Kalorierna från att äta 4 klibbiga risbollar under vintersolståndet motsvarar 1 skål ris! Nutritionist: Bemästra dessa tre tips för att undvika att äta fett och minska belastningen på mage och tarmar

Denna fredag, den 22 december, är det vintersolståndet Enligt traditionella seder äter varje hushåll klibbiga risbollar för att symbolisera årets framgångsrika avslutning. Tangyuan är enkel att göra, har många varianter och är utsökt. Men om du äter för mycket tangyuan kan kalorierna överskrida gränsen och orsaka viktminskning. Hur kan du äta tangyuan smart utan att känna dig belastad? Nutritionists Fan Yaqing och Chen Zhixian från China Medical University Hsinchu Hospital ger tre tips på hur man kan minska kalorier och magbelastning genom att äta glutinösa risbollar.

3 tips för att äta klibbiga risbollar utan börda

Tips 1 för att äta klibbiga risbollar: Kontrollera mängden

Det första är portionskontroll 4 till 5 stora fyllda klibbiga risbollar har cirka 280 kalorier, vilket motsvarar 1 skål med ris. Om du väger 60 kg, behöver du jogga i en halvtimme för att bränna av dessa kalorier risbollar, extra socker eller stensocker tillsätts soppbasen, vilket kan öka intaget av fett och raffinerat socker. Dessutom är det glutinösa rismjölet som används för att göra glutinösa risbollar rikt på amylopektin och har hög viskositet kan lätt försena gastrisk tömning och orsakar gastrointestinal obehag som abdominalblåsning och abdominal smärta.

Tips 2 för att äta klibbiga risbollar: ingredienser med lågt kaloriinnehåll

För det andra ersätts de lågkaloriingredienser, soppbasen i de salta klibbiga risbollarna med grönsaksbuljonger som kinesisk spenat, bok choy, shiitakesvamp och snövit svamp, vilket minskar fetthalten i det traditionella ister som används för stekning och ökar intaget av kostfiber. Ministeriet för hälsa och välfärd rekommenderar att kinesers dagliga kostfiberintag är 20 till 35 gram, vilket kan öka mättnaden och förhindra förstoppning.

Soppbasen av söta klibbiga risbollar är smaksatt med osmanthus, röda dadlar, vargbärs- eller ingefärsjuice, vilket minskar det raffinerade sockerintaget i traditionell söt soppa. Enligt Världshälsoorganisationens (WHO) rekommendationer bör det dagliga intaget av raffinerade sockerkalorier per person inte överstiga 10 % av de totala dagliga kalorierna. Därför rekommenderas det att ersätta raffinerat socker med färska ingredienser för att förbättra smaken.

Tips 3 för att äta klibbiga risbollar: Öka proteinet

Slutligen, för att öka proteinet, tillsätt klibbigt rismjöl och tofu för att blanda till degen när du gör klibbiga risbollar och gör dem till små klibbiga risbollar. Detta kan minska kaloriintaget och öka proteininnehållet i de klibbiga risbollarna.

Nutritionists Fan Yaqing och Chen Zhixian från China Medical University Hsinchu Hospital ger 3 tips för att äta klibbiga risbollar smart och utan börda. (Foto med tillstånd från China Medical University Hsinchu Hospital)

👉Rekommenderad läsning: Jordnötsklibbiga risbollar vs sesamklibbiga risbollar, vilken har högst kalorier? Nutritionist: 4 tips för att undvika att bli fet

Mjuka och sega tofu dumplings

För att göra ätande klibbiga risbollar utan börda för alla, tillhandahåller nutritionisten Fan Yaqing följande metod för att göra "mamma och sega tofu klibbiga risbollar", som har cirka 200 kalorier.

Ingredienser: Ingredienser inkluderar 30 gram pressad tofu, 30 gram klibbigt rismjöl, 40 gram kinesisk krysantemum, 10 gram snövit svamp, 10 gram shiitakesvamp, 2 gram torkade räkor, 2 gram schalottenlök, 5 gram schalottenlök och 5 gram schalottenlök, shiita.

öva:

(1) Blanda tofu och klibbigt rismjöl med vatten och knåda till deg.

(2) Dela degen i fyra lika stora delar och rulla dem till långa remsor Använd en kniv för att skära degen i små bitar och rulla dem sedan till små dumplings.

(3) Värm olja i en panna, tillsätt schalottenlök, torkade räkor och svamp, fräs tills det doftar, tillsätt sedan lämplig mängd vatten och låt koka upp.

(4) Tillsätt de klibbiga risbollarna och koka upp sedan den tvättade kinesiska spenaten, den vita svampen och shimeji-svamparna och koka tills de är klara och servera.