Besegra irriterande fett! Färska mullbär har ett sätt att minska fett

"Vad vill du äta senare?" Om du vill hålla dig borta från fetma kan måttligt intag av mullbär, som är i säsong och har visat sig sänka kolesterolet, vara ett bra val!

De rika och mångsidiga fytokemikalierna som finns i mullbär kan bekämpa inflammation, rensa fria radikaler och hjälpa till att förebygga fetma. (Bilden tagen från boken "100 Fruit Nutrition Atlas")

Mullbär innehåller många antiinflammatoriska ingredienser, som är mycket effektiva för att minska fetma och sänka blodfetter

Professor Wang Chaozhong, en inhemsk forskare specialiserad på biokemisk forskning och utveckling, upptäckte en gång i djurförsök på hamstrar och kaniner att sura och söta mullbär är rika på antocyaniner och polyfenolflavonoider, som har antiinflammatoriska effekter Daglig konsumtion kan sänka kolesterol och triglycerider och förbättra fettlever.

Hong Ruopu, en nutritionist vid Zhongxiao-avdelningen av Taipei Municipal United Hospital, påpekade att "fetma" i sig är en inflammatorisk reaktion i kroppen, och de rika och mångfaldiga fytokemikalierna som finns i mullbär kan bekämpa inflammation och rensa bort fria radikaler.

Dessutom är mullbär rika på vattenlösliga fibrer, som hjälper till att bryta ner protein, främja matsmältningen i mag-tarmkanalen och uppnå effekten av att kontrollera vikten och sänka blodfetterna. Den lilla mängden fettsyror i mullbär har också effekterna att bryta ner fett, sänka blodfetterna och förebygga åderförkalkning.

Kiwi mullbärsmjölk. (Bilden tagen från boken "100 Fruit Nutrition Atlas")

Ät färska mullbär i rätt tid! Urvalstips: lila-svart, stora korn och lagom sött

Mulberry är fruktklustret av lövträdet mullbärsträd i familjen Moraceae Det är också känt som "mulberry fruit" och smakar surt. Mullbärsproduktionen är från april till juni varje år, vilket är en bra tid att äta den. Nutritionisten Hong Ruopu sa att den sura smaken av mullbär kommer från äppelsyra, och de innehåller också en mängd olika aminosyror, vitaminer och mineraler.

Sun Shuxia, ordförande för Chinese Food Nutrition Committee, föreslog i sin redigerade "Nutrition Illustrated Dictionary of 100 Fruits" att när människor köper färska mullbär, bör de välja de med stora korn, tjockt kött, lila-svart färg och tillräckligt med sockerinnehåll Försök att inte välja de med lila och röda eller ljusare färger.

Dessutom, även om mullbär har effekterna att sänka blodfetter, kontrollera vikten och ge näring till blod och yin, anser kinesisk medicin att de är lite kalla till sin natur och inte bör konsumeras i stora mängder av människor med svaga magar och barn.

【Demonstrationsdryck/Kiwi Mulberry Milk】

• Ingredienser: 80 g mullbär, 50 g kiwi, 150 cc mjölk.

• öva:

  1. Blötlägg mullbären i saltvatten i 5 minuter, ta ut dem och skölj dem rena.

  2. Tvätta, skala och skär kiwi i små bitar.

  3. Lägg mullbär och kiwi i en juicepress och blanda dem till juice Tillsätt till sist mjölk och rör om väl.