Kinesisk nyårsdiet: lägga till, subtrahera, multiplicera och dividera broccoli för att främja avgiftning

Under det kinesiska nyåret, många människor har obegränsad aptit. Resultatet av överätande är antingen en förändring i siffran eller ansamling av gifter i kroppen. Nutritionists rekommenderar att du tänker på principerna för "addition, subtraktion, multiplikation och division" när du äter under nyårshelgerna för att hålla dig frisk och inte gå upp i vikt och konsumera mer frukt och grönsaker. -avgiftningsförmåga och göra dig friskare.

Färska frukter och grönsaker, såsom korsblommiga grönsaker och de som innehåller antocyaniner, kan aktivera typ II avgiftningsenzymer och förbättra kroppens självavgiftningsförmåga. (Foto: Luo Huiwen)

Håll dig i form under det nya året och implementera hanteringsmetoden "addition, subtraktion, multiplikation och division".

Wang Jinkun, sammankallande av kommunikations- och kommunikationsgruppen för Taiwan International Life Sciences Society och ordförande för International Health and Nutrition Society, sa att nyårsmaten innehåller mycket olja och natrium, och att många människor inte kontrollerar sin kost efter det nya året, de går upp cirka 1,7 till 2,5 kilogram och deras kroppsform blir "ur formen, för att minska sin kroppsbehandling och underordnade hantering." risker för högt blodtryck, diabetes, etc.

Vad är "hälsohanteringsmetoden för addering, subtraktion, multiplikation och division"?

1. Lägg till: syftar på att komplettera högkvalitativt protein och naturliga frukter och grönsaker. Högkvalitativt protein inkluderar sojaprotein, mjölkprotein, livsmedel som sojabönor, svarta bönor och mjölk, etc., medan korsblommiga ingredienser är att föredra för frukt och grönsaker.

2. Minskning: syftar på att minska kaloriintaget, äta 70 % mätt till brunch och lunch, 10 % fullt till middag, minska efterrätter och sockerhaltiga drycker, äta mindre högt GI mat såsom raffinerade mjölprodukter och undvika att äta för mycket.

3. Multiplicera: "Multiplicera" betyder att arbeta tillsammans med en grupp vänner för att gå ner i vikt, uppmuntra varandra och fortsätta att träna. Chansen för framgångsrik viktminskning kan öka från 20 % till 85 %.

4. Eliminera: Eliminera vanan att äta fett, inklusive kött eller stekt mat som innehåller mycket olja. Till exempel kan ett stort stekt kycklinglår ha 1400 till 1500 kalorier, men att skala huden kan minska 400 kalorier i stekt potatis.

Taiwan International Life Sciences Society påminner om att att följa principerna om "addition, subtraktion, multiplikation och division" i nyårskosten kan hjälpa till att undvika att gå upp i vikt efter nyår. Den första personen till vänster är Dr Wang Jinkun. (Foto: Luo Huiwen)

Att äta för mycket orsakar ofta att gifter samlas på korsblommiga frukter och grönsaker kan hjälpa till att avgifta

Det är särskilt viktigt att notera att utöver fetma kan överdrivet ätande och drickande under nyårshelgerna lätt leda till ansamling av gifter i kroppen, vilket kan skada hälsan på lång sikt. Därför är det mycket viktigt att äta "rätt" avgiftande frukter och grönsaker vid denna tidpunkt. Sann avgiftning innebär att människokroppen utsöndrar gifter genom andning, avföring, urinering, svett etc, men om avgiftning inte görs kan gifterna i kroppen inte utsöndras, så avgiftning krävs innan avgiftning.

Dr Wang Jinkun sa att den mänskliga kroppen har typ I och typ II avgiftningsenzymer Efter att maten äts, kommer kroppen automatiskt att aktivera skyddsmekanismen för att bryta ner giftiga ämnen (såsom konserveringsmedel) till små molekyler, men vissa giftiga ämnen kan inte brytas ner eller att nedbrytningsprocessen producerar mer giftiga enzymer åt deras utsöndring från kroppen.

Men om kroppens avgiftningsenzym typ II är otillräckligt eller för svagt blir kroppens avgiftningsmekanism svår att aktivera. Dr Wang Jinkun föreslog att det mest direkta och effektiva sättet att aktivera den andra typen av avgiftningsenzym är att använda korsblommiga frukter och grönsaker som är rika på sulforafan. Vanliga ingredienser inkluderar broccoli, broccolibroddar, kål och lila kål. En amerikansk studie fann att att äta 71 gram broccoli (cirka 70% av en skål) om dagen minskade signifikant giftiga metaboliter och fria radikaler i kroppen efter 20 dagar, och nästan helt försvann efter att ha ätit det i 2 månader.

För det andra är livsmedel som kan aktivera typ II avgiftningsenzymer frukter och grönsaker rika på fytokemikalier såsom antocyaniner och flavonoider, såsom vindruvor, blåbär, jordgubbar, äpplen, svampar, citrusfrukter etc., som effektivt kan aktivera typ II avgiftningsenzymer såsom glukotransferas S glukotransferas och glukotransferas.

Det är bäst att äta färsk frukt och grönsaker och tvätta dem noggrant med rent vatten innan du äter eller lagar mat.

Avgiftningsmetod för frukt och grönsaker! Tillagad mat minskar risken för maskägg

Kommer frukt och grönsakers förmåga att aktivera typ II avgiftningsenzymer att minska vid tillagning i hög temperatur? Dr Wang Jinkun sa att det är bäst att äta färsk frukt och grönsaker, och det är inte så stor skillnad mellan att äta dem råa och att värma dem. Det rekommenderas dock att tvätta dem noggrant innan de äts och att värma dem lite innan de äts för att minska risken för att insektsägg ska bli kvar och ätas.