Mer än hälften av människorna i Taiwan har jodbrist och benägna att drabbas av fetma

Många människor är oroliga för att en för salt kost ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, och deras dieter blir lättare och lättare. Intag av för lite joderat salt kan leda till fetma. National Health Administration uppgav att mer än hälften av människorna i landet har otillräckligt jodnäringsintag, vilket lätt kan orsaka sköldkörtelförstoring, långsam ämnesomsättning, rädsla för förkylning och viktökning på lång sikt. Det rekommenderas att personer utan speciella sjukdomstillstånd måttligt kan komplettera sin dagliga kost med jodiserat salt och jodhaltig mat.

En undersökning från National Health Administration visade att mer än hälften av den kinesiska befolkningen har jodbrist, vilket kan bero på långvarig konsumtion av för lite jodiserat salt.

Jod är bra för din hälsa! Jodbrist kan påverka ämnesomsättningen och mental funktion

National Health Administration tillkännagav resultaten av analysen "2010-2013 National Nutritional Health Status Change Survey Urinary Jod Concentration Analysis Project" Under 2013 var mediankoncentrationen av jod i urinen hos befolkningen över 6 år i Taiwan 96 mikrogram/liter, och 51,9 % av den rekommenderade urinkoncentrationen av jod i världens koncentration under 0,0 % av människors rekommenderade urinkoncentration i urin. gram/liter.

National Health Administration uppger att jod är ett viktigt näringsämne för att upprätthålla sköldkörtelfunktionen. Sköldkörteln som utsöndras av sköldkörteln kan främja kroppens ämnesomsättning och vävnadstillväxt. Anledningen till att mer än hälften av kineserna lider av jodbrist spekuleras vara relaterad till den långvariga bristen på konsumtion av jodiserat salt och bristen på konsumtion av jodhaltiga livsmedel.

4 magiska vapen för att komplettera jod och rädda din hälsa! Patienter med sköldkörtelsjukdom bör vara försiktiga när de äter

För att upprätthålla god ämnesomsättning och fysisk kondition tillhandahåller National Health Administration fyra "jodtillskottsmetoder" för att påminna folk om att vara uppmärksamma på jodintag. Det bör dock noteras att om personer som har haft jodbrist under lång tid plötsligt kompletterar jod i stora mängder, kan det framkalla sköldkörtelförstoring. Det rekommenderas att de utvecklar en vana av en balanserad kost och kompletterar jod långsamt. Dessutom bör patienter som lider av jod-inducerad struma och de som måste genomgå jod-131-strålningsundersökning eller behandling på grund av sköldkörtelsjukdom följa läkarens instruktioner för att välja jodfritt salt och undvika livsmedel med hög jodhalt.

Jodet som finns i jodiserat salt och naturliga livsmedel kommer att gå förlorat under tillagningsprocessen, så det rekommenderas att tillsätta joderat salt för smaksättning efter lågtemperaturkokning för att minska förlusten av jod.

★ Jodtillskott metod 1: välj jodiserat salt

Naturligt havssalt innehåller endast en mycket liten mängd jod, vilket inte är tillräckligt för att tillgodose människokroppens behov. Enligt "Dietary Reference Intakes (DRIs) for Chinese People" behöver vuxna över 19 år 140 mikrogram jod per dag Om jodhaltigt salt med en jodhalt på 20 ppm används som matsalt, kan 1 tesked (ca 5 gram salt) om dagen komplettera med cirka 100 mikrogram. National Health Administration rekommenderar att folk väljer jodiserat salt med "kaliumjodat" eller "kaliumjodid" som står på ingredienslistan när de köper salt.

★ Jodtillskottsmetod 2: Undvik långvarig tillagning i hög temperatur

Jodet som finns i jodiserat salt och naturliga livsmedel kommer att gå förlorat under tillagningsprocessen. Det är bäst att undvika stekning, wokning, kokning och fritering vid höga temperaturer under lång tid. Ånga eller blanda maten i en kall maträtt och tillsätta joderat salt för att krydda rätten innan servering kan minska förlusten av jod.

★ Jodtillskott metod 3: Ät naturlig mat rik på jod

Vegetarianer kan välja tångmat som kelp, laver och nori Förutom tång, som är det rikaste på jod, kan köttätare också få jod från marina fiskar och skaldjur.

★ Jodtillskottsmetod 4: Drick inte för mycket natriumsalt

Även om jodhaltigt salt är den mest bekväma källan till jod för människor att ta, är salt i sig också en källa till natriumintag i kosten är en av huvudorsakerna till högt blodtryck och högt blodtryck 6 gram.