Det finns så många hemligheter! Du är välkommen, jag förstår!

Detta är en hälsokost som vi alltid har tänkt på som en syra. En mängd läckra mejeriprodukter kan tillagas som en del av din frukost, eller som ett urval till ditt afternoon tea eller kvällsmåltid. Dessutom är det en mängd utsökt mat, den innehåller också en mängd rika och nyttiga bakterier, en naturlig skatt, och vi förser dig med en rik variation av protein och grönsakskvalitet. Utan tvekan, om du är en matälskare eller en hälsosökande, är syra det viktigaste valet i din dagliga kost.

01 Finns det några typer av syra som alltid dricks? Jag dricker alltid surmjölk och dess vetenskapliga namn är surmjölk. Produktionsmetod för sur mjölkbas, smak, japansk smak, allmän klassificering, följande fyra kategorier:

Surmjölk: Surmjölk är en slags mejeriprodukt, som har fermenterats av mjölksyrabakterier. Surmjölken har en sur smak och speciell smak, och innehållet av nyttiga bakterier är konstant. Surmjölk kan ha olika namn inom olika områden, men dess grundläggande egenskap är att den har en naturlig sur smak på grund av jäsning av mjölksyrabakterier.

Fermenterad mjölk: Fermenterad mjölk är en mejeriprodukt som tillverkas genom tillsats av mjölksyrabakterier eller andra nyttiga bakterier. Matingredienser har syrlig smak och speciell smak, övervaka alltid hälsosamt val av mat. Fermenterad mjölk har ett stort antal nyttiga bakterier, ger en viss mängd näringsämnen till människokroppen och hjälper till att upprätthålla god hälsa.

Smaksatt sur mjölk: På samma sätt som smaksatt sur mjölk tillsätts smaksatt jäst mjölk till basen av surmjölk, men ytterligare smakingredienser tillsätts, vilket resulterar i en förändring i smaken av japansk smak. Smaksatt och sur mjölk kan ha olika smaker, som gräs, örter, liljor, etc., och många konsumenter kräver olika smaker.

Smaksatt fermenterad mjölk: Smaksatt fermenterad mjölk kännetecknas av tillsats av andra smakgivande ingredienser, såsom frukt, frukt, skicklig styrka, etc., som har en mängd olika tillsatta smaker. Smaksatt fermenterad mjölk har vanligtvis en syrlig smak och en rik smak, vilket ger den en rikare smak.

02 Nyttiga bakterier i syraboxen?

1) Lactobacillus acidophilus: Lactobacillus acidophilus är en typ av nyttiga bakterier som kan spela en viktig roll i jäsningsprocessen. Den har förmågan att reducera laktos och mjölksyra, sänka surhet och pH och producera en speciell smak och japansk smak.

2) Lactobacillus bulgaricus: Lactobacillus bulgaricus är en typ av nyttiga bakterier som har förmågan att omvandla laktos till mjölksyra. Den har en speciell syrlig smak och förbättrar dess matsmältningsfunktion.

3) Streptococcus thermophilus: Streptococcus thermophilus är en typ av nyttiga bakterier som vanligtvis används under jäsningsprocessen. Omvandlar snabbt laktos till mjölksyra, vilket ger syra med önskad syra och japansk smak.

Dessutom, under produktionsprocessen av laktosjäsning under produktionsprocessen av de syrahaltiga bakterierna, har den användbara syrabehållaren en sur smak, en rik smak och en konstant underhållsperiod.

Dessutom har det vissa gynnsamma effekter på bakterier, som att hålla bakterierna i balans, stärka immunförsvaret, främja matsmältningen m.m.

Det är viktigt att vara försiktig, eftersom olika produkter kan produceras och kommersiellt tillgängliga, eftersom olika nyttiga bakterier kan kombineras, och olika produktionstekniker kan erhållas, så att man kan få specifik smak och effekter. I mitt dagliga liv har jag alltid köpt gammal syra och utspädd syra, och produktionsmetoderna och smaken på produkterna är väldigt olika.

Laosoppa: Laosoppa är en komplett metod för att göra soppa. Vanligtvis används det ofta för att fermentera kor eller andra mejeriprodukter som mjölksyrabakterier (laktobaciller, laktobaciller, etc.). Under jäsningsprocessen kombineras mjölksyrabakterierna för att omvandla laktos till mjölksyra, och syran ger en syrlig smak och en speciell smak. Munkänslan hos gammal syra är generellt slät och slät, konsistensen är generellt ljus och syran är ljus.

Utspädd syra: Utspädd syra är en speciell typ av syra, och dess produktionsmetod är annorlunda. När den utspädda syran tillsätts passerar den normala syran igenom, vassledelen tas bort och proteinkvaliteten höjs. Denna process liknar uttorkning, ökar kvaliteten på den utspädda syran, ger tjocklek till munkänslan, ökar koncentrationen av syran och ändrar surheten.

Enkelt uttryckt är gammal syra en fermenterad mjölkprodukt som har en mjukare konsistens och ljusare surhet; en äldre syra som har tagits bort från vassle för att förbättra dess kvalitet och förbättra dess konsistens. Båda personerna har samma smak och japanska kvalitet, och det är möjligt för varje person att ha en speciell preferens.

03 Är det sant efter att ha ätit?

Tanken är att främja syraförbättrande matsmältning, och att säkerställa att mängden aktiva mjölksyrabakterier som finns i syran är fördelaktig. Mjölksyrabakteriers förmåga att hjälpa människokroppen att upprätthålla balans i bakteriesamhället, främja tillväxten av nyttiga bakterier och undertrycka spridningen av skadliga bakterier. Det har förmågan att bryta ner vissa mindre komponenter i mat, främja matsmältning och absorption och minska mängden matsmältningsbesvär.

Dessutom syran som innehåller en viss mängd proteinkvalitet, förmågan att ge så mycket som möjligt, konstruktionen av ett modifierat system och förmågan att upprätthålla normal fysisk funktion. Efter att ha ätit kan vi öka mängden protein vi konsumerar, hjälpa till att upprätthålla blodsockerkontrollen, förlänga magtömningstiden, minska känslan av att äta och förbättra vårt matsmältningssystem.

Naturligtvis är det inte så att en tillräcklig mängd aktiva mjölksyrabakterier innehåller sur syra, och en generellt lågtemperatursyra (kall syra) används istället för en stor mängd mjölksyrabakterier som innehåller rumstempererad syra, vilket är huvudorsaken till skillnaden i dess produktionsprocess.

Lågtemperatursyra (kyld syra) produceras genom jäsning under låg temperatur under lång tid. Under jäsningsprocessen vid låg temperatur ökar antalet mjölksyrabakterier med tiden, och antalet mjölksyrabakterier ökar vid lågtemperaturförsurning.

Efter att bakterierna har värmts upp och dödats i rumstemperatur tillsätts mjölksyrabakterieodlingsmaterialet för jäsning. Under värmebehandlingen i Kanada berodde de flesta dödsfallen på mjölksyrabakterier, så antalet mjölksyrabakterier i den rumstempererade syralösningen minskade. Men under jäsningsprocessen är tillväxten av mjölksyrabakterier lång, men jäsningstiden är kort och mängden mjölksyrabakterier är begränsad.

Dessutom kan tillsats av rumstempererad syra förlänga dess hållbarhet, lågtemperatursyra och andra livsmedelstillsatser, såsom konserveringsmedel och tillsatser, kan ha en konstant effekt på aktiviteten hos mjölksyrabakterier.

Så tänker du kring syra, som främjar matsmältningen, och hur du använder aktiva mjölksyrabakterier, samt lågtemperatursyra och andra fermenterade mjölkprodukter. Observera dessutom att när du köper syra, vänligen notera produktbeskrivningen, urvalsanteckningar och aktiva mjölksyrabakterier.

04 När du gör ett köp, bör du vara uppmärksam på efterfrågan?

När vi gör ett urval måste vi notera en viktig standard: proteininnehåll.

Baserat på den nationella standarden (GB 19302-2010), garanterar den autentiska sura produkten 100 % fermenterad mjölk med lågt proteininnehåll på 2,9 g och den fermenterade mjölken med lågt proteininnehåll på 2,5 g. Detta för att säkerställa att det syraskyddande medlet har tillräcklig proteinkvalitet, samtidigt som det ger en mängd hälsosamma fördelar.

Ursprung: National Standard of the People's Republic of China GB 19302-2010

Den sura standardmjölken och den icke sura mjölken har dock vanligtvis låg proteinhalt. Detta beror på användningen av olika jäsningsmetoder under produktionsprocessen av sur och icke-sur mjölk, vilket leder till lägre proteinkvalitet. Naturligtvis har den en viss syra och japansk smak, men det går inte att njuta av den i kategorin äkta syra.

När du väljer en syra kan vi lista ingredienserna på produktlistan som innehåller en mängd olika nyttiga bakterier. Kombinationen av en mängd nyttiga bakterier ger ett ökat antal nyttiga bakterietyper, ökar antalet sura ämnen och ökar efterfrågan på en mer riklig kropp.

Vi tar bort de nyttiga bakterierna och proteinkvaliteten, vi kan tillsätta syra och andra ingredienser, innehålla mikrobiella spannmål, innehålla havre etc. Tillsatsen av tillsatser kommer att öka förmågan att tillsätta syra till urvalet av allsidiga hälsosamma livsmedel.

Slutligen är det viktigt att förstå att kraven på bevarande och bevarande också är viktiga faktorer att ta hänsyn till vid köp. För att säkerställa att produktens kvalitet förblir inom garantiperioden måste produkten underhållas i enlighet med befintliga villkor, och produktens kvalitet måste bestämmas därefter.