Söt smak, är det gourmetmat och är det en skuld?

Majoriteten av människor älskar och hatar sockermat, och sockermat har en utsökt smak såväl som en stor mängd värme på samma gång. Utseendet på söt smak liknar mängden girighet som redan har konsumerats, och mängden värme som har undvikits har ökat. Men om du inte vill smaka sötman kan du inte smaka den.

1. Söt smak

Sweet flavor är en raw food-förening med söt smak och låg värmehalt. De vanligaste sötningsmedlen är Asiba sweet, Etsujiang sojabönpasta, sockerraffinering, Sanyi sackaros, multi-source sockersirap (Rugi sockersirap, rött sockersirap, Yamanashi sockersirap och olika malt malt sockersirap), japansk söt krysantemum sockersirap, etc. Söt smak och söt smak kan skiljas från naturlig värme och söt smak kan skiljas från och ingen söt smak. separerade.

(ii) sockersirap;

Socker är en multi-elementär sprit som bildas efter tillsats av den ursprungliga sockerbasen av socker (inklusive tetrascarp, pentos, hexascarp och deras kombinationer). Yamanashi sockersirap som kan framställas av druvsocker, träsocker som framställs av träsocker, maltsocker som framställs av maltos, rörsocker som framställs av fruktos, etc. De huvudsakliga användningsområdena för flerkomponentsockerbryggningarna är Yamanashi sockersås, röd jamssockersirap, träsockersås, olika maltsockersås, maltsockersås, japansk maltsockersås. Bland dem är söthetsgraden för träsockersirap nära den för sackaros, och graden av socker för andra sockerarter är låg. Röd sackarossirap har lägst värmenivå, men det spelar ingen roll om det är nära 70%.

3. Ersättning för godis

Sedan dess har folk upptäckt att söt smak har ömsesidiga interaktioner i den nya Chen-dynastin. Majoriteten av naturliga sötningsmedel har låg värmehalt, och det stora antalet konstgjorda sötningsmedel innehåller symbiotiska bakterier, och majoriteten av konstgjorda sötningsmedel har låg värmehalt, och de återstående ämnena absorberas av små mängder urin och urinen utsöndras utanför kroppen.

Majoriteten av multifaktordrycker, olika maltsockerdrycker, laktosdrycker, maltsockerdrycker, nektardrycker och Yamanashi-sockerdrycker, tillägg av mikrobiella grupper och tillsats av kortlivade fettsyror till både stavar och släktet Lactobacillus. Avgasträsockerlikör och rött jamssocker fusionerat kapital är flerdimensionella, men priset är olika beroende på priset. Till exempel absorberas 50 % av träsockerlösningen i mediet, och sedan absorberas den sockerutspädda syran (sockret utspätt med sackaros) i mediet. Mängden oxidation i sockerrörens hud och kött ökar; ytterligare 50 % av mikroorganismerna tillsätts och korttidsfettsyrorna och andra substitut tillsätts. Dessutom absorberas 90 % av den röda sackarosen av kroppen under urinutsöndring, och den återstående röda sackarosen absorberas inte av mikroorganismerna i urinvätskan.

4. Smakar det sött?

Taste receptor first family (TIR) ​​är en familj av receptorer med förmågan att känna av sötma och smak, inklusive tre medlemmar: TIR1, TIR2, TIR3. Söt smakreceptor (STR) är en kombinerad G-proteinreceptor och har två olika kroppsformer än TIR2 och TIR3. Dessa är små mottagliga positioner, som spetsen av tungan, betacellerna i körteln, de endokrina cellerna i mitten och fettcellerna i levern. När STR kombineras med den söta smaken aktiveras signallinjen i T1R2 / T1R3, α-smakproteinet aktiveras, α-fettproteinet aktiveras, α-fettproteinet aktiveras och nästa steg aktiveras för att frigöra den tredimensionella sura huden (IP3). Därefter ändras receptorspänningen i aktiveringsögonblicket till 5 (TRPM5), proteinet använder smaken för att eliminera cellerna, och sedan skickas signalen tillbaka till sensoriska systemet, vilket stimulerar produktionen av söt smak.

Söt smakreceptor (STR) och dess interaktion med sötsmaksreceptorer (STR). (1) Två typer av G-proteinreceptorer (GPCR): T1R2 (gul) och T1R3 (röd). (2) G-protein är starkt aktiverat, frisatt α-smakprotein och är högaktiverat PLC (PLC). (3) PLC som används för att producera 4,5-dioxylsyrahydroxid (PIP2) och trippel fosforsyrahydroxid (IP3). (4) IP3 är mycket aktiv i kvaliteten på den interna kvaliteten, skolans chef är mitt i sändningen och TRM5 berörs och den råa smaksignalen är mitt på dagen.

Kina är det land som konsumerar mest socker, sött och smakämnen, följt av Indien. År 2023 kommer vårt lands sockerindustri att öka med 295 000 liter, vilket ökar med 7,3%. Bland dem var mängden konstgjort socker 112 000 wa, en ökning med 6,7 %; mängden naturligt socker var 183 000 wa, en ökning med 7,6 %. Oavsett produktkategori är röd sockersirap den viktigaste sockerprodukten i vårt land och står för 54,2% av den totala produktionen.

Jag har fått slut på godis och smaker, men jag kan inte äta dem någonstans. Kvaliteten på sötsaker har en viss effekt på hela kroppen, och mekanismen för att stimulera söt smak är också bra. Det är möjligt att förstå mängden mat som kan tas upp i kroppen, och mängden mat som kan tas upp i kroppen ökar. Därtill kom en ogynnsam påverkan på ett visst litet antal personer som smakat godis. I normala tider levs inte frukten, och maten är liten och frukten är färsk.

Författare: Ren Shingbin, Anhui Science and Technology Writers Association Secret Book, Feidong Science and Technology Party Branch Organisation He Promotion Committee Member, National Health Administrator

Bokhållare:杨田文安彽纻组 Writers' Association Secret Book Long, redigerad