Hur äter man potatis rätt?

Många tror ofta att potatis är full av stärkelse och att man blir tjock av att äta den? Faktum är att potatis är rik på resistent stärkelse, och tillagning av dem genom att ånga eller koka kan hjälpa till att kontrollera vikten.

Det finns många former av stärkelse i maten. Den ena är "raffinerad stärkelse" som lätt smälts av människokroppen (det grova skalet, groddarna och fröskalet tas bort genom bearbetning, vilket bara lämnar kvar stärkelsekomponenten. Till exempel är kakor och desserter raffinerad stärkelse), vilket inte är gynnsamt för att gå ner i vikt för den som är gynnsam för stjärnan kroppens matsmältningsenzymer Efter att ha intagits av människokroppen kan "resistent stärkelse" motstå de stärkelsenedbrytande enzymer som utsöndras av tunntarmen, men kan användas av tjocktarmen, och har en funktion som liknar kostfiber.

En studie publicerad i tidskriften Nutrition and Metabolism bekräftade att "resistent stärkelse" har funktionen att minska kaloriintaget, främja tarmhälsa, kontrollera blodsockret och justera blodfetterna.

Hur äter man potatis rätt? Nutritionisten Li Wanping sa att koka potatis och sedan kyla den kan få den att producera "resistent stärkelse", vilket kan hjälpa till att gå ner i vikt och förlänga känslan av mättnad. Om du är en person som tränar aerob träning regelbundet är det bäst att komplettera stärkelse till protein i förhållandet 3 till 1 efter träning (som en medelstor potatis på cirka 5 uns med ett teägg eller kokt ägg) för att effektivt komplettera protein, reparera och stärka musklerna och uppnå effekten av kondition och muskelstärkande.

Potatis är rik på kalium, C-vitamin och kostfiber. De är lämpliga för spädbarn i åldern 6 månader vars matsmältningssystem ännu inte är mogna, och för äldre som kan få problem som nedsatt tarm- och matsmältningsfunktion och karies.

Potatis är rikligt med näring och är en hälsosam matingrediens som kan ge näringstillskott till en låg kostnad. Den kan också tillagas på olika sätt för att skapa en mängd läckra rätter.