Att äta på natten kan hjälpa dig att gå ner mer i vikt och förbättra din ämnesomsättning för att skydda din hälsa?

Israeliska forskare har funnit att koncentrering av stärkelsehaltig mat på natten inte kommer att göra dig tjock, men kommer att hjälpa dig att gå ner mer i vikt, bibehålla en känsla av mättnad och förbättra många biokemiska blodindikatorer.

Det finns ett talesätt i väst: "Ät frukost som en kung, lunch som en allmänning och middag som en tiggare." Intressant nog motsäger en studie från 2007 som publicerades i Singapore Medical Journal helt detta påstående.

Vad den muslimska fastemånaden säger oss

I den islamiska kalendern är den nionde månaden varje år betecknad som Ramadan. Under denna månad håller muslimer en strikt fasta från soluppgång till solnedgång och kan inte ens dricka vatten. De flesta människor äter en lätt frukost före soluppgången och en komplett måltid efter solnedgången. För att förstå effekterna av fasta på hälsan rekryterade forskare vid Jordans Hashemite University 57 kvinnliga muslimer för att observera förändringar i deras kroppar före och efter Ramadan.

Enligt forskningsresultaten var det totala kaloriintaget, näringskvoten och aktivitetsnivån för dessa 57 kvinnor inte annorlunda före och efter Ramadan – för att uttrycka det rakt på sak: de kalorier som inte förbrukades under dagen togs upp på natten. Men efter Ramadan sjönk medelvikten för dessa kvinnor från 57,5 ​​kg till 56,9 kg, kroppsfettet sjönk från 24,9 % till 24,5 % och BMI sjönk från 22,2 till 22, och det mesta av viktförändringen kom från minskningen av kroppsfett. Erfarenheterna från den muslimska fastemånaden Ramadan visar att utan att ändra dina mat- och träningsvanor alls, kan en koncentration av ditt kaloriintag på natten hjälpa till att minska kroppsfettet.

Bränna mer fett genom att äta på natten? !

I en studie utförd av det amerikanska jordbruksdepartementet delade forskare 10 kvinnor i två grupper: en grupp kvinnor åt en rejäl frukost och lunch varje dag, medan den andra gruppen åt en särskilt rejäl middag och midnattsmellanmål. De två grupperna åt exakt samma mat, bara tiden på dagen de åt var olika.

Efter 3 månader upptäckte forskarna att gruppen som äter sent gick ner 3,27 kg och gruppen som äter tidigt gick ner 3,9 kg, men att deras kroppsfett minskade med 2,52 %, medan det för gruppen som äter tidigt minskade med 1,83 %.

Kan att äta midnattssnacks verkligen hjälpa till att bränna fett? Israeliska forskare genomförde ett sex månader långt mänskligt experiment 2011. De rekryterade 100 överviktiga poliser (både män och kvinnor) med ett BMI på över 30 och bad dem starta en sexmånaders dietplan. De feta poliserna delades in i två grupper, som båda fick mat med lågt kaloriinnehåll och låg fetthalt. Skillnaden mellan de två grupperna är att "kontrollgruppen" kan äta kolhydrater vid alla tre måltiderna, medan "sen måltidsgruppen" bara får äta stärkelse och kolhydrater på kvällen.

Under de stärkelsefria måltiderna fick deltagarna fortfarande äta kött, grönsaker, nötter och mejeriprodukter med låg fetthalt, samt dricka kalorifria drycker som te, vatten och kaffe. (Representativa stärkelsehaltiga livsmedel: pasta, bröd, majs, bönor, potatis, sötpotatis etc.) Efter 6 månader gjordes följande fynd: gruppen som äter sent förlorade 11,7 % av sin kroppsvikt, 11,7 % av sitt BMI, 10,5 % av sitt midjemått och 18,1 % av sitt kroppsfett. När det gäller gruppen som äter tidigt, minskade deras vikt med 9,96 %, BMI med 9,68 %, midjemåttet med 8,8 % och kroppsfettet med 14,1 %, vilket var något sämre än gruppen för sent ätande.

Kvällsmålsgruppen, som flyttade stärkelseintaget till kvällen, gick inte bara ner mer i vikt och bibehöll mättnad under hela dagen, utan förbättrade också flera metaboliska funktionsindikatorer inklusive insulin, vilket motsvarar att "tillfredsställa flera önskemål samtidigt." Det är inte klart varför att äta stärkelse på natten kan hjälpa till att gå ner i vikt Forskare spekulerar i att äta på natten förändrar utsöndringsmönstret av hormoner som leptin, vilket minskar aptiten under dagen och gör bantning och viktminskning mer framgångsrik.

Personligen spekulerar jag i att att välja att äta kolhydrater på natten är ganska lik "intermittent fasta", som koncentrerar dagens kalorier till en kortare tidsperiod, och har i många kliniska prövningar visat sig ha fler fördelar än att bara banta.

Emellertid var försökspersonerna i denna israeliska studie relativt feta (BMI över 30) och använde en diet med lågt kaloriinnehåll och låg fetthalt för att gå ner i vikt, så dess slutsatser kanske inte gäller alla. Jag skulle också vilja påminna alla om att detta experiment är att "flytta" stärkelse för att ätas på natten, och den totala mängden är fortfarande kontrollerad. Det betyder inte att äta mer stärkelse på natten kommer att hjälpa dig att gå ner i vikt!

Så varför säger folk att du blir tjock av att äta midnattssnacks (eller hoppa över frukosten)?

Eftersom observationsstudier framgångsrikt har vilseleda alla. Tänk tillbaka på när du studerade för ett slutprov, förberedde dig för en kundpresentation, spelade ett videospel eller brände midnattsoljan av någon anledning. Har du stor aptit, älskar att äta skräpmat och din vikt ökar snabbt? Det finns ett oskiljaktigt samband mellan att vara uppe sent, stress, mellanmål sent på kvällen, övervikt och att hoppa över frukost. Människor som är vana vid att äta mellanmål sent på kvällen är mer benägna att ha ohälsosamma levnadsvanor.

En undersökning gjord av den svenske forskaren Hallberg L på lokala tonåringar fann att tonåringar som hoppar över frukosten konsumerar fler kalorier, mer socker, färre vitaminer och mineraler mellan måltiderna och har en högre andel röka och dricka små flickor som hoppar över frukosten kan till och med få sin menstruation ett år tidigare än de som har tre normala måltider. Så låt mig testa dig, vilken av följande slutsatser kan vi dra från den svenska studien?

• Att hoppa över frukosten kan göra dig ohälsosam

• Den dåliga livsstilen för dem som hoppar över frukosten kommer att göra dig ohälsosam

Jag tror att alla läsare har svarat rätt, eller hur? Baron KG, neurolog vid Northwestern University i USA, verifierade också detta koncept: människor som sover sent äter fler mellanmål vid midnatt (inte alls förvånande...) och har fler ohälsosamma vanor.

"Midnattssnackset" säljs som ett helt set Folk som ofta äter midnattssnacks brukar gå och lägga sig senare, sover mindre, är under mycket stress, hoppar över frukosten och älskar att äta skräpmat... Med så många ohälsosamma livsstilsvanor sammankopplade, pekar vi bara ut "att äta innan läggdags" och säger att det är överviktens skyldiga, vilket verkligen är orättvist.

【En minuts påminnelse från Dr. Scott】

Även om tidigare observationsstudier har föreslagit att ätande på natten är förknippat med fetma, tror jag att denna slutsats är problematisk. Att äta sent på kvällen speglar ofta en dålig livsstil: oordnade matvanor, för lite sömn och stressen som följer med att arbeta övertid. Dessutom är snacks sena kvällar sällan "hälsosamma", eller hur? När hade du senast fruktsallad som mellanmål vid midnatt?

Jag uppmuntrar dock inte alla läsare att hoppa över frukosten och äta en stor måltid på natten. Allas kroppar är unika och reagerar olika på olika dieter Även om det finns en mängd olika artiklar på marknaden som lär folk när man ska äta för att samordna de inre organens funktion, ur västerländsk medicins perspektiv finns det för närvarande inga bevis för att visa vad den bästa tiden för människor att äta är. Mina förslag är:

• "Vad man ska äta" är 100 gånger viktigare än "när man ska äta". Inte ens att äta pommes frites och Cola vid rätt tidpunkt kommer inte att rädda din mage!

• Även om det finns en optimal tidpunkt att äta, är det kanske inte värt att ägna alltför mycket uppmärksamhet åt dess betydelse.

• Under denna premiss kan du ordna mattid som bäst passar ditt arbete och liv.

• Jag spekulerar personligen i att fördelarna med att äta stärkelse på natten kan komma från den nyligen populära "intermittenta fastametoden", och det är inte nödvändigt att imitera den feta polisstudien som nämns ovan och äta på natten.

Om ditt fullspäckade schema gör det svårt att äta frukost, kanske det inte skadar dig att hoppa över den. Oroa dig inte för att bli uppsvälld. Men om du känner dig groggy och groggy efter att ha hoppat över frukosten, kanske det inte är en bra idé att hålla fast vid det. Att skräddarsy efter lokala förhållanden är principen om smart och hälsosam kost.

Den här artikeln är från Sancai Cultures "Dr. Scott's One-Minute Weight Loss Classroom"