Är det en diet med lågt GI?

Tudou är en speciell och vanlig mat i vårt dagliga liv, som vi äter i staden under årets fyra årstider. Tudous ursprung var i Unan-Mizus antarktiska berg, som senare spreds till 160 länder, inklusive USA. Vårt land har en 500-årig historia av att plantera och producera Tozubönor, och är nu nummer ett land när det gäller produktion och konsumtion.

Eftersom vi bor i Tudu är människorna som bor i vårt land glada, det är inte bra för dem och det är bekvämt för dem att laga mat. Ångkokta lerbönor, kokta lerbönor, rostade lerbönor, lerbönpasta, rostade potatisremsor eller -bitar etc. Men om du inte är insatt i lagen kan du ha olika effekter på tillverkningen av samma produkt.

Vilken är den specifika huvudstaden och distriktet? Den här artikeln handlar om historien om Tudou.

Har du några frågor?

Jordbönssläktets föda, rik på vattenhaltiga föreningar är den viktigaste födoämnet, vattenhalten jordbönor är 17,8/100 K[1], innehållet av kostfiber i kosten är 2,5 K/100 K[2], och innehållet av olösliga kostfibrer är 1,1 K/100 K.

Olöslig mat kan främja magen laxerande rörelse, förhindra förstoppning; Löslig mat kan minska blodfetter, gallstelvhet, nivå och förhindra kroniska sjukdomar. Dessutom, på grund av kvaliteten på maten i Tudou och Kina, är den lämplig för människor som inte är bekväma med sin mage eller aptit.

Proteinhalten i Tudubönor är 2,6K/100K, men innehållet är lågt, men proteinkvaliteten är bra och den essentiella syrabasen är låg. Innehållet av syrabas är 47,9 %, [3] rikt på syrahalt, och huvudingrediensen är ris, vete, etc. Det kan användas som en enda måltid i livsmedel som lokala bönor, japanskt ris, vete, etc., och har en hög proteinkvalitetsutnyttjandegrad.

Den mikrobiella C-halten i Tudou är utmärkt jämfört med den mellersta beräkningen av jams, och halten är jämförbar med 14 till 100. Målhöjden är fem gånger högre än den för äpplen, skillnaden i förekomsten av sojabönas biogena C-innehåll i olika typer av jordbönor, och påverkan av effekterna på det organiska biogena C-innehållet.

Dessutom är innehållet av bönor högre än 347 stycken/100 stycken, vilket är 1,4 gånger så mycket som mängden kryddor som är rika.

Är det sant att Tudous matlagningsmetod är densamma som Tudous matlagningsmetod?

Inverkan av olika tillagningsmetoder och ingredienser

I Todou-området är de vanligaste rätterna ångade, sjudade, stekta och rostade, samt mikrovågsugnar för deltagande sammankomster. Finns det en annan tillagningsmetod för att tillaga huvudingredienserna? [3]

Ångade bönor: Ångade bönor är den vanligaste metoden för nordbor och är bekväma och bekväma. Det finns dock en förlust av materialkvalitet, en förlust av råmaterial och en minskning av prestanda, och en bibehållande av kapacitetsmaximering. Dessutom, på grund av det ångande vädret, sönderfallsväxtväggcellerna, frigörandet av gult pigment, värmebeständigheten hos olika typer av material och ökningen av fukthalten i de ångade jordbönorna.

Kokt: Den kokta jordbönföreningen ledde till förlusten av vattenlösliga mikroorganismer, koncentrationen var 77~88% av mikroorganismerna, och samtidigt ledde associationen till att mikroorganisminnehållet i jorden minskade, men effekten på kornens kvalitet var liten.

Wokning: Stekta jordbönor är en vanlig mat i det dagliga livet, under processen att steka jordbönor verkar innehållet av bakteriellt element C minska, förlusten av organiska element är 30 ~ 40% och förlusten av organiska element är mindre än 25%.

Tiden som krävs för att rosta bönorna bör ändras, metoden för snabbeldning och snabbstekning för konstruktion, den korta tillagningstiden. 、Lämplig för icke-elektroniskt järn eller icke-visköst järn.

Oljeexplosion: Det är förvånande att se människors jämförelse, oljeexplosionen är mindre sannolikt att orsaka förlust av jord och bönor, förlusthastigheten är 55 ~ 79% och förlusten av ångning är mindre. Detta är möjligt på grund av det faktum att lerbönornas yta endast är i kontakt med den heta oljan, och den interna mikrobiella C-konserveringen är perfekt.

Oljeexplosionen tillhör dock högtemperaturuppvärmning, uppvärmningsprocessen är i mellanindustriproduktionen 2A kategori, cancermaterialet är 2A, proteinkvaliteten i Tudhu medeltemperatur. Det är lätt att minska cancerhalten, och fetthalten är hög, vilket har en negativ inverkan på hälsan, och strukturen är liten.

Mikrovågsugn: Använd mikrovågsugn för att koka jordbönor. Faktum är att mikrovågsugnen som värmer jordbönor är relativt hälsosam, mikrovågseffekten minskar och jordbönorna är multiuppvärmda, vilket resulterar i att kvaliteten på blommor och gröna material skyddas.

Befintlig forskningsutlåtande: Svag våg, jordbönsförmåga, högt lila produktsystem, majs och potatis är fria och rikliga, kombinerat med grön syrahalt och antioxidantaktivitet. Den bakteriella skadefrekvensen är också den lägsta, 21~33%, och den maximala nederbördshastigheten för mikrovågor är den lägsta.

Effekter av olika tillagningsmetoder

Tudous GI-upplevelse är annorlunda, men Tudous GI har en enhetlig effekt. GI-nivån är ett livsmedels glykemiskt index, vilket indikerar effektiviteten av matinducerad blodsockerreversering efter att ha ätit. Ett antal låga blodsockernivåer är fördelaktiga.

Rå jordbönor GI nivå 62, kokta jordbönor 66, rostade jordbönor 60, ångade jordbönor 65, rostade potatisbitar/ångade bönor 60, medelstora GI livsmedel och lågtemperaturugnsrostade jordbönor och jordbönor 82 och 87 livsmedel. [1]

Jordbönas GI är följande: jordbönor > rostad jordböna i mikrovågsugn > kokt jordböna > ångad jordböna > färsk jordböna > rostad jordböna > rostad jordböna/sojabönaremsa.

Dessutom kan temperaturen också påverkas av jordbönornas temperatur, och efter att jordbönorna mognar kommer det att svalna igen, och effekten på blodsockret blir liten. Praktisk demonstration: Lämna jorden under 8℃ förhållanden för mognad 24 Därefter minskade GI med 26%, vilket gjorde att kylprocessen ökade motståndskraften mot sojabönpulver, vilket ledde till kylning av sojabönpulvret, vilket ledde till nedbrytning av sojabönpulver, vilket minskade blodsockereffekterna. [4]

Under tillagningsprocessen kan dessutom GI för lågmogna jordbönor läggas till. [4] Detta beror på tillsatsen av ättiksyraliknande tillsatser, vilket kan resultera i lägre magtömningshastigheter och lägre blodsockeråterfall. Samtidigt, uppvärmning av jorden, tillsats av sojabönor och effekten av att bevara det biologiska elementet C.

Därför, efter att ha ätit en glad måltid, är blodsockernivåerna höga och sockernivån låg. Speciellt finns det ett problem med högt GI, hög värmehalt, hög värmehalt, ofördelaktig viktkontroll. Som ett resultat blir magfunktionen bra, jordbönorna kyls ner, jordbönorna ångas och jordbönorna får svalna igen, blodsockernivån är låg och blodsockereffekten låg.

Slutsats:

Tofu kan användas som basföda, men grönsakerna kan ätas med ris och ris och blodsockernivåerna är höga. I det här fallet kan jordbönorna användas som basföda för byggändamål, och samtidigt kan bladgrönsakerna användas som kött och ägg.

Referenser:

[1] Yuexin. Kinesisk matsammansättningstabell, 6:e upplagan, volym 1 [M]. Peking University Medical Press, 2018

[2] Vacker lantbruksindustri 营养数论库・生的马铃薯https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170032/nutrients

[3] Meng Meng Song, Yu Yuan, Jian Wang, Zhang Xuan, Bingzhi Peng, Qinghai Gao, Bu Tao Ren. Kännetecken för olika bearbetningsmetoder Forskningens framstegsutställning [J]. Hebei Northern Academy Academic Report (Natural Science Edition), 2021, 37(09): 13-17.

[4] Lin Jinxuechu, Fan Zhihong. Matglykemiskt index och kroniska sjukdomstrender [J]. China Oil Science Review, 2017, 32(12): 25-30.

Text Yuke Fu Kina-Utställer skapandet av utbildning och utbildning, och källan till texten.

Författare: Xue Qingxin Medlem av China Health Care Association

Kärna: Ruan Guang, biträdande chef för Food and Health Information Exchange Center