Hög fiber eliminerar fettlever, ät inte frukt med högt GI av misstag

Äter och dricker du fortfarande? Moderna kontorsarbetare har oregelbundna måltider, föredrar att konsumera högkaloristärkelse och stekt mat och dricker och festar med vänner och familj då och då. Detta skapar en långvarig metabolisk belastning på levern. Undersökningar visar att levern är fet. Nutritionister påminner om att att äta fiberrik mat varje dag kan hjälpa till att förhindra fettavlagring i levern, men var försiktig så att du inte trampar på frukter med högt GI.

Färska jordgubbar och cantaloupe är frukter med låga respektive medelhöga GI-värden.

Att äta för mycket mat med högt GI kan leda till fettleversjukdom

Tsai Hui-jun, en nutritionist vid Nutrition Department of Taichung Guangtian Hospital, sa att det finns två argument för bildningsmekanismen för fettlever. Det första är att kroppens oxidativa stress är för hög, och att fria radikaler skadar levercellerna, vilket påverkar levercellernas förmåga att äta, men med hög kapacitet att äta frukt och fett oxidativ stress och förhindra bildning av fettlever.

Det andra argumentet är relaterat till insulinresistens. När människor äter för mycket olja eller mat, särskilt livsmedel med högt GI (glykemiskt index), ökar det insulinresistens och fett samlas lätt, allmänt känt som "kroppsfett".

GI-värdet för vattenmelon är så högt som 80, och det dagliga intaget bör kontrolleras inom 240 gram för att undvika en snabb blodsockerhöjning.

Glykemiska livsmedel är graderade och livsmedel med lågt GI är att föredra

Fettlever kan återställa normalt leverfunktionsindex genom dietkontroll, men dietister påminner om att mattyper och matlagningsmetoder kan påverka insulinförändringar i kroppen bör prioriteras vid intag, och matlagningsmetoder som smälter snabbt bör undvikas.

Nutritionisten Cai Huijun sa att raffinerat vitt ris och vitt bröd, bearbetad jordgubbssylt, efterrätter med hög sockerhalt eller vattenmelon och litchi är livsmedel med högt GI (större än 70) Efter att ha ätit dem kan de lätt påskynda blodsockerhöjningen och skapa en känsla av hunger av människokroppen, vilket ökar risken för fettlever, fetma, diabetes och andra sjukdomar.

Livsmedel med ett medelstort GI-värde, med ett glykemiskt index mellan 56 och 69, inkluderar spannmål, croissanter, nudlar, ananas och cantaloupe. För att förhindra bildning av fettlever är det bäst att prioritera livsmedel med lågt GI med ett glykemiskt index under 55, såsom havre, brunt fullkornsris, fullkornsbröd, fullkornsnudlar, apelsiner, äpplen, papaya och jordgubbar. ic sjukdomar.

Taiwan är en vacker ö som är rik på alla sorters frukter, men nutritionister påminner folk om att inte konsumera för mycket eller för lite varje dag.

Vattenmelon och litchi har högt GI, så begränsa ditt intag till en portion per dag

Det är värt att notera att många av misstag tror att frukt innehåller mycket fibrer och att det är hälsosammare att äta mer av dem. Nutritionisten Cai Huijun sa att vissa frukter innehåller mycket naturligt socker kan lätt få blodsockret att stiga och öka risken för fettlever. Det rekommenderas att allmänheten väljer 3 portioner med låg-GI eller medium-GI frukt per dag, och diabetiker bör begränsa det till 2 portioner per dag.

Om det är en frukt med högt GI-värde bör intaget övervägas. Med vattenmelon med ett GI-värde på 80 som ett exempel, är en portion cirka 250 gram och har ett kaloriinnehåll på 60 kalorier. GI-värdet för litchi är 79, och en portion är cirka 5 stycken, 100 gram, och har även ett kaloriinnehåll på 60 kalorier. Men eftersom båda lätt kan få blodsockret att stiga bör det dagliga intaget inte överstiga en portion.

Matlagningsmagi: samma ingredienser med olika GI

Förutom typerna av mat kräver att förhindra eller eliminera fettlever också uppmärksamhet på hur maten tillagas. Nutritionister ger exempel på rätter med vitt ris har kokt ris ett relativt lågt GI-värde, och dess gastrointestinala tömning är långsammare, så att människor är mindre benägna att känna sig hungriga och att deras blodsocker stiger långsammare.

★《Fet lever ute! 》Lär dig formeln för att beräkna dagliga kalorier