Ät zongzi utan att bli fet! Kombinera bara med okra och aubergine

Zongzi är en säsongsbetonad ingrediens under Drakbåtsfestivalen Vad ska överviktiga äldre göra om de vill äta köttfyllda zongzi men är rädda för att bli feta? Nutritionister rekommenderar att om du väljer små risdumplings som väger mindre än 200 gram och parar dem med mörka grönsaker rika på vattenlösliga kostfibrer, såsom okra och aubergine, kan du uppnå en oväntad oljeavlägsnande effekt, vilket gör att äldre kan äta risdumplings med sinnesro utan att bli fet.

Äldre människor bör vara uppmärksamma på kalorierna när de äter risdumplings under Drakbåtsfestivalen, och välja risdumplings som väger mindre än 200 gram eftersom de är mindre benägna att innehålla fett. (Foto av Zhou Fumei)

Nutritionist You Weiming från Taitung St Mary's Hospital påpekade att vikten av de nuvarande risdumplings på marknaden är cirka 300 gram eller dela en risdumpling med vänner och familj På så sätt kan de minska sitt kaloriintag med hälften, och det finns ingen anledning att oroa sig för att gå upp i vikt.

[Att äta Zongzi med grönsaker innehåller mer fibrer och mindre fett]

Traditionella risdumplings lindas in med starkt smaksatta saltade äggulor. Om du råkar äta två risdumplings kommer ditt kolesterol att överstiga standarden med 2 gånger. För att förhindra att kolesterol påverkar äldres hjärt- och kärlhälsa, kan kastanjer användas istället för saltade äggulor. sterol än äggulor Att äta dem är stressfritt och mättande.

Nutritionist You Weiming betonade att hemligheten med att äta ris dumplings utan att oroa sig för oljigheten är att öka intaget av lågkalori, mörkfärgade grönsaker, som är rik på polysackarider, och lila aubergine, som är rik på fytokemikalier, båda har tillräckligt med vattenlösliga kostfiber, och är mycket lämpade för att njuta av den fläderiga kostfibern med fläder. .

Slem av okra är rikt på polysackarider, som kan fästa vid magväggen och tarmarna efter konsumtion för att minska fettupptaget.

[Kännetecken på tillbehör som inte blir oljiga när man äter zongzi]

• Slem av okra är rikt på polysackarider När det adsorberas på magväggen och tarmarna är det som att spraya ett lager av skyddande film på magsåret, vilket förhindrar direkta skador på såret när magsyra utsöndras och förhindrar att tarmväggen och tunntarmen absorberar mer fett.

• När de vattenlösliga kostfibrerna i okra och aubergine kommer i kontakt med vattnet i tarmarna kommer de att börja svälla naturligt, vilket kan öka en persons mättnadskänsla och minska matintaget.

• Vattenlösliga kostfibrer hjälper till att främja tarmens rörlighet, öka volymen av avföring och absorbera överskott av kolesterol i kroppen och utsöndra det tillsammans med avföringen.

• Aubergine är rik på fytokemikalier, inklusive antocyaniner och lutein. Att äta aubergine som tillbehör kan inte bara främja smidig tarmrörelse, utan också fördröja åldrandet av mänskliga celler.

Nutritionists påpekar att om det inte är tillfredsställande att äta bara en halv eller en liten risdumpling, kan du till exempel använda fläskmage med mindre fettinnehåll och ersätta de ursprungliga räkorna med färska svampar eller kelp.

★《Gammal fett och fuktig slem! 》Cassiae Mountain Dregs Tea kan eliminera slem och lösa stagnation