Den elfte nattmarknaden har anlänt...

Under perioden av nationellt välstånd lämnade utflykter utan tvekan staden, och nattmarknaden var en het plats. När staden byggdes upp var det ingen rök i elden, och det fanns många olika typer av mat, så det fanns mycket mat att välja på.

Explosiva gräshoppor, rostad silkesmaskpuppa, rostade insekter...?

Finns det några ätbara insekter?

Det är ett slags "insektsbarn", en smalfingrad insekt, och den har också ett insektsliknande beteende. De vuxna insekterna i denna grupp är 6-randiga lår, bevingad blåsa på ryggen, och kroppsytan är täckt med ett hårt yttre skal (externa ben); ägg blir vuxna. Processen att odla ägg, larver, puppor och tillväxtprocessen för vuxna, nymfer (eller ungdomar) och processen att växa vuxna. Det är inte värt det, spindeln, spindeln etc kan också räknas.

Cikadans puppstadium, som är direkt härlett från nymfens hud och den vuxnas hud, Ursprung: Wikipedia

Entomologen Yi De och Yong Hei Ma producerade denna produkt, och ägaren till listan över intellektuella ätbara insekter. Sedan dess ankomst finns det 130 länder i världen med insektsätande vanor, och det finns 2111 ätbara insektsarter.

Lista över världens ätbara insekter Ursprunget till vårt lands matkultur är långt, och det finns många platser i världen. Jämförelsevis är det ett register över Zhou-ritualer, och kungafamiljen från Zhou-eran firade sina ätbara vita fiskkakor, generalerna utförde sina egna ritualer och deras förfäder utförde sina egna ritualer. Under Mingdynastin fanns det 76 typer av ätbara och ätbara insekter.

De vanligaste ätbara insekterna, ursprung:《Insekternas bidrag till livsmedelsförsörjning, försörjning och miljöHalloran》

I vissa delar av landet är insekter extremt sällsynta. Som i Guangdongs Guihua Cicada (Tianlin), Yunnans Cicada Egg (en blandning av gult gurkaägg, larv och japansk puppa), en olycklig besökare, och roten möttes inte.

Är det smakfullt?

Populärt uttal: "众口难调." Varje persons smak är olika. Bilden av nymfens uppkomst som en frukt av den mänskliga historien, utseendet på frukten av den bemannade generalens mognad och fiskens rostade svans. Det är inte sant att insekterna är olika, men det är definitivt en tydlig studie.

När det gäller insekter är insekter enastående.

Allt handlar om proteinkvalitet. 《Referensintag av kosttillskott för kinesiska invånare》Konstruktion, 18~55 år gamla manliga intag per dag 65 kg proteinkvalitet, hona per storlek Inkluderar 55 typer av proteinkvalitet, lämplig för barn, gravida kvinnor och äldre människor;

Nödvändiga basiska syror, bland dem den nionde typen av nödvändiga basiska syror, Ursprung: Författarens egen kontroll

Insekter är mycket populära i detta område. 2021《Food Science and Technology》(LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY) 100 % proteininnehåll, 70 % proteinkvalitet, ungefär 3,5 gånger mindre än fläskkött; ingen essentiell syrabas, men mer än 8 sorters rekommenderade mängder.

Två fettsyror. 《Måltidsguide för kinesiskt boende》认为、Samtida människor äter mycket kött. Mängden fettsyror i boskapskött är hög, långvarig konsumtion och stora mängder konsumtion kan leda till diabetes och andra sjukdomar. I detta konstruerades "kinesisk typ 2-diabetes förebyggande och kontrollriktlinje" och varje gång introducerar vi 30 % supertillsatta fettsyror.

Detta är det vanliga sättet att äta fisk. Faktum är att insekter också är ett unikt val. Innehållet av insekters fettsyra inkluderar olika typer, utbildningsnivåer, icke-existens, allmän information och icke-överseende fettsyror. När det gäller vuxna gräshoppor är halten av icke-utarmade fettsyror mer än 2,5 gånger högre än för utarmade fettsyror.

Dessutom finns det en speciell kvalitet på insektsinnehållande material. Kvaliteten på skalet är faktiskt en sorts polysackarid, en krabbas kropp, en insekts exoskelett och en svampcellsvägg. På grund av mänskliga faktorer finns det några specifika kategorier, och kvaliteten på matsmältningsprocessen är obefintlig.

Kvaliteten på bladcikadan, ursprung: Wikipedia

Det går inte att smälta det eller inte. Publicerad 2020《Sustainable Agriculture Reviews》(Sustainable Agriculture Reviews) 36) Indikation, effektiviteten av liknande måltider, ökad hunger, minskning av blodsocker efter att ha ätit, ökning av avföringsvolym, minskning av förstoppning. Omtillverkade, kvaliteten är bra och kvalitetsmolekylerna kombineras. 2023 presenterade ``Nature'' en serie forskning om vetenskapsbegreppet och arbetade för närvarande med materialet, förbättrade maskinens kvalitet och förbättrade kvaliteten på produkten.

Behöver du vara försiktig när du äter?

Att introducera "Eating Law", det viktigaste är säkerheten. Som ett resultat finns det ett antal ätbara insektsvindar.

Det är möjligt att avgöra om leveransslutet är möjligt eller inte.

Enorma fysiologiska skillnader mellan insekter och människor, vanliga zoonotiska sjukdomar som kycklinginfluensa och galtar. Det finns inga undantag. Till exempel kan livsmedel som innehåller insektsätbara ingredienser, tungmetaller och olika toxiner vara förorenade med de ovan nämnda skadliga ämnena.

Som ett resultat har inhemska forskare och andra forskare visat att en liten mängd toxin utsöndras av mag-tarmkanalen, körtlarna och kroppen av gult pulver, vilket kan orsaka skada på leverstrukturen och måste avlägsnas på ett rimligt sätt under bearbetningen. 2006 tillkännagavs "Kinas livsmedelsindustripolitik" och en översyn av lagen angående förekomsten av ett stort antal insektsinnehållande bakterier gjordes. European Food Safety Bureau 2015 forskningsresultat, små problem, förbättringar av insektsmat, bearbetningsförhållanden framsteg lösning.

Gul pulverlarv, ursprung: Wikipedia

För varje kategori finns det specifika frågor och utgifter.

Jämförelsevis finns det vissa konsumenter som kan äta insekter efter att de dykt upp och blivit akut känsliga. Dessutom är efterfrågan på patienter med smärta begränsad, intaget av insekter är för närvarande begränsat och forskningen kring innehållet av insekter är mindre, så det går att spara säkrare.

En ätbar insekt?

(1) Ett urval av böcker. Marknaden är helt fokuserad, miljön är ren, kvaliteten är egenproducerad och det är en vild miljö.

(2) Var försiktig. Har du haft några matvanor tidigare? Det bästa valet är med andra ord att prova färsk mat. Om du inte har en historia av historia kan du läsa inledningen av "Stora insekter", och jämföra dem med silkesmaskspuppa, gräshoppor, cikadnymfer och gräshoppor.

(3) Uttömmande och säker bearbetningsmetod.

"Köttet är tillagat igen." När du äter köttet är det den viktigaste matkällan. 2019, 《Food Control》(Food Control) Innehållsförteckning: kokning, rostning, rostning och andra bearbetningsmetoder möjliggör hög säkerhet för ätbara insekter.

Sammanfattning

Under de senaste åren har många forskare visat att insekter kan ersättas med kött, vilket kan bidra till att eliminera matkrisen och minska miljökraften. Om du är en normal konsument kanske du vill läsa berättelsen om de insekter du vill äta.

Enligt Zheng Ruo (Chinese Resident Food Guide) är att ha mycket mat en viktig hälsogaranti.

Många källor till mat, ursprung: författarens egen kontroll

Författare: Zhao Yanchang Medlem av Chinese Science Writers Association

Forskare : Lin Hao Specialforskare, Institutionen för utbildning, Institutionen för bevarande av sällsynta och hotade växter och miljöskydd (Guangxi Normal University)

Utställd av: Kepu Kina

Referenser

[1] Simin Zheng, Xianzhi Huang, Yihong Shen. Forskningsframsteg om användningen av ätliga insekter för livsmedelssäkerhet och utveckling [J/OL]. Sericulture Science, 2019(2): 293-299. DOI:10.13441/j.cnki.cykx.2019.02.020.

[2] Yoshina, Luyihan och Hengte. En kort historia av ätbara insekter: en herrelös persons motstånd [M/OL]. Peking, 2023[2024-08-20]. http://book.ucdrs.superlib.net/views/specific/2929/bookDetail.jsp?dxNumber=000019808161&d=48266CC99A31B4DDFF06C8B2693D2F46&fenlei=1519.

[3] YDE JONGEMA. Lista över ätbara insekter i världen[EB/OL]//WUR. (2017-04-01)[2024-09-07]. https://www.wur.nl/en/research-results/chair-groups/plant-sciences/laboratory-of-entomology/edible-insects/worldwide-species-list.htm.

[4] Kinesiska köksföreningen. Kinesiskt köksguide (2022) [M/OL]. People's Food Publishing House, 2022[2023-07-20]. https://book.douban.com/subject/35885945/.

[5] BROGAN EN, PARK YL, MATAK KE, et al. Karakterisering av protein i syrsa (Acheta domesticus), gräshoppor (Locusta migratoria) och silkesmaskpuppor (Bombyx mori) insektspulver[J/OL]. LWT, 2021, 152: 112314. DOI:10.1016/j.lwt.2021.112314.

[6] Diabetesgren av den kinesiska läkarföreningen. Kina Typ 2 Diabetes Prevention and Treatment Guide (2020 Edition) [J]. China Diabetes Journal, 2021, 13(4): 315-409.

[7] KIM DH, WANG Y, JUNG H, et al. En typ 2 immunkrets i magen styr däggdjurs anpassning till kostkitin[J/OL]. Science, 2023, 381(6662): 1092-1098. DOI:10.1126/science.add5649.

[8] HARKIN C, MEHLMER N, WOORTMAN DV, et al. Närings- och tillsatsanvändningar av kitin och kitosan i livsmedelsindustrin[M/OL]//CRINI G, LICHTFOUSE E. Sustainable Agriculture Reviews 36: Kitin och kitosan: Tillämpningar inom livsmedel, jordbruk, apotek, medicin och avloppsrening. Cham: Springer International Publishing, 2019: 1-43[2024-08-21]. https://doi.org/10.1007/978-3-030-16581-9_1. DOI:10.1007/978-3-030-16581-9_1.

[9] Haiyoing Zhou, Wuyi Zhu, Jiao Qi, et al. Insektssäkerhetsanalys för ätbar japansk mat [J]. Guangdong Food, 2021(7): 27-31.

[10] Chen Tong, Wang Ke. Forskning om ätbarhet av insekter som gula pulverinsekter [J]. Northwest Agricultural University Journal, 1997(4): 85-89.

[11] MUREFU TR, MACHEKA L, MUSUNDIRE R, et al. Säkerhet för vilda skördade och uppfödda ätliga insekter: En recension[J/OL]. Livsmedelskontroll, 2019, 101: 209-224. DOI:10.1016/j.foodcont.2019.03.003.

[12] AGUILAR-TOALÁ JE, CRUZ-MONTERROSA RG, LICEAGA A M. Beyond Human Nutrition of ätbara insekter: hälsofördelar och säkerhetsaspekter[J/OL]. Insects, 2022, 13(11): 1007. DOI:10.3390/insects13111007.

[13] Ping Jiang, Yongjun Wang, Wenchang Fan. Riktlinjer för smärthantering för vuxen hyperurikemi (2024-utgåvan) [J/OL]. Health Research, 2024, 53: 352-356. DOI:10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2024.03.002.