Blomolja, citrusolja, stockrosolja... Finns det några typer av olja man kan köpa? En mening klar!

länge osynlig upplaga

1.Multi osmakliga fettsyror, många osmakliga fettsyror och många osmakliga fettsyror.

2.N-3 fler osmakliga fettsyror och n-6 fler osmakliga fettsyror.

3. Kompatibel matolja (rysk olja), vegetabilisk matolja för hälsan. Innehåller dynamisk vegetabilisk olja i en kontrollerad mängd. Fördelningen av ingredienser i oljan är mer rationell.

4.När du väljer ätbar olja är det bara nödvändigt att matcha landets namn till staden eller ätbar, och det finns ingen anledning att vara uppmärksam på oljan i landet. Inköpt i liten förpackning, använd inom 3 månader.

5. Vid uppvärmning av maten, observera att mängden vatten som konsumeras varje dag är 25~30 minuter, inget behov av att kontrollera oljetemperaturen, inget behov av uppvärmning och en liten mängd stekning och andra uppvärmningsmetoder. Extra olja för tråden, onödigt tung användning.

Funktioner hos olika typer av ätliga oljor

Sedan sitt första skift har han varit en älskare av matolja och gourmetmat. Explosiv olja, rostad olja och andra livsmedel med hög olja är lätta att smaka, och smaklökarna från de mänskliga sinnena är lätta att erövra. Men jag äter mycket mat, och min fysiska hälsa är dålig och jag lider av fetma, hjärt-kärlsjukdomar, cancer och andra sjukdomar.

Enligt riktlinjen för kinesiska invånares måltider (2022 års upplaga) är efterfrågan på ätbar oljeintag för varje invånare 25~30 grader. [1]Men om du kommer fram till en punkt är 25~30 % matolja inte lämplig för bekvämligheten med matolja.

Ska jag välja matolja? Är det någon skillnad mellan varje typ av matolja? Är det bättre än olja? Ett slags dåligt beteende under lång tid? Det här är en trivial fråga, och jag har det bästa svaret sedan dess.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

De tre typerna av fettsyror i fetter och oljor skiljer sig åt i den mänskliga kroppens efterfrågan.

Fetter och oljor är viktiga ingredienser för människokroppen. Sammansättningen av matolja för matlagning är mer än 99% fett, och skillnaden i fetthalt finns främst i fettsyror. Tre typer av oljiga fettsyror är möjliga: utarmade fettsyror, icke-utarmade fettsyror och flera osmakliga fettsyror. Det finns tre typer av fettsyror, människokroppen efterfrågas, men efterfrågan och efterfrågan är inte samma sak.

《Referenskvantitet av kosttillskott för invånare i Kina》Konstruktion, andelen fetter och oljor som vi importerar, icke-näringsrika fettsyror, icke-näringsrika fettsyror och multiolämpliga fettsyror är liten. 1:1:1 (konkret ursprung, enstaka icke-livsmedelsfettsyror: multi-food fettsyror = 1:1, förhållandet mellan icke-livsmedelsfettsyror och icke-livsmedelsfettsyror 1). [2]Vilka effekter har Nana icke-identiska fettsyror på människokroppen?

1. Yuwa-fettsyror

Fettsyror kan syntetiseras av människokroppen själv och kan lätt absorberas av omvärlden, vilket gör det lätt att öka fertiliteten. Vi introducerar en mängd olika fettsyror i kosten som främjar stelhet i blod och galla, söt olja, lipidprotein med låg densitet, gallstelhet, ökar blodflödet, ökar blodflödet och förbättrar blod- och vaskulär hälsa.

I den moderna kosten är mängden fettsyror vi konsumerar mycket stor, så mängden fettsyror vi konsumerar är mycket begränsad. I konstruktionen av världens biologiska organisation, i det dagliga intaget av vuxna och barn, överstiger mängden fettsyror 10%.

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

2.Furishing fettsyror

Intagbara fettsyror är mer hälsosamma fettsyror, sänker människokroppens gallfasta halt (lågdensitetslipoprotein), hög gallfastighetshalt (högdensitetslipoproteiner), lägre blodfetter, sänker risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Innehåller ett stort antal icke-utarmade fettsyror. Bland dem är de viktigaste icke-smältningsfettsyrorna N-9-seriens fettsyror, som kan syntetiseras av människokroppen själv, och som är de mest förekommande fettsyrorna i människokroppen, så de behövs inte och tas ur speciella matkällor, som är essentiella fettsyror för människokroppen.

3. Fleromättade fettsyror

Fleromättade fettsyror innehåller två typer av fettsyror som människokroppen inte kan syntetisera själv och måste erhållas från mat: oljesyra (släktet n-6 fleromättade fettsyror) och α-hypersyra (släktet n-3 flerosmakliga fettsyror).

Bland dem är n-3 en begränsad källa till flera osmakliga fettsyror, endast havsruda, frukt- och vegetabiliska oljor (som hampfröolja, sesamolja) med ett relativt högt innehållsförhållande, och försiktighet måste iakttas vid fyllning.

n-6 fleromättade fettsyror finns i mat, har många källor och människokroppens naturliga behov, men i själva verket, i vår dagliga kost, är intaget av n-6 fleromättade fettsyror för högt, och intaget av n-6 fleromättade fettsyror är ohälsosamt .

Endast n-6 fleromättade fettsyror och n-3 fleromättade fettsyror är i balans, vilket är mest fördelaktigt för människors hälsa . Forskningsutlåtande, n-6 och n-3 fleromättade fettsyror introducerades med den bästa proportionen mellan 1:1 och 4:1.

Som nämnts ovan, de tre typerna av fettsyror i oljekategorin:

1.Multi osmakliga fettsyror, många osmakliga fettsyror och många osmakliga fettsyror.

2.N-3 fler osmakliga fettsyror och n-6 fler osmakliga fettsyror.

När vi väljer matolja bör vi därför tänka på att de olika typerna av fettsyror är att föredra.

Olika typer av dietoljor kännetecknas av olika sammansättningar av fettsyror.

De vanligaste matoljorna på marknaden, de mest dynamiska matoljorna och vegetabiliska matoljorna. Animaliska matoljor kommer från naturliga animaliska fetter och oljor, som vanligtvis finns i vildsvinsolja, nötköttsolja, gul olja, etc., som i allmänhet är stabila vid rumstemperatur .

Vegetabiliska matoljor kommer från naturliga växtfrukter, frön, bakterier och innehåller vanligtvis sojabönolja, blomolja, rapsolja, stockrosolja, jaderisolja, citrusolja och hampaolja .

Den vanliga klassificeringen av ätliga oljor: ett antal riktlinjer för traditionell kinesisk matlagning (2022)

I ovanstående figur fann vi att den ätbara oljan har ett högt näringsinnehåll, ett högt fettsyrainnehåll, ett högt innehåll av gallvätska och en giftfri ätbar mängd. Den aktiva matoljan är dock inte återtagbar, utan den innehåller även andra ingredienser som är fördelaktiga för människors hälsa, såsom olja, gul olja och extremt rika bakteriella ingredienser A; A, D, K, B6, B12; Fläskolja kan användas för att hjälpa människor genom resan, och förstoppning kan lösas genom förstoppning .

Utländska forskare har upptäckt de fysikaliska egenskaperna hos lipoproteiner som finns i matolja, som har en långvarig effekt. På grund av de fysiska egenskaperna hos ätbar olja är det helt omöjligt att äta det, så det är nödvändigt att noggrant kontrollera mängden intag, och mängden värme som den tillför får inte överstiga 10% på en daglig basis .

Växtbaserad matolja är rik på icke-utarmade fettsyror, vilket gör den till ett bättre val .

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

Här är några av de vanliga vegetabiliska matoljorna och andra ingredienserna, deras fördelar och matchningsmetoder, och vårt kompletta set:

Byte av matolja, onödig långtidsanvändning, samma typ

Sammanfattningsvis har varje typ av vegetabilisk matolja sin egen unika distribution, så matoljan måste bytas ut, och det är inte nödvändigt på lång tid att ha samma typ .

Men när många familjer kommer för att köpa olja köper de en stor hink olja, och de måste äta den varje månad. När det är dags att spara olja, nästa gång du köper oljan kommer tankarna upp och förhållandet är högt. Under dessa omständigheter är det ett relativt bekvämt val .

Justerbar olja är baserad på grundbehovet, alla olika vegetabiliska oljeblandningar och konfigurationen av matolja . Den idealiska kombinationen av oljor, andelen olika vegetabiliska oljor, den proportionella sammansättningen av tre sorters fettsyror, hälsan, balansen och den omfattande distributionen av en sorts vegetabilisk olja .

Bokversionen kan användas som en kopia av boken.

Det är dock viktigt att notera att samma typ av olja även inkluderar specifika typer av vegetabilisk olja, vilket är en vanlig praxis. Olika effekter och olika ideal, därför är det nödvändigt att köpa japansk olja, och även att bygga olika typer av vulgära sorter, och olika typer av olika typer av japansk olja finns tillgängliga .

Det är dock viktigt att notera att de tre typerna av fettsyror är i inbördes harmoni, så att den proportionella strukturen för de tre typerna av fettsyror försvinner och jämvikten uppnås . En viss persons konsult kommer att kunna berätta exakt vad ett objekt kommer att vara, och endast en vara kommer att räknas.

Effekten av långvariga ätbara fettsyror är att de inte når jämvikt i den japanska oljeindustrin .

Den nya nationella standarden för livsmedelssäkerhet (GB2716-2018) kräver "ätliga växtoljor och anteckningar om andelen av varje typ av ätbar vegetabilisk olja" [4], och vi har våra anteckningar om andelen av varje typ av vegetabilisk olja i andelen. Som ett resultat har andelen av varje typ av fettsyra, oavsett om andelen är korrekt eller inte, fullbordats.

《Referenskvantitet av kosttillskott för kinesiska invånare》Konstruktion, i de fetter och oljor som vi har importerat, förhållandet mellan icke-utarmade fettsyror: icke-utarmade fettsyror: flera osmakliga fettsyror--Xiaoyu 1:1:1. [2] Det råder ingen tvekan om att detta är det mest vetenskapligt använda oljefältet, och hyresvärdar bör vara försiktiga.

Observera att andelen fettsyror är 1:1:1, så var försiktig när du köper .

Det finns många sorters matolja som är perfekta och vackra . Rekommendation: När du köper matolja hemma, finns det många olika typer av matolja tillgängliga. Vanligtvis blandas in, talang förvärvad, hälsa och välbefinnande.

Var försiktig när du väljer matolja

1. När du väljer matolja

1.1 Besiktningsmängd mm.

Matolja innehåll en kvalitet, två klass, tre klass, fyra grad 4 klass (kinesisk olja är speciell, den första kvaliteten i kategorin apelsinolja: specialkvalitet, medium kvalitet, raffinerad, blandad). Vad är kvaliteten på oljan? Den är verkligen outtömlig.

1, 2-gradig matolja med hög renhet, låg kvalitet, klar färg, lätt smak och smak, låg värme vid tillagning, lämplig för högtemperaturrostning och ångning. Nackdelen är dock att oljan är väldigt tjock och ingredienserna i oljan och fettet är förbrukade.

Tre, fyra typer av matolja är bra, låg renhet, hög kvalitet, djup färg eller lämpligt djup, smak och smak, hög temperatur, hög temperatur vid matlagning. Det bästa med den är dock att den har maximal mängd olja och fett i sig.

Du behöver inte oroa dig för denna olja, den uppfyller bara nationella standarder och är normalt ätbar. Vi kommer att välja den metod att laga mat som skiljer sig från efterfrågan på ingredienserna i maten och smaken på maten.

1.2 Bearbetningsutrustning

Den fysiska metoden som används för att framställa oljan är att oljan och fettet kan separeras till råvaror . Lakningsolja är en serie av kemiteknik som kan användas för att erhålla oljor och fetter, oljeproduktionshastigheten är hög, produktionen är låg och priset är kompatibelt.

Många människor är nöjda med oljan, se hur hälsosam den är; gillar inte den lakbara oljan, se hur den kvarvarande kemiska kvaliteten är. I själva verket är det inte nödvändigt att köpa den matolja, men det enda du behöver göra är att köpa den internationella matoljan .

Var dock försiktig, du behöver inte välja den olja som är okänd, och du behöver inte välja oljan i jordlagen.

1.3 Omvårdnadstid, garantitid

Produktionsdatumet är mycket bra, och kvaliteten är mycket bra. Hållbarheten för allmänna ätliga oljor är 18 ~ 24 månader, när de kyls, torkas, skyddas från ljus och förvaras tätt .

1.4 Kvantitetsinköp och småförpackningar

Efter öppnandet av ätbar olja går förändringen i produktionen snabbare, och förändringen i oljeproduktionen accelererar. Därför kan den ätbara oljan köpas i små flaskor och användas varje gång, så den kan användas inom 3 månader efter öppnandet .

2. När du lagar matolja

2.1 Kontrollerad intagsmängd

《Chinese Resident Dietary Guide (2022 Edition)》 Rekommendation: Invånare bör begränsa den dagliga konsumtionen av matolja till 25~30 timmar, överväga hälsoöverväganden och följa det rekommenderade antalet bestämmelser .

2.2 Temperaturkontroll

Onödiga oljor tillsätts när maten värms upp , så det är lite matolja, sojaolja, risolja, rapsolja, stockrosolja. Olja, primär skalolja av specialkvalitet, persikoolja av kärnor, hampaolja, linfröolja, lila liljaolja, druvolja etc., lämplig för matlagning vid hög temperatur.

2.3 Kontrollerat värmesystem

En metod för att värma mat som att använda mindre olja och ånga . Om du inte bränner olja eller bränner olja, kommer du inte att utsättas för de skadliga ämnen som finns i fettsyrorna, vilket kommer att öka mängden fetter och oljor du kan tillsätta, och dess smak och smak blir lätt för dig att konsumera.

Faktum är att det är möjligt att använda en liten mängd olja och värme som ett ätbart tillbehör.

2.4 Ny olja används varje gång

Efter att en liten familj ätit en komplett måltid i en liten stad, konserveras den i olja, och maten tillagas separat för vissa människor. Det är dock lätt att producera cancerämnen på grund av explosionen av oljan , liksom andra typer av fettsyror, 苯并芘, 丙烯酰胺, 杂环胺, etc., som har varit ätbara under lång tid och har varit förknippade med hälsoproblem. matolja, tidskapital använda ny olja .

Slutligen, innehållet i den kompletta utgåvan, utmaningen att använda ätbar olja i huvudstaden och den tydliga förståelsen för användningen av ätbar olja, för att nå användningen av olja och oljans hälsa!

Referensmaterial

[1] Måltidsguide för kinesiska bosatta (2022 års upplaga)
[2] Referenskvantitet av kinesiska måltidstillskott (2017 års upplaga) [3] Jie Yue Xin huvudredigering. Kinesisk mat sammansättning tabell halvredigerad upplaga. 6:e upplagan. 1:a volymen, 2:a volymen. Peking University Medical Press. [4] Nationell standard för livsmedelssäkerhet. Vegetabilisk olja. GB 2716-2018.

Författare: Zeng Xinyue

Biträdande chef för Centrum för informationsutbyte för mat och hälsa, vetenskap och teknik