Byggande av hela folkhälsa restaurang | Stödgruppens hälsorestaurang

Den 4 december 2020 slutförde den nationella hälsorådgivningskommittén "Riktlinjer för byggande av hälsosamma restauranger" (nedan bara kallade "Riktlinjerna"). 《Riktlinjer〉Sedan inrättandet av fullfjädrad efterfrågan på arbetstagarnas hälsa, främjande av utveckling av hälsokafeterier, sedan inrättandet av riktlinjer, vägledning för konstruktionsändamål för hälsokafeterier, vägledning för ledning av kafeteriaorganisationer, är han en inflytelserik kraft i utvecklingen av personalutbildning och tankeverksamhet, hälsoutbildning, matleverans, matservice, ledning av personal och utveckling av personal och utveckling, ledning och utveckling av personal, självstyrning och utveckling. förmåga.

Tillämpligt koncept:

《Riktlinjer》Gäller huvudsakligen huvudanvändaren, livsmedelsleverantören av andra klassens cafeterian (work cafeteria) och mellanstadiets cafeteria kan också användas som referens. 《Riktlinjer》Huvudupplägget för den rationella måltidsplanen är ``Tre lögner'', och kraven på en hälsosam restaurang och en fullfjädrad restaurang.

Jämförelsevis byggandet av en hälsokafeteria, de grundläggande kraven för att nå chefen för företaget: 3 år av okända olyckor med livsmedelssäkerhet, 2 år av oredovisad administrativ personal med ansvar för livsmedelssäkerhet; Ledd och kvalificerad personal; Etablerad "Frisk och Frisk" personal; Längd, vikt, blod etc., verktyg och regelbundna procedurer, instruktioner för självundersökning; plats att tillhandahålla mat, matinstruktioner; mat Vid tillhandahållande av självbegränsade drycker eller godis bör innehållet av tillsatt socker anges; inrättandet av ett system för matsvinn för att förhindra matsvinn, och genomförandet av motåtgärder har genomförts.

Kärnkrav:

《Riktlinjer》Skicka in det vanliga meddelandet om hälsorestaurangen, mängden olja och socker som används per person, mängden mat som serveras per dag och motsvarande mållista.

För det japanska köket innehåller varje måltid endast 3 typer av mat, inklusive jams, linser, bönor och grönsaker. Frukt och grönsaker, vattenlevande fjäderfä och animalieprodukter, sojabönor etc.; En metod för att laga mat med en naturlig smak som bevarar den naturliga smaken av vatten, med en liten mängd ånga, rostning, rostning, rostning, etc.; tillhandahålla grönsaker med låg kruka, låg olja och låg sockerhalt; minska mängden olja och sockerinnehåll; servering av mat på en restaurang med hög sockerhalt;

Dessutom har hälsocafeterian upprättat en rationell plan för att distribuera måltider, tillhandahålla måltider eller servera måltider på en restaurang, utan begränsningar för mängden mat som konsumeras under en vecka; samtidigt uppmuntra gratis måltider. Restaurangen tar hänsyn till säsongsmässiga förändringar i väderförhållanden, personalens faktiska arbetsstyrka, den årliga strukturen etc., och tillhandahåller standardiseringsmenyer, vilket motsvarar de viktigaste kraven från personalen. På restaurangen erbjuder vi specialmåltider till personalen som är vid god hälsa och specialmåltider till sjuka.

Krav på middagsservice:

《Riktlinjer》Obligatorisk matsalservice för gemensamma måltider. Bland dem restaurangen där du kan äta fritt; Bambuskott, officiella köksredskap, restaurangpersonal som används för transport; små måltider för hushållsföreståndaren, halvmat, organiserade måltider etc. Dessutom tillhandahåller vi gratis bakvatten eller direkt dricksvatten; tillhandahållande av utrustning eller tillbehör för handtvätt och desinfektion. Håll ett visst avstånd när du sitter, undvik sammankomster med hög densitet.

Vi har nått den ovan nämnda rationella måltidsplanen, de "trefaldiga" japanska måltidskraven, och den organisatoriska ledningen ska se till att en hälsosam cafeteria är oumbärlig. Ledningen av cafeterian organiseras av ledningen för restaurangen, back office, den fackliga cafeterianledningen och hälsovårdsnämnden samt byggandet av hälsocafeterian. Stöd till personal, fonder etc.; upprättande av ett sunt system för ömsesidigt bistånd, omfattande råvaruinköp, hälsovård, olje- och sockerköp, pris etc.

Miljöbyggande:

营养Hälsorestaurang 应Dang har olika typer av marknadsföring och rationella måltider, ``Three Lies'', 营养 Sangguan Chronic sjukdom förebyggande, kontroll av infektionssjukdomar 、节粮粮营营等关论该养 plan för Healthy论诅〻; organisera måltidsplanen och marknadsföringsaktiviteter. Uppmuntra rörelse, främja hälsokunskap, söka restaurangpersonals åsikter och bygga etc. Samtidigt var restaurangen utrustad med ett intelligent system, vilket ledde till leverans av måltider i japansk stil.

《Riktlinjer》 för livsmedelsindustrin, hälsoindustrin och hälsoindustrin. Vi har slutfört utvecklingen av hälsokafetrior i landet och vi främjar just nu byggandet av hälsokafeterior och hälsorestauranger i hela landet. Detta lilla arbete fortskrider ett steg i taget för att främja rationella matvanor, föreslå en hälsosam klädplan och främja restaurangbranschen att följa grunderna!

Sedan början av hela människors liv har kärnkonceptet "rationell kost, alla människors välbefinnande" varit fast etablerat, och främjandet av hela folkets hälsosamma matvanor har harmoniskt formats. Kommunicera med regeringen, samhället, människorna och familjen på tre nivåer, bygga en hälsosam matmiljö och skapa ett harmoniskt samhälle, det allmänna rådet bygger en rationell kost för alla människor, samskapar och samnjuter av aspekter, och verkligen främjar byggandet av ett hälsosamt Kina!

Författare: Ding Caicui | Biträdande forskare, China Center for Disease Control and Prevention, Xuanyo Health Center

Långt manuskript: Ding Qianqiang | Direktör för hälsocentret för kinesiskt sjukdomsförebyggande och kontrollcenter