Låt dig inte bli tjock! Handgjord risdumpling med 100 kalorier i röda bönor

Vilken Zongzi väljer du för Drakbåtsfestivalen? Traditionella ris dumplings är höga i kalorier Jämfört med en skål med vitt ris på 280 kalorier, en enda salt ris dumplings har cirka 400 till 600 kalorier Även de kalla alkaliska ris dumplings äts som snacks har 250 kalorier vardera. Hur ska vi välja risdumplings som passar för tillfället utan att oroa oss för fetma? Nutritionists rekommenderar att du provar en risdumpling med röd bönakristall som bara har 100 kalorier.

Drakbåtsfestivalen närmar sig och Hualien Tzu Chi Memorial Hospital delar med sig av receptet på röda bönor av kristallrisdumplings med låg kalorihalt, som rekommenderas som ersättning för traditionella alkaliska risdumplings. (Foto från Hualien Tzu Chi Hospital)

Risdumplings med röda bönor använder sago istället för traditionellt klibbigt ris, som inte bara behåller den sega konsistensen av alkaliska risdumplings, utan också har 100 kalorier per bit, vilket gör det mindre betungande att äta än de 250 kalorierna av traditionella alkaliska risdumplings.

Sagoris kan ersätta klibbigt ris och kan även ätas av njurpatienter

Jiang Jiazhen, en nutritionist vid Hualien Tzu Chi Hospital, sa att alkaliska risdumplings måste behandlas med alkaliskt vatten. För vanliga familjer är produktionsprocessen ganska besvärlig, och många människor är oroliga för säkerheten för livsmedelstillsatser. Dessutom är sago en "låg-kvävestärkelse" som har näringsvärdet av stärkelse men mycket mindre protein än vanligt ris. Det är mer lämpligt för många patienter med kroniska sjukdomar, särskilt de med njursjukdom.

Ji Kaiyun, en nutritionist vid Hualien Tzu Chi Hospital, påpekade att många bearbetade livsmedel innehåller tillsatser och konserveringsmedel. De flesta av dessa tillsatser metaboliseras av levern och njurarna att göra DIY risdumplings med sina familjer Det är säkrast att göra dem själv och det kan också förbättra familjerelationerna.

Ingredienser för risdumplings med röda bönor. (Foto från Hualien Tzu Chi Hospital)

【Red Bean Crystal Zongzi】

• Ingredienser: 12 g sago, 10 g röd bönpasta, 1 tsk socker, lite vegetabilisk olja, 1 bambublad och bamburep.

• steg:

  1. Tvätta och koka risdumplingsbladen och ställ åt sidan.

  2. Efter att ha tvättat sagon, tillsätt lite vatten och socker och blanda väl.

  3. Applicera lite vegetabilisk olja på risdumplingsbladen, vik dem och lägg i det första lagret sago.

  4. Tillsätt den röda bönpastan som har formats till bollar och täck med ett andra lager sago.

  5. Knyt fast med snöre, linda in det och lägg det i en ångkokare i 30 minuter.

• illustrera:

  1. Detta är en portion för en person, och varje bit har cirka 100 kalorier.

  2. Du kan byta ut den röda bönfyllningen med din favoritfyllning. Ånga bara ingredienserna i en elektrisk spis och mosa dem sedan till en pasta med en sked.

  3. Efter att kristallrisdumplingsna har svalnat smakar de bättre och har en mer seg konsistens.

【Hälsotips】:

Nutritionisten Jiang Jiazhen påminner oss om att kalorier inte är den enda principen för en hälsosam kost Oavsett hur kalorifattig risdumplingen är, rekommenderas det att bara äta en om dagen, särskilt salta risdumplings som har i genomsnitt 400 till 600 kalorier vardera. Det rekommenderas att dela dem med familj och vänner, eller äta.

★"Creative Dragon Boat Festival" DIY friska rödbetsrisdumplings! !