmedelsproduktion förbrukar stora mängder resurser och avgaser växthussystem. Planen är att minska jordbruks- och livsmedelsproduktionen med 25 % av den globala tillgången på växthusgaser och tömma en tredjedel av den globala energiförsörjningen. Dessutom ledde the end of the sky incidenten till införandet av livsmedelssäkerhetsfrågor på en daglig basis.

Tre saker är matsvinn, markskador och politisk påverkan. Varje år uppgick världens matavfall och matavfall till 13 miljoner yen, vilket motsvarar en tredjedel av den totala produktionen. Samtidigt påverkades den globala politiska krisen av global livsmedelssäkerhet.

Grunderna är små utmaningar, framtida livsmedelsforskningsmål är mycket tydliga: 1 är att lösa problemet med livsmedelsförsörjning kvalitet och kvantitet; 2 är att garantera livsmedelssäkerhet och trygghet; 3 är att förbättra dricksmetoden och njuta av den japanska spriten.

Det faktiska framtida livsmedelsforskningsmålet baseras på vår efterfrågan och det tidigare tekniska arbetet är en serie grenar. De viktigaste teknologierna är omfattande syntetisk biologi, artificiell intelligens, intelligent tillverkning, etc.

Bland dem är syntetisk biologi ett nytt och spännande tvärvetenskapligt område, konceptet med konstruktion och modifiering av mikroorganismer, design av komplexa strukturer och de specifika målen för produktionen. Under vår pågående forskning har vi använt syntetisk biologisk teknologi för att främja urvalet av bakteriearter inom livsmedelsbiotillverkningsindustrin. Genom allsidig innovativ forskning har vi uppnått ett genombrott i utvecklingen av högeffektiv teknik, och har uppnått en rad oberoende kunskap och utmärkta bakteriearter. Förekomsten av små bakteriearter har en viktig effekt på matens kvalitet och kvantitet.

Artificiell intelligens är också mycket användbar inom framtidens matområde. Vi kan använda artificiell intelligens för att förbättra livsmedelsförädlingsprocessen, förbättra produktionseffektiviteten och förbättra kvaliteten. Samtidigt kan vi genom kontinuerlig stornummeranalys vägleda utformningen av individualiserade strategier, och konsumentens hälsobehov är otillräckliga.

Intelligent tillverkning är nyckeln till att främja livsmedelsindustrins högkvalitativa produktion. Huvudämnena är livsmedelsproduktion, hög effektivitet, låg effektivitet och god kvalitet. Vårt företags utforskning av intelligent tillverkningsteknik ligger i framkant av framtida livsmedelsproduktion. Vi använder till exempel intelligent utrustning, mänsklig interaktion, sensorteknik, automatisering av livsmedelsproduktion, intelligentisering och förbättring av produktionseffektivitet och kvalitet.

Därför är det framtida matforskningsinnehållet extremt rikt, de viktigaste omfattande resurserna utvinns, matavkänning, visdomshantering, intelligent skapande, harmonisk anda, etc.

När det gäller resurser finns nya matresurser tillgängliga för att förbättra livsmedelsförsörjningens effektivitet. Till exempel kan du använda mikrobiell fermenteringsteknik för att producera olika funktionella livsmedelsprodukter; du kan också utveckla nytt växtprotein, insektsprotein och andra alternativa proteinkällor från boskap och fjäderfä. Matavkänningsteknologi är ett viktigt medel för att skapa och förbättra livsstilskrav. De viktigaste anteckningarna om hur man förstår smaken av mat, hur man kontrollerar den, förbättrar dess kvalitet, bryter ner dess läckerhet och gör den hälsosam. Under min pågående forskning kommer jag att introducera olika aspekter av forskning, såsom hur man förbättrar smaken på mat, hur man förbättrar dess smak och hur man förbättrar dess hälsa. Till exempel kan vi använda artificiell intelligens för att förbättra smaken på mat, förbättra smaken, justera smaken och kontrollera konsumentens krav på personlig anpassning; vi kan också introducera nya livsmedelstillsatser för att förhöja smaken på mat osv.

Visdomskontroll kommer till fullo att inse den grundläggande garantin för livsmedelssäkerhet och förebyggande. Huvudsakliga användningsområden för utrustning, ett stort antal artificiell intelligens och annan teknik, metoder för livsmedelssäkerhet, kvalitetsstandarder etc. Vi har förmågan att hantera vår visdom, tillhandahålla olika typer av nya industrier, nya källor till mat, utmana framtidens säkerhet och garantera människors fysiska hälsa och livssäkerhet. Du kan till exempel använda tekniken som sensor, bildhuvud etc., livsmedelsproduktion, bearbetning, distributionsprocess, kontroll över hela processen och tidsexponering, potentiella säkerhetsrisker etc.

Nyckeln till utställningen av intelligent tillverkning och livsmedelsindustrins högkvalitativa produktion. Viktiga effekter av framtida livsmedelsproduktion i Vietnam och Vietnam. Den generella intelligenta tillverkningsteknologin gör att vi kan uppnå hög effektivitet, låg effektivitet och hög kvalitet i livsmedelsproduktionen och att förbättra industrins övergripande konkurrenskraft. Till exempel är det möjligt att använda intelligenta enheter, människor, automationsproduktionslinjer, teknik, hög produktionseffektivitet, kvalitet, etc.;

Detta är en av de viktigaste inriktningarna för framtida livsmedelsforskning. De huvudsakliga effekterna av matkonsumtion är psykologiska tillstånd som människans känslomässiga balans, mänsklig livskvalitet och känsla av välbefinnande. Till exempel kan vi använda en enda funktionell livsmedelsingrediens för att förbättra människors sömnkvalitet, lindra stressinformation, etc.; vi kan också utveckla en specifik effektiv hälsokostingrediens för att förbättra människors hälsobehov osv.

”Big food perspective” är en tydlig riktning för framtidens livsmedelsvetenskapliga och tekniska industri att utveckla högkvalitativa kvantiteter. Kinas framtida livsmedelsvetenskap och teknikinnovationsutställning Vår nya utmaning och nya efterfrågan, vi måste lägga till grundforskning, enastående primitiv innovation, marknadsföring av vårt lands mat och den ständiga innovationen av vår livsmedelsindustri. Vår internationella konkurrenskraft, vårt lands oberoende kunskap och industrins livsmedelsvetenskap och -teknologi på hög nivå, främjandet av internationella livsmedelsindustriutställningar och vårt lands deltagande i världens matvetenskapliga och tekniska sektor i japanska samtal.

(Författare: Chen Chun, akademiker vid Chinese Academy of Engineering, president för Chinese Liao Oil Society, professor vid Future Food Science Center vid Jiangnan University; Redaktör: Song Yajuan)