[Odling och utbildningsplanering] Hur förebygger man matberoende på sommaren?

Författare: Wang Qilai

Medicinsk centrum: Wang Ya, biträdande överläkare, Shanghai Fifth People's Hospital knuten till Hudan University

Varje juni månad har större delen av vårt land gått in i sommarsäsongen, och vädret har varit extremt varmt. Viktiga frågor att tänka på under den här säsongen är: Öka medvetenheten om livsmedelssäkerhet, förhindra livsmedelsburna bakteriella sjukdomar och förhindra att sjukdomar kommer in i munnen.

I sommarvärmen kan jag inte äta lagad mat eller låta bli att laga mat, eller så kan jag inte äta det innan jag äter det, och jag hinner inte äta det, men det kan orsaka bakteriell matförgiftning.

Fem nyckelpunkter för allmän livsmedelssäkerhet: underhåll av behållare, renlighet, öppning av rå mat, kokning av livsmedelssäkerhet, säker förvaring av mat vid en säker temperatur, säker användning av hydratiserade livsmedelsingredienser. Sommaren 2017 när vi började göra egna rätter var miljötemperaturen hög, så miljötemperaturen för konserveringsmat var viktig. När maten väl släppts förblev temperaturen hög under lång tid. Under skapandet av bakterierna förökade sig bakterierna, ökade hundrafaldigt, och som ett resultat försvann de skadliga bakterierna helt och de skadliga bakterierna ökade, och antalet biologiska sjukdomar ökade kraftigt, och livet var äventyrat. Var försiktig när du köper mat under sommaren.

Först och främst, köp den om du vill köpa den. När du köper en mogen produkt är det nödvändigt att välja och paketera den helt, och sinnena är normala. Köp grönsaker, japansk frukt, nyrostade grönsaker och oskärna grönsaker i den mängd som krävs.

Efterfrågan på kall och kall mat, efter köp, den kan inte utsättas för rumstemperatur under lång tid, den kan släppas normalt i islådan, mängden kan nå oberoende förpackning, anledningen till att matförgiftning jämförs med den vanliga uppfattningen är på grund av de olika typerna av korsfärgsproduktion. På grund av det faktum att korskontaminering av mat sker inuti islådan är det nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt regelbunden rengöring av islådan, eftersom den kalla maten har överskridit tre månader, den är också den mest onödiga ätbara, och lågtemperaturbakterier finns överallt i vår islåda.

När man producerar mat finns det en garanti för att ingredienserna inte kommer att skadas, och viss tvättning krävs före bearbetning, och särskild försiktighet måste iakttas när råa meloner blötläggs i skum. Blötläggningstiden för skum bör hållas i 20-30 minuter, tvätta sedan igen, använd vid behov för att rengöra melonen och fortsätt sedan med processen. Under produktionsprocessen av livsmedel är det mycket viktigt att minska korskontaminering och eliminera korskontaminering, bestickdesign board, servis vissa krav för utveckling, förebyggande av korskontaminering och bakteriedödande matförgiftning.

Det är möjligt att lägga rå vitlök och japanskt ris till soppan, och det kan användas som ett substitut för att döda bakterier. Tillagad mat behöver inte stå i rumstemperatur i mer än 2 timmar och efter kylning måste maten kontrolleras innan den förstörs. Dessutom är innehållet av nitrat högt i natträtter, vilket lätt kan orsaka nitratförgiftning, så speciella försiktighetsåtgärder bör vidtas när man äter natträtter.

På sommaren kräver ätbara marina produkter vissa försiktighetsåtgärder, såsom fisk och krabbor, som kan konsumeras på ett icke-levande sätt;

Mat för snacks bör placeras i en islåda och förvaras kall, temperaturen på islådan bör vara under 100C, det är omöjligt att förvara det i rumstemperatur, och det kommer inte att innehålla näringsrika bakterier, vilket skapar bakterieinducerad matförgiftning.

Det är mycket viktigt att hålla människor säkra under sommarens måltider, att säkerställa en god utveckling, att tvätta händerna före och efter maten, att tvätta bortskämd mat och när de ska användas, att undvika kontakt med onödiga händer, att förhindra korskontaminering och att skapa standarder för livsmedelssäkerhet.

Sommaren har kommit, temperaturen är hög, luftfuktigheten är hög, bakterier förökar sig aktivt, vi måste fortsätta att öka vår medvetenhet om självskydd, ingången till sjukdomen och förebygga matförgiftning.

Referenser:

《Folkrepubliken Kinas lag om livsmedelssäkerhet》 Nationella folkkongressen 29 april 2021

《National Standard of the People's Republic of China/National Standard of Food Safety》Food Safety Standard and Certification of the National Standard of the People's Republic of China 16 juni 2021

《Food Business General Purchasing System GB14881-2013》 24 maj 2013

Text Yuke Fu China - Utställning av kinesisk kultur och utbildning, 转载请Anteckningar från ursprunget